¿El puré y el licor son lo mismo?
El vino de arroz dulce fermentado es una especie de vino de arroz dulce fermentado con arroz glutinoso al vapor mezclado con levadura de vino (una levadura microbiana especial). Al vino fermentado también se le llama puré. El vino dulce pertenece al estilo Huizhou.
No pertenece completamente a la categoría de vino, pero tiene aroma a vino. Debido a que está hecho de arroz glutinoso y tiene la fragancia del arroz de primavera, es un refrigerio famoso en Anhui.
Datos ampliados
El valor nutricional del vino de arroz glutinoso: la medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso tiene un sabor dulce, puede promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito, ayudar a la digestión y tiene un efecto nutritivo y fortalecedor; su temperatura picante puede dispersar, promover el qi y disipar el frío.
El clásico de la medicina tradicional china "Ben Cao Jing Lun" registra: "Los dátiles viejos nutren el bazo y el estómago y benefician los pulmones y el qi. El bazo y el estómago se benefician y el camino intermedio es cálido; El calentamiento puede nutrir el qi, y si el qi es suave, el cuerpo se sobrecalentará, por lo que es adecuado para el bazo y los pulmones. Personas con condiciones débiles y frías "Los nutrientes del arroz fermentado son fácilmente absorbidos por el cuerpo y son adecuados. para todas las personas, especialmente las de mediana edad y las de edad avanzada, las mujeres embarazadas y los enfermos. ?
People's Daily Online - Comer dátiles viejos en primavera para nutrir los riñones y reponer el qi
Enciclopedia Baidu - Vino dulce fermentado