¿Es más saludable comer tomates crudos o cocidos?

Comer tanto crudo como cocido es saludable.

1. Comer tomates crudos: Comer tomates crudos puede retener la vitamina C que contienen, porque la vitamina C se destruye fácilmente durante el proceso de calentamiento. Además, los tomates también contienen un antioxidante llamado licopeno, que se absorbe más fácilmente cuando se comen crudos. Sin embargo, comer tomates crudos puede hacer que algunos de sus compuestos sean difíciles de digerir, mientras que comerlos cocidos puede hacerlos más fáciles de digerir.

2. Comer tomates maduros: Comer tomates maduros puede liberar más licopeno, porque el licopeno se libera durante el proceso de calentamiento y se vuelve más fácil de absorber. Además, los tomates se vuelven más suaves cuando se cocinan y pueden ser más fáciles de digerir para algunas personas con problemas digestivos.