Alusiones históricas a las croquetas de pescado

El pastel de pescado, también conocido como "pastel de Feixiang", es un manjar tradicional en la zona de Jingsha. En el área local, no importa quién trate a los invitados, definitivamente es el primer plato en la mesa, por lo que también se le llama aperitivo, aperitivo de tres frescos y cena familiar. Este plato se basa principalmente en tortas de pescado, con hígado de cerdo, riñones, callos y otros tres ingredientes frescos, complementados con azucena, hongo negro, rodajas de magnolia y otros ingredientes. Tiene un color brillante, diferente. sabe, y es suave y tierno. A finales de la dinastía Song del Sur, los pasteles de pescado se difundieron ampliamente en varios condados de Jingzhou, y los dignatarios invitaron a los invitados a banquetes con pasteles de pescado como plato principal. En la dinastía Qing, todos los dignatarios y familias adineradas tenían que preparar pasteles de pescado para bodas y banquetes felices.

Cuenta la leyenda que cuando el emperador Shun y su segunda esposa Nüying y el emperador E estaban de visita en Jiangling, en el sur de China, el emperador E enfermó de dolor de garganta. Quería comer pescado pero odiaba las espinas, por lo que Nvying combinó sus habilidades culinarias con la guía de los pescadores locales para hacer pasteles de pescado para Ehuang. Ehuang se lo comió y se recuperó rápidamente. El emperador Shun se enteró de esto y lo elogió. Desde entonces, los pasteles de pescado se han difundido ampliamente en Jingchu.

Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, había una "Aldea de los Pez Lirio" afuera de la puerta sur de la ciudad de Jinan (la capital del Reino de Chu, las ruinas de la ciudad de Jinan están en el al norte de Jingzhou). El rey Chuzhuang se comió accidentalmente este pueblo de peces durante una excursión un día y no pudo dejarlo, por lo que se introdujo como el primer plato en el palacio Chu. Hasta la dinastía Qing, también aparecía en los platos de la corte. Se dice que Qianlong soltó después de probar el pastel de flores de Jingzhou: "No puedes comer pescado, pero puedes comer pastel de lirios".

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