Manitas de cerdo agridulces y jengibre

Ingredientes: 300 g de cúrcuma, 750 g de manitas de cerdo (la proporción es aproximadamente 1:2,5), 50-80 g de azúcar de roca, media botella de cubitos agridulces y media botella de arroz glutinoso y vinagre dulce.

Ejercicio:

1. Cortar el ñame de hoja de escudo. No pongas aceite en la sartén. Saca la olla y sofríe hasta que se note el olor a jengibre, luego agrega el azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita.

2. Lavar las manitas de cerdo con agua fría y vino de jengibre. Después de escurrir, no poner aceite en la sartén y freír hasta que estén ligeramente dorados. Recógelo y déjalo a un lado.

3. Echar el jugo de jengibre en la cazuela uno a uno, luego añadir las manitas de cerdo fritas, verter una botella de dados y vinagre en media botella de vinagre dulce de arroz glutinoso, y poner apenas las manitas de cerdo. .

4. Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, luego añadir los huevos pelados y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.