Sopa del Lago Oeste de Bagua
El nombre del Lago del Oeste no sólo se ha convertido en una atracción turística en Hangzhou, sino que también muchos platos en Zhejiang llevan el nombre del Lago del Oeste. Por ejemplo, el plato de Zhejiang que les presentaré hoy lleva el nombre del Lago del Oeste. Este plato se llama sopa de carne de West Lake. Como puedes ver por el nombre, debes estar en Hangzhou para comer la auténtica sopa de carne de West Lake. Hay diferentes opiniones sobre su nombre. La más confiable es que la sopa está hecha de almidón y clara de huevo, y su forma es muy similar a las ondas del lago.
De hecho, los ingredientes y la preparación de la sopa de carne de West Lake no son difíciles. Es un plato casero muy común en Zhejiang, pero un plato casero tan común se ha convertido en uno de los platos que deben servirse en cenas o banquetes importantes. Normalmente, este alimento se sirve como sopa para calmar la garganta y como aperitivo. La sopa de carne de West Lake es deliciosa y la gente la ama profundamente, por lo que se ha convertido en un plato tradicional en Hangzhou, Zhejiang.
Existen muchas versiones de este plato y, en general, no resulta difícil. Es fácil decir por el nombre que los ingredientes principales necesarios para este plato son carne de res, tofu, huevos, cilantro, etc. Primero se debe lavar y picar la carne, luego cocinar, poner agua en la olla, luego hervir el tofu cortado en cubitos, poner algunas botellas de condimento según el gusto personal y finalmente verter clara de huevo, cilantro en polvo y pimienta, y un delicioso oeste. La sopa de carne de lago está lista.
Por supuesto, hay muchas formas de preparar sopa de carne de res del Lago Occidental de Hangzhou, los procesos son diferentes y el sabor puede ser diferente. Aunque el método anterior es relativamente simple, este tipo de comida también se puede encontrar en banquetes de hoteles de lujo y, a menudo, aparece en los hogares de la gente común.
Pero muchas personas en la cocina de Hangzhou tienen opiniones diferentes sobre si la sopa de carne de West Lake es cocina cantonesa. No sé cómo verificar si pertenece a la cocina de Hangzhou. ¿Alguna vez has probado esta deliciosa comida?