¿Cómo hacer patatas fritas? ejercicios simples
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Mira, esta es una papa grande que compré por dos yuanes. Solo estas patatas, frié un plato grande de patatas fritas sin marearme. Lavar las patatas, luego pelarlas, luego enjuagarlas con agua y reservar.
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Cortar las patatas en tiras largas. Mi recomendación personal es no cortar ni muy ancho ni muy fino. Si son demasiado anchas y gruesas, costará más esfuerzo freírlas. Si las patatas fritas son demasiado finas, rápidamente se volverán extremadamente crujientes y perderán el sabor tierno del exterior.
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Añade dos cucharaditas de sal a las patatas chips cortadas, y luego agárralas con las manos para que las patatas fritas queden cubiertas de sal.
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Cuando todas las patatas chips estén rebozadas de sal, añade agua a la olla y déjalas en remojo durante 20 minutos. No laves las patatas chips.
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Después de 20 minutos de remojo, comenzaremos el truco para que las patatas chips queden crujientes pero no blandas. Controlaremos que las virutas se sequen, todas sobre el panel.
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Coge un puñado de harina y unta ligeramente sobre las patatas chips. La harina pronto será "absorbida" por las papas fritas, luego toma un puñado de harina y frótala nuevamente para que todas las papas fritas queden cubiertas uniformemente de harina.
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Espera hasta que las patatas chips estén uniformemente cubiertas de harina y no se peguen a tus manos, junta las patatas fritas, luego espolvorea un puñado de harina y espera diez minutos.
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Después de diez minutos, las patatas fritas volverán a quedar un poco pegajosas, entonces coge un puñado de harina y espolvoréala encima, luego amasa suavemente con las manos y luego poner las patatas chips. Sacarlo todo y reservar.
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Limpia la olla y añade más aceite vegetal. Yo uso aceite de germen de maíz. La comida frita tiene un sabor muy ligero y no se siente grasosa.
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Después de calentar el aceite, ponemos las patatas chips en la cacerola de aceite a fuego medio. No les damos la vuelta antes de medio minuto, porque nuestras patatas fritas quedan cubiertas de harina. . Si las ponemos en el cárter de aceite y las movemos inmediatamente, la harina caerá en el cárter de aceite, las patatas chips cambiarán de sabor y el aceite se volverá muy turbio. Después de medio minuto, empezarán a girar para que las patatas fritas se calienten de manera uniforme.
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Cuando las patatas fritas estén doradas, retíralas con una espumadera.
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No creas que simplemente lo logramos. Si quieres comer patatas fritas que no estén blandas, vuelve a verter las patatas fritas en la sartén, sigue friendo un minuto más, voltea rápidamente y cuando las patatas fritas estén burbujeando en el aceite, sácalas para controlar el aceite y ponlas. ellos en un plato.
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Mira, ya está listo un plato de patatas fritas doradas. Una pizca de pimienta negra o un poco de barbacoa sería genial. Pero lo que más nos gusta a mi bebé y a mí es mojarlo en ketchup. ¡Sabe muy bien!