Para abrir tu propio restaurante de barbacoa, ¿qué debes preparar primero?

Para abrir tu propio restaurante de barbacoa, ¿qué debes preparar primero?

Esto depende de si eres una franquicia o una marca autogestionada.

Autooperado sin ninguna orientación, lo más básico: licencia de negocio, licencia de negocio de alimentación, local de más de 100 metros cuadrados, equipamiento, tecnología, chef, estilo de decoración, funcionamiento de la red, etc.

Si te unes, alguien te ayudará a pensar en las preguntas anteriores.

Sugiero que mi amigo se una a nosotros. ¿No sé de dónde es mi amigo? Consejos para abrir un restaurante de barbacoa: ¿Qué preparativos se deben hacer para abrir un restaurante de barbacoa?

¿Qué preparativos se deben hacer para abrir un restaurante de barbacoa ya sea en zonas urbanas o rurales, mercados, calles, parques, comunidades? , o mercados nocturnos y puestos de bocadillos informales, las barbacoas se pueden encontrar en todas partes. Se ha convertido en una parte indispensable de la dieta de muchos consumidores, creando un enorme mercado de consumo. Entonces, ¿qué debes preparar para abrir un restaurante de barbacoa? Abrir un restaurante de barbacoa? El posicionamiento en el mercado es muy importante. Un buen comienzo es la mitad del éxito. Si desea ganar dinero abriendo un restaurante de barbacoa, el análisis científico del mercado es fundamental. Sólo comprendiendo bien la demanda del mercado podrá el restaurante de barbacoa evitar ser un fracaso. Al realizar un análisis de mercado científico, debemos centrarnos en los siguientes tres aspectos: ¿Qué debemos preparar para abrir un restaurante de barbacoa? Para dominar la información del mercado, en primer lugar, debemos identificar y comprender las situaciones que son comunes a otros actores de la industria. es decir, con respecto a la naturaleza general del mercado y las características de los restaurantes de barbacoa, luego haga una comparación en profundidad con la situación general del mercado para descubrir su propia situación especial. Hacer un buen uso de la información del mercado puede ayudar a desarrollar y ampliar racionalmente los canales comerciales, determinar racionalmente los clientes objetivo y ajustar los proyectos comerciales. Si es propietario de un restaurante de barbacoa, ¿desea atraer clientes individuales de dos en dos o de a tres, o desea atraer clientes que busquen un disfrute de alto nivel? En este momento, debe decidir en función de su propia solidez financiera. Si su restaurante de barbacoa es de escala media y no se puede decir que tenga una gran solidez financiera, entonces es obvio que no puede tener su pastel y comérselo también, y solo puede elegir un tipo de cliente como cliente objetivo adecuado. ¿Qué se debe preparar para abrir un restaurante de barbacoa? Preste mucha atención a los cambios del mercado. Los factores políticos, económicos, culturales y otros a menudo afectan los cambios en el mercado de los restaurantes de barbacoa, provocando así cambios en la demanda en los mercados relacionados. Si el restaurante de barbacoa puede ser el primero en sentir y captar las tendencias de estos cambios en el mercado de manera oportuna y ágil, y puede tomar medidas de contingencia de inmediato para satisfacer al máximo las necesidades de los clientes, se beneficiará mucho. resultados inmediatos en un corto periodo de tiempo. ¿Qué preparativos se deben hacer para abrir un restaurante de barbacoa? Sea diligente en la investigación y análisis del mercado si desea mantenerse al tanto de los cambios del mercado de manera oportuna o mantener una visión aguda de los cambios del mercado, la única forma es hacerlo con regularidad. investigación de mercado. Antes de abrir un restaurante de barbacoa, se deben investigar y analizar diversas condiciones de la zona, como el poder adquisitivo del distrito comercial, las condiciones comerciales de las tiendas competidoras, etc., en función de los resultados de la encuesta para predecir las ventas y determinar la barbacoa. restaurante al abrir la referencia de escala del restaurante, y luego utilizar los resultados de esta encuesta para planificar la estrategia comercial general, el plan de ingresos operativos y el plan de capital de equipo del restaurante de barbacoa, y realizar un análisis comparativo general y la corrección de todos los aspectos del restaurante de barbacoa. operación y gestión, reduciendo así los errores en las decisiones de apertura al Mínimo. ¿Qué preparativos se deben hacer para abrir un restaurante de barbacoa? En resumen, el análisis científico del mercado es una parte indispensable para abrir un restaurante de barbacoa. A través del análisis de mercado, el restaurante de barbacoa puede aclarar las características del mercado, las necesidades de los clientes y las características de los competidores. tomar las contramedidas correspondientes, operación flexible. Artículo siguiente: ¿Qué tal invertir en un restaurante de barbacoa? ¿Cuáles son las ventajas? Quiero abrir un restaurante de barbacoa, qué debo aprender primero y qué debo preparar.

Debes elegir un buen lugar a la hora de abrirlo, porque hoy en día no sólo todo el mundo tiene productos de panadería, sino que todos son casi iguales, incluso las especias y los ingredientes. Si quieres ser único, tú. Necesitas tener habilidades reales (tal vez ya las tengas), este es el lugar, no hace falta decir que todos saben que un buen lugar no se preocupa por los clientes ~~

Me pregunto cuánto cuesta el alquiler. El precio medio en la tienda es de más de 10.000 a 20.000, jaja, es bastante prolijo.

Qué hardware se debe preparar para abrir un restaurante de barbacoa

La parrilla, los adobos y las materias primas son suficientes Qué ingredientes se deben preparar para abrir un restaurante de barbacoa

Los restaurantes de barbacoa generalmente necesitan. prepare los siguientes ingredientes

Carne: salchicha, cordero, ternera, alitas de pollo, varias albóndigas de pescado, albóndigas de gambas, albóndigas de tributo, albóndigas de sepia, riñones de cordero, tendones de cordero, cuellos de pollo, pechugas de pollo, látigo de cordero, etc.

Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, sepia, gambas, carne de caracol, filetes de pescado seco, cangrejo, vieiras, vieiras frescas.

Verduras: maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, ajo.

Frutas: plátano, caña de azúcar, piña.

Otros: Bollos al vapor, bollos al vapor, bollos al vapor, galletas, chocolate, malvaviscos de paja, gluten de judías, piel de tofu, judías secas y capullos de gusanos de seda elaborados fermentando harina y agua.

¿Qué hay que preparar para abrir un restaurante de barbacoa?

Instrucciones para invertir en la apertura de un restaurante de barbacoa. Iniciar un negocio de restaurante de barbacoa es lo mismo que en otras industrias. También requiere mucho trabajo por adelantado. Cuanto más preparado esté todo, menos probable será. Hoy en día, es posible operar una barbacoa durante todo el año, y el catering es más adecuado para una pequeña empresa, es más fácil montar un restaurante de barbacoa y el beneficio es relativamente alto. ¿Qué preparativos se deben hacer antes de abrir un restaurante de barbacoa? La inversión en un restaurante de barbacoa no es grande, pero no la subestimes, los beneficios definitivamente no te decepcionarán. Los medidores básicamente pueden garantizar una ganancia de 150.000 yuanes al año, a menos que tengan mal sabor y no se pueda operar. ¿Cómo abrir con éxito un restaurante de barbacoa? Estos son algunos pasos para abrir un restaurante de barbacoa que ofrecemos a los amigos que planean abrir un restaurante de barbacoa: Qué preparativos se deben hacer antes de abrir un restaurante de barbacoa: investigación de mercado preliminar No se preocupe antes de abrir una tienda. , y recuerda no actuar impulsivamente. Primero, debe investigar el mercado de catering local, encontrar algunos amigos locales, preferiblemente aquellos que hayan sido chefs y hayan abierto restaurantes, concertar una cita para cenar y tomar algo juntos, y escuchar sus opiniones si todavía quedan uno o dos. Es mejor tener amigos con algunas conexiones sociales. Cuéntales tus ideas. Abrir una tienda no es gran cosa. Ellos pueden ayudarte mucho y no se avergonzarán demasiado. Qué preparativos se deben hacer antes de abrir un restaurante de barbacoa: escriba un plan aproximado. Aunque el restaurante de barbacoa es una tienda pequeña, ya que ha invertido en él, es una carrera para usted. Debe tratarlo con cuidado y no ser perezoso. evitar todo. Para hacer negocios, debe tener muy buenas habilidades analíticas. Debe hacer un plan usted mismo. El contenido incluye: la competencia entre pares, a qué grupos de consumidores se enfrenta la ubicación de la tienda que elija, el tipo de método de negocio para el que es adecuado el tamaño de su tienda. y las características de los pares ¿Qué productos venden los asadores y cuáles se venden bien? Análisis de costos de inversión, análisis de ganancias, cuántos meses persistir si la operación inicial es fría, cómo desarrollarse en el largo plazo si la operación es buena, etc. . Qué preparativos se deben hacer antes de abrir un restaurante de barbacoa: el sabor y la experiencia operativa del restaurante de barbacoa Si va a abrir un restaurante de barbacoa relativamente grande, puede contratar a un maestro de barbacoa con más experiencia y capacidad y confiar completamente en él en términos de sabor. Debido a que el nivel salarial es relativamente alto, la gente generalmente no cambiará de trabajo y debería prestar más atención a la experiencia de gestión. Si abre una pequeña tienda, debe controlar el sabor de la barbacoa usted mismo, porque nos hemos encontrado con muchas tiendas donde, después de que el negocio se recupera gradualmente, los chefs de barbacoa subirán el precio y exigirán salarios altos o participación en las ganancias. Muchos restaurantes de barbacoa acaban por cerrar. Porque la comida en una tienda pequeña tiene que ver con el sabor. Si el sabor cambia, los clientes naturalmente dejarán de venir. Al abrir un pequeño restaurante de barbacoa, se recomienda que primero busque un trabajo a tiempo parcial en una tienda que haya estado en el negocio durante muchos años para adquirir experiencia comercial, familiarizarse con todos los aspectos de cada tienda y acumular algo de experiencia. Mucha gente dice que puedes aprender recetas de barbacoa trabajando a tiempo parcial. Esto no es muy realista. Si tu jefe finalmente te aprueba y tu tienda no representa una amenaza para él, puedes considerar ofrecerte a comprar sus recetas para pequeños restaurantes de barbacoa. , el gusto es la clave para obtener ganancias. Recuerde esto. Qué preparativos se deben hacer antes de abrir un restaurante de barbacoa: la ubicación de la tienda y la ubicación de los consumidores: debe elegir un lugar donde se concentren personas de clase trabajadora o estudiantes cerca de fábricas, edificios de oficinas, distritos comerciales, escuelas, etc., o en estaciones, muelles, transporte Las carreteras principales y otros lugares con una gran población flotante pueden garantizar una fuente suficiente de turistas.

Si no encuentras la tienda ideal enseguida, debes tener paciencia para seguir buscando y no rendirte a mitad del camino. Evaluación del distrito comercial: incluidos los atributos del distrito comercial, el tamaño de las tiendas, los pisos, las instalaciones circundantes, las tiendas competitivas y complementarias cercanas, el alquiler, la facilidad para obtener diversas licencias legales, si hay grandes centros comerciales y estaciones cercanas, horarios comerciales, población ((móvil, fijo), fuente y proporción de clientes, poder de consumo y motivación del consumo, ancho de la carretera, perspectivas de desarrollo (cambios en los distritos comerciales) y otros factores. Al evaluar un distrito comercial, es necesario realizar una evaluación en diferentes períodos de tiempo, como durante el día, la noche, los días laborables normales y feriados, etc., para evitar observar la situación del distrito comercial en ese lugar solo durante el día y no por la noche, o por la noche. Sólo mirar los días laborables e ignorar los días festivos conduce a un error de cálculo en la evaluación del distrito comercial. Al evaluar un distrito comercial, se debe elaborar una hoja de registro de evaluación del distrito comercial para registrar en detalle las diversas condiciones para evaluar la tienda, a fin de que sirva como referencia para evaluaciones futuras. ¿Qué necesitas para preparar tu propia barbacoa?

Barbacoa, parrilla y carbón de alta calidad. Estos son todos necesarios

Alimentos aptos para barbacoa

Categorías comunes

Carnes: embutidos, cordero, ternera, alitas de pollo, bolas de pescado varias, bolas de gambas, tributo albóndigas, bolitas de sepia, cintura de cordero, tendones de raíz de cordero, cuello de pollo, mollejas de pollo, filete de pollo, látigo de cordero, etc.

Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, sepia, gambas, carne de caracol, filetes de pescado seco, cangrejo, vieiras, vieiras frescas.

Verduras: maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, cebolletas.

Frutas: plátano, caña de azúcar, piña.

Otros: rebanadas de pan, rebanadas de bollo al vapor, bollos pequeños, pastelitos de sésamo, chocolate, malvaviscos, gluten de frijol, piel de tofu, tofu seco, cubitos de tofu,

Se puede maridar Con un poco de salsa barbacoa y miel, las alitas de pollo asadas quedan más deliciosas si se untan con miel.

Puedes utilizar o no carne, tú decides.

Condimentos: comino en polvo, sal, jengibre molido, cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de marisco. . Tahini. . Salsa de chile. .

Póngale alitas de pollo o algo así y déjelo marinar antes de asarlo. Aprendí esto de la televisión y lo usé para asar alitas de pollo. Sabe bien, un poco indio.

Habilidades de barbacoa

1. "Barbacoa directa" y "barbacoa indirecta"

La barbacoa se puede hacer a la plancha, a fuego lento, al horno, frita, etc., entre las que La “quema” pertenece a la barbacoa de llama abierta, también conocida como barbacoa directa mientras que los demás tipos se denominan barbacoa indirecta;

A. Barbacoa directa

①Coloca el carbón pellet en el centro de la rejilla de carbón de la estufa de barbacoa.

② Coloca las verduras y la carne en el centro de la parrilla y asa directamente.

B. Barbacoa indirecta

① El carbono esférico se enciende y se coloca en ambos extremos del marco de carbono.

②La carne y las verduras se colocan en el medio de la parrilla.

③Cubra la tapa de la estufa, ajuste el fuego con el regulador y cocine los alimentos ahumando y guisando.

2. Tiempo de barbacoa y control del calor de los alimentos comunes

La calidad de la comida de la barbacoa se ve afectada por la duración del tiempo de barbacoa, el control del calor, la selección del equipo de barbacoa e incluso el entorno. en ese momento. Para lograr el mejor efecto de barbacoa, no se pueden ignorar los factores anteriores, especialmente el control del tiempo y el calor de la barbacoa es la clave.

En general, el asado indirecto lleva más tiempo que el asado directo.

3. Pasos para la barbacoa

① Extienda una capa de carbón sobre la red para carbón y apílela en forma de pirámide, vierta alcohol y otros aceleradores de combustión y deje que el carbón se absorba por completo, espere aproximadamente un minuto, encienda el preparado. Tiras de papel y se colocan en el horno, el carbón comienza a arder. Si le preocupa la limpieza complicada, puede colocar un trozo de papel de aluminio debajo del carbón, pero la quema se verá afectada hasta cierto punto.

②El carbón comienza a arder, acompañado de una pequeña cantidad de humo negro. En este punto agregue la parrilla. Después de quemar durante 10 a 15 minutos, la llama abierta disminuye o desaparece gradualmente y aparece ceniza blanca en la superficie del carbón, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura ideal de la barbacoa. En este momento, distribuya el carbón uniformemente, coloque su mano encima de la parrilla y la sentirá caliente.

③ Coloque los alimentos a asar de manera uniforme en el centro de la parrilla y esfuércese por calentar los alimentos de manera uniforme en todas partes.

④ Durante el proceso de asado, ajuste la posición de los alimentos según sea necesario para que todas las partes se calienten de manera uniforme. Si está asando alimentos grandes y gruesos, como un filete, debe asar un lado antes que el otro, de lo contrario será difícil asarlo y podría quemarse.

⑤ A la hora de asar, no olvides aplicar un poco de aceite en las brochetas de comida y darles la vuelta de vez en cuando. La comida horneada de esta manera tiene un sabor más delicioso y es menos probable que se queme. Cuando la comida esté cocida, úntala con tu salsa favorita y agrega condimentos.

Antes de enhebrar las brochetas, primero lava la carne y las verduras que se van a asar, y luego corta la carne en tiras cuadradas de carne de 2-4 cm de largo y 0,8 cm de ancho (también puedes personalizarla): el precio de las costillas depende de su mercado local. Precios para cortes personalizados, escamar el pescado, abrirlo, quitarle los intestinos, lavarlo y cortarlo en trozos de 12 cm de largo o pescado entero de cualquier longitud: perforar las raíces de loto crudas. Luego, enhebre las brochetas de bambú en brochetas: la carne en forma de T, el pescado, las berenjenas y otras brochetas grandes use dos brochetas para cada brocheta.

4. Hornear

1. Hacer fuego: limpiar el horno y guardarlo, agregar carbón (carbón de mijo) para encenderlo, dejar que el carbón se queme por completo y luego usar Pinzas para cortar el carbón. Extender en una capa de fuego con un espesor de 1,5-2 cm de alto.

2. Asar a la parrilla: Coloca las brochetas de comida en la estufa, unta directamente la carne y las costillas con aceite (cepilla ambos lados) y hornéalas, para luego asarlas una y otra vez. Las brochetas parecen burbujear con aceite y el color se vuelve blanco y amarillo para indicar que están maduras. Las patas de pollo se deben asar hasta que hagan un sonido de fritura. Las alitas de pollo se deben asar hasta que estén doradas y empapadas. las piernas se deben untar con aceite con un cuchillo y asar hasta que estén doradas y no salga sangre. Indica madurez. El tiempo de horneado se debe determinar según el tamaño del fuego y el tipo de brochetas, pero no se debe quemar. Unte con aceite mientras asa y, cuando la comida esté cocida, espolvoree con chile en polvo, gajos de comino o polvo. Unte con aceite, hornee brevemente y luego véndalo. Si no le gusta la comida picante, no le agregue chile en polvo.

3. Para las verduras, coloque las brochetas en la estufa, luego agregue el polvo aromático de vegetales, cepille uniformemente con un cepillo de aceite húmedo y mezcle las berenjenas hasta que estén suaves y doradas, luego espolvoréelas y agregue chile en polvo. y comino, pincelar con aceite y gratinar unos segundos antes de encender el horno

Te sugiero que vayas al supermercado y compres brochetas de verduras y carne ya preparadas. . También puedes ir directamente a Malatangguan a comprarlo. ¿Qué necesitas preparar y a qué prestar atención al asar tú mismo?

Prepara la comida que quieres asar y los condimentos.

Si es al aire libre, que sea a prueba de fuego. Además, a la hora de asar alimentos lo mejor es no utilizarlos si ya están quemados. ¿Qué necesitas preparar para la barbacoa en casa?

Primero prepara un recipiente de hierro o similar, preferiblemente con algunos en el fondo. Coloca una rejilla sobre el recipiente. Por supuesto, también puedes. estar hecho de acero inoxidable. La malla de hierro debe ser densa. Depende del tamaño que desee asar. También necesita carbón de acero, que se usa especialmente para barbacoas, carnes, verduras, etc. Brochetas de hierro lo suficientemente largas para ensartar la carne. Necesitas especias: prepara comino en polvo, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, cinco especias en polvo, etc., así como salsa barbacoa, aceite de sésamo y sal. Si te da pereza, marina la carne para asar con salsa de soja y algunas especias durante unas horas. Cuando quieras comerla, añade un poco de aceite y hornéala directamente y luego podrás comerla. agregando varios condimentos.