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¿Dónde está el lugar de nacimiento del tofu?

El lugar de nacimiento del tofu es la montaña Bagong en el condado de Shouxian, provincia de Anhui. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming registra: "El método del tofu comenzó con Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han". Por tanto, su inventor fue Liu An, rey de Huainan hace más de dos mil años. Liu An era nieto de Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, y nació en Shouchun (hoy condado de Shouxian). Según la leyenda, para vivir para siempre, practicó la alquimia junto con Su Fei, Li Shang, Zuo Wu, Wu Bei, Chen You, Mao Zhou, Baylor y Jinchang Hagong. Como resultado, no se hizo el elixir de la vida, pero el tofu se hizo sin darse cuenta.

El tofu es un alimento elaborado con soja como materia prima principal, tiene un sabor único, un proceso de elaboración sencillo y un consumo cómodo. Originario de China, tiene una historia de más de 2100 años y es profundamente amado por el pueblo chino, los países vecinos y la gente de todo el mundo. También es común en Vietnam, Japón y la Península de Corea. Hasta ahora, las variedades están completas y los patrones numerosos. Tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, y tiene el efecto de reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol. Es un alimento delicioso que se puede consumir crudo o cocido, apto para todas las edades y que puede mantener la salud y la longevidad.

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