Invita sinceramente a amigos en Changsha a recomendar la comida de Changsha.

Los snacks aromatizados son el punto más atractivo de las características locales de Hunan. No sólo los comensales de otros lugares, sino también los lugareños están obsesionados con las características de la comida.

1. Fire Palace

El snack bar de sabor más antiguo comienza con "Fire Palace". Tiene una historia de más de 250 años y actualmente es la marca más próspera y consagrada. en la ciudad de Changsha. En el duodécimo año del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1747), se construyó aquí un palacio para adorar al Dios del Fuego. El palacio del fuego, los templos, las estatuas, los escenarios y el museo del fuego formaron un paisaje cultural único de "un palacio, dos templos, dos pabellones, tres conexiones y cuatro escenarios".

Este era originalmente un lugar para adorar al Dios del Fuego, también llamado Templo del Fuego. Cada año, en el cumpleaños del Dios del Fuego, se celebraban aquí ferias y óperas en el templo, y los turistas se reunían aquí. viendo el teatro y haciendo turismo, a todos les gustaba cenar en el lugar. Hay un jingle: "Huoguandian tiene de todo, comida, bocadillos y vino rummy caliente. El tofu frito es fragante, las albóndigas hermanas están llenas de jengibre; los giros con las semillas son crujientes y crujientes, y la sangre de cerdo y las flores de pezuña son deliciosas; hay infinitos bocadillos para probar que hacen sonreír a los comensales".

Se dice que en 1942 se construyeron 48 chozas de madera en la plaza vacía al lado de la calle Pozi. 42 de las chozas eran todas cafeterías, llenas de actividad y con diversas acrobacias. animado durante el festival, con multitud de gente, y aquí se puede ver todo tipo de personas de todos los ámbitos de la vida. Las principales variedades que se venden en ese momento son: tofu verde, tierno, crujiente, delicioso y apestoso con forma de castaña de agua; y con textura como jade blanco, albóndigas hermanas y albóndigas Dongpo que son tiernas por fuera y fragantes por dentro, sangre de cerdo con grasa de dragón, arroz glutinoso de hadas, vino dulce de las cuatro estaciones, carne de perro picante, tendón de ternera estofado, tortuga estofada, etc.

En la actualidad, varios lugares de entretenimiento han reemplazado la cultura callejera, los bares también se han desarrollado hasta alcanzar el tamaño de un grupo y el Palacio de Bomberos de Changsha también se ha desarrollado rápidamente. Su oficina central se encuentra en 78 Pozi Street en Huangxing Road. No., número de teléfono de la tienda principal: 5813161 para reservas, sucursales en todo Changsha. El tofu apestoso, las albóndigas hermanas y los panecillos plateados son bocadillos exclusivos aquí, así como costillas y sopa de raíz de loto, costillas de carne y albóndigas de perlas. El Palacio de Fuego de Changsha es el lugar de nacimiento de los bocadillos populares de Hunan y es tan famoso como Beijing Tianqiao, el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai, Tianjin Sangui y el Templo de Confucio de Nanjing. Su snack de sabor "tofu apestoso" es aún más famoso.

2. Costillar de pato y camarones aromatizados

Pero en términos de sabor, tiene que ser el camarón aromatizado que sirvió Si Aiji (suegra) en Nanmenmen hace unos años. Hace Recuerda ir aquí primero Era pleno invierno cuando una tienda de bocadillos local dirigida por su padre estaba en la calle. Una amiga de Hunan Daily se reunió con otra amiga que generalmente era muy corrupta para tomar un refrigerio nocturno. A las 11 de la noche, tomó un taxi y se dirigió directamente a esta bulliciosa calle. Cuando vi por primera vez el puesto lateral, el ambiente era realmente aterrador. Las conchas de cangrejo en el suelo casi cubrían la calle. Estaban tan rojos que casi iluminaban la noche de invierno. Todos sudaban profusamente de tanto comer y tenían mocos. Aquí hay una gran cantidad de toallas de papel y sabemos que nadie puede resistirse al picante.

Aunque el ambiente no es bueno, cuando comí en ese momento, sentí que el sabor era realmente de primera, muy fuerte y los camarones también estaban muy frescos cuando vienen aquí cuatro o cinco personas. Por lo general, tienen una gran porción de camarones aromatizados. Por 68 yuanes, algunos platos fríos son suficientes. Al rato, se sirvió un recipiente grande con camarones aromatizados. Se colocó en un recipiente de aluminio blanco. La sopa de aceite rojo humeaba con un calor que irritaba las fosas nasales. Los camarones arquearon sus cuerpos, indicando que estaban frescos. con unos cuantos cilantros y el color era brillante, se pueden ver chiles secos enteros en todas partes en macetas, y una mirada a ellos naturalmente abrirá el apetito. Entonces bebí juegos de adivinanzas y me sentí muy feliz. Lo principal es comer gambas. Aunque las cáscaras de las gambas son un poco gruesas, no rivalizan con la dureza de los dientes, así que las agarro con las manos y las muerdo, aunque picantes, no les tengo miedo. comida picante Todo el mundo es muy valiente y casi se echa a llorar después de comer. Continuó revolucionando, pero al final todavía no quedó satisfecho. O pedía una porción más pequeña o le pedía al jefe que pidiera fideos calvos. sopa de camarones con sabor en los fideos, y luego iría al estómago.

Hablando de este sabor de camarón, de hecho se inventó en Hunan en el pasado, debido a que los cangrejos crecieron muy rápido y no se encontró un método de cocción adecuado, los lugareños todavía estaban muy preocupados. y no podía permitirme una buena comida. Un día compré esta langosta porque era barata y la llevé a casa para cocinarla cuando estaba fresca, le agregué muchos condimentos como chile, aceite de sésamo, salsa de soja, especias y. perilla y la cociné en una olla. Después de hacerla, el aroma era fragante. Se la llevé a mi familia y vecinos para que probaran el sabor. Estaba tan delicioso que incluso tuve que agregar fideos a la sopa para beberla. Entonces la familia trabajó junta para abrir este puesto de camarones con sabor. Se movilizó toda la entrada sur de Changsha. Todo el negocio de caracoles de cuello de pato que originalmente estaba ubicado en el área de Zhongshan Road se trasladó a la puerta sur, y todas las tiendas a lo largo de la calle pasaron a vender camarones con sabor. Sin embargo, a menos que no haya asientos en este restaurante, los clientes nunca irán a otros puestos si quieren comer, deben comer auténticamente. La gente de Changsha es muy recta. Escuché que se vendieron cientos de kilogramos de camarones por día. Esto se hizo durante cuatro o cinco años hasta que se reorganizó la ciudad. Además, los gustos de la gente de Changsha estaban cambiando rápidamente, por lo que la calle de bocadillos en la puerta sur comenzó a expandirse. Avanzamos un poco y llegamos a la intersección de Shuyuan. Está a sólo unos cien metros de la puerta sur. Además de los camarones a la antigua, también hay cuellos de pato estofados, alitas de pato, costillas de pato y pato. patas, etc. Cuellos de pato estofados, refrigerios fríos, refrigerios de sopa (como sangre de cerdo escaldada, holandesa, bolas blancas), etc. Las alitas de pato solo cuestan 2 yuanes cada una, las costillas de pato y las patas de pato solo 1 yuan cada una, marinadas hasta que estén amarillas. Nos vemos La saliva está a punto de fluir, así que la recoge y la muerde, disparando el arco a izquierda y derecha, lo cual es muy heroico, pero no es el enemigo el que es destruido, sino el esqueleto. Solo una botella de cerveza, bebiéndola con la cabeza levantada y charlando con amigos, realmente tengo el espíritu de un héroe del bosque verde.