Tarta vasca de taro

Pasta de queso:

Queso crema: 220 g, azúcar: 55 g, huevos: 2, nata ligera: 120 g, harina baja en gluten: 12 g, molde Qifeng de 6 pulgadas :1.

Relleno de pasta de taro: Pelar 180g de taro y 100g de boniato morado, cortarlos en trozos, cocerlos al vapor, ponerlos en un robot de cocina en caliente, añadir 25g de azúcar, 20g de mantequilla, 20g de leche condensada, 90ml de leche, y revuelva hasta obtener una pasta. ?

Proceso de elaboración:

1. Doblar previamente el papel engrasado y colocarlo en el molde. Primero esparce la pasta de taro preparada en el fondo del molde y aplánala, reserva.

2. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, añade el azúcar y remueve con una espátula hasta que quede suave.

3. Añade un huevo y revuelve uniformemente con una batidora de mano, luego añade otro huevo y revuelve uniformemente.

4. Añade la nata fresca y revuelve uniformemente hasta que quede suave.

5. Añade harina baja en gluten, mezcla uniformemente con un batidor, luego utiliza un colador para tamizar la pasta de queso y viértela en el molde, agita dos veces para que suelten burbujas grandes.

6. Precalienta el horno con antelación, coloca los tubos superior e inferior en el medio y hornea a 220°C durante 25 minutos.

7. La pasta de taro tostada se puede agitar cuando se tuesta la vasca. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente y refrigere por más de 4 horas para un mejor sabor.