Nombres de platos de verduras
Una lista completa de nombres de verduras y platos
Una lista completa de nombres de verduras y platos Las verduras son un alimento esencial en nuestra dieta diaria. Pueden aportar una variedad de vitaminas y nutrientes. que necesita el cuerpo humano, al mismo tiempo, el agua y la fibra dietética de las verduras pueden ayudar al cuerpo a excretar toxinas. A continuación, echemos un vistazo a la lista completa de platos de verduras. Nombres de vegetales 1
Repollo, espinacas, colza, repollo, amaranto, puerro, ajenjo, cilantro, hojas de mostaza, col rizada, hinojo, ajos germinados, lechuga, espinacas de agua, puntas de guisantes, lechuga, coliflor blanca, brócoli , lechuga, repollo, cebollas verdes.
Rábano, patata, raíz de loto, boniato, ñame, malanga, arroz salvaje, colinabo, punta de flecha, cebolla, jengibre, ajo, brotes de ajo, flor de puerro, cebolleta, puerro.
Melón de invierno, calabaza, calabacín, luffa, pepino, berenjena, tomate, melón amargo, pimiento, maíz, melón pequeño.
Edamame, guisantes, habas, lentejas, caupí y judías verdes.
Setas shiitake, setas ostra, setas enoki, hongo, hongo blanco, seta ostra y seta.
Información ampliada
Los nutrientes de las verduras incluyen principalmente minerales, vitaminas, fibra, etc. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, mayor será el valor nutricional de verduras altas. Además, el contenido de agua y fibra dietética de las verduras también son importantes indicadores de calidad nutricional. Generalmente, las verduras con alto contenido de agua y poca fibra dietética tienen mejor frescura y ternura, y su valor comestible también es mayor.
Pero desde el punto de vista de la salud, la fibra dietética también es un nutriente esencial. No se pueden subestimar los nutrientes de las verduras En 1990, la Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación calculó que el 90% de la vitamina C y el 0,60% de la vitamina A necesarios para el cuerpo humano provienen de las verduras, lo que demuestra la enorme contribución de las verduras al ser humano. salud.
Además, existe una variedad de fitoquímicos en los vegetales que se reconocen como beneficiosos para la salud humana, como carotenoides, compuestos de dipropileno, compuestos de sulfuro de metilo, etc. Muchos vegetales también contienen oligoelementos únicos que tienen una salud especial. efectos en el cuerpo humano, como el licopeno en los tomates, las prostaglandinas en las cebollas, etc. Nombres de platos de verduras 2
1. Tipos de verduras frescas
Tipos silvestres: incluyen principalmente hongos silvestres, helechos, glicinas, apio de agua, etc.
Cultivo; Categorías (cultivadas): que incluyen tubérculos, hortalizas de tallo, hortalizas de hoja, coliflores, hortalizas de frutas, hortalizas de dientes, semillas tiernas, hongos comestibles, etc.
Categorías marinas (acuáticas): incluyen principalmente algas marinas; , raíz de loto, castañas de agua, etc.
2. Tipos de productos vegetales
Verduras limpias y verduras recién cortadas: verduras frescas que han sido ligeramente procesadas y envasadas para su frescura, y que pueden consumirse inmediatamente o utilizarse en el industria de restauración;
Congelados rápidamente: se refiere a vegetales frescos que han sido cortados y congelados rápidamente
Deshidratados y secos: se refiere a vegetales secos después de la deshidratación; p>Verduras encurtidas: Se refiere a productos vegetales elaborados a partir de salsa, encurtidos y encurtidos.
Productos enlatados: Productos vegetales envasados en envases enlatados después de su procesamiento.
Bebidas de jugos vegetales Categoría: Jugos de vegetales; Es el jugo que se obtiene exprimiendo como materia prima vegetales frescos o congelados. Después de un procesamiento adicional (como preparación, esterilización, envasado), puede convertirse en un producto de jugo de vegetales o una bebida de jugo de vegetales.
3. Lista completa de variedades de hortalizas
Hortalizas de raíz: rábano (rábano blanco, zanahoria, rábano de agua), raíz de mostaza, colinabo (nudos de mostaza) , nabos (brassica napus, nueces), colinabos (rutabagas) y rábano picante, chirivías, apio nabo, bardana, crisantemo bardana, salsifí, platos de colinabo (nori, llama), etc.
Verduras de tallo: cebollas verdes, chalotes, ajos, cebollas, jengibre, tupinambo, raíz de loto, lechuga, ñame, arroz salvaje, patatas, boniatos, bulucca, espárragos (ciprés Shidiao), col, lirio. , raíz de loto.
Verduras de hoja col china, col china, coles de Bruselas, berza, col morada, coles de Bruselas, lechuga, espinacas, puerros, apio, escarola, lechuga, okra, espinacas de agua, crisantemo, amaranto, toon chino , col tierna, col rizada, bolsa de pastor, cilantro, hinojo, verdolaga, hojas de hongos, hojas de mostaza, nabo (cilantro de hoja grande, cilantro de hoja pequeña), mostaza, colza, perilla, sésamo negro.
Coliflores: col, coliflor verde, coliflor, azucena, brócoli, algas enredaderas, alcachofas, col rizada, etc.
Los brotes de soja incluyen brotes de guisantes, brotes de toon, brotes de rábano, brotes de trigo sarraceno, brotes de maní, brotes de jengibre, brotes de soja, brotes de frijol mungo y brotes de soja.
Pimientos de frutas y verduras (pimientos verdes, pimientos verdes, pimientos picantes, pimientos dulces, pimientos celestes y pimientos en tiras), calabazas, calabazas doradas, melones negros de invierno, calabazas amargas, pepinos, esponjas vegetales, melones vegetales. , calabazas, calabacines, chayotes, calabacines, tomates, berenjenas, frijoles, caupí, guisantes, frijoles, habichuelas, lentejas, frijoles, edamame, habichuelas, maíz dulce.
Hongos comestibles: setas shiitake, hongos, setas de paja, setas de ostra, pleurotus pleurotus, setas enoki, setas de ostra, setas de árbol de té, hongo blanco, hericium, porcini, russula, hongo de bambú, setas, Matsutake Hongos (hongos Matsutake), Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis. Nombres de platos de verduras 3
Las diez variedades de hortalizas de hoja más habituales
1. Lechuga
La lechuga es un tipo de verdura originaria de la costa mediterránea de Europa. El nombre comúnmente conocido de lechuga de hoja, que se ha cultivado ampliamente y tiene una larga historia de cultivo en China, es una de las verduras más comunes en las mesas de la gente común. Se puede comer frita o cruda y es crujiente, tierna y. refrescante, con un ligero matiz vegetal dulce.
2. Col china
La col china es una planta herbácea anual de la familia Brassicaceae que se cultiva ampliamente en toda China, florece en mayo y da frutos en junio. Las verduras son ricas. en nutrientes y tienen cierto valor medicinal. Las verduras se pueden freír, comer crudas, saladas o en escabeche.
3. Lechuga
Esta variedad vegetal introducida desde el extranjero se cultiva actualmente ampliamente en la mayor parte del país. Es fresca y tierna, rica en nutrientes y contiene ricas trazas. Las verduras crudas y cocidas con elementos, minerales y vitaminas no solo tienen el efecto de limpiar el hígado, favorecer la vesícula biliar, calmar los nervios y reducir los lípidos en sangre, sino que también tienen la reputación de "cola de fénix".
4. Espinacas
La espinaca es una planta herbácea anual de la familia Chenopodiaceae con hojas de color verde brillante que es originaria de Irán y actualmente se cultiva ampliamente en China. -Verduras tonificantes que son extremadamente comunes, y debido a que esta verdura de color verde oscuro que es adecuada para bajo en azúcar, aderezo frío y salteado contiene una variedad de nutrientes, también se la conoce como un "estudiante modelo nutricional".
5. Col china
Como pariente cercano de la col china, la col china se cultiva ampliamente en China y es el plato con más vitaminas y minerales entre todas las verduras para los consumidores. , no solo es muy nutritivo, sino que además tiene un sabor delicioso, suave y delicioso, con cierto dulzor. Se puede utilizar en casi cualquier método de cocción.
6. Apio
El apio es una de las verduras que comen habitualmente los chinos y tiene una larga historia de plantación a gran escala en China. Por ser rica en proteínas, vitaminas y diversos minerales, esta verdura tiene los efectos de calmar el hígado y eliminar el calor, desintoxicar los pulmones, fortalecer el estómago y favorecer la circulación sanguínea.
7. Colza
La colza es un cultivo oleaginoso muy ornamental, un importante alimento vegetal y animal. Este cultivo es originario de Europa y ahora se planta ampliamente en toda China. Contiene cultivos herbáceos de alto contenido. niveles de vitamina C. El consumo regular de estos cultivos también tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, desintoxicar y reducir la hinchazón.
8. Repollo
El repollo, también conocido como repollo, es una planta herbácea bienal del género Brassica de la familia Brassicaceae. Se cultiva en la mayoría de las provincias de China y es una planta importante. Verdura en mi país Una de las diez mejores verduras para bajar de peso, y debido a que el repollo es rico en proteínas, fibra, minerales, vitaminas y otros nutrientes de alta calidad, tiene el efecto de complementar la nutrición y fortalecer el cuerpo.
9. Crisantemo crisantemo
Crisantemo crisantemo es una planta herbácea primera o bienal del género Crisantemo, también conocida como tallo de Artemisia, crisantemo, coliflor y otros nombres. Las hojas son alargadas y. pinnadamente dividido. Tiene una fragancia dulce y un efecto refrescante, regula el estómago, fortalece el bazo, reduce la presión arterial y nutre el cerebro. En la antigüedad se consideraba un manjar palaciego. mesas de cena de la gente.
10. Choy sum
El choy sum es una de las hortalizas especiales producidas en las zonas cálidas del sur de mi país. Es un género Brassica de la familia Brassicaceae que se puede sembrar en todas partes. durante todo el año. Es una hierba bienal. Aunque el consumo de esta verdura es relativamente pequeño en el norte, tiene una demanda relativamente grande en el sur. Se puede cocinar en ensalada hervida, salteada o fría.