Un pastel pequeño adecuado para el té de la tarde, observa cómo los pasos complicados se vuelven simples, ¿te enseña cómo hacerlo?

Tarta Cai Ming

Ingredientes: harina baja en gluten, huevos, leche, zumo de limón, etc.

Pasos de cocción

1. Ya que estás haciendo un pastel, los huevos son definitivamente indispensables. Por ejemplo, prepare dos huevos, pero es necesario separarlos. Pon las claras y las yemas en recipientes separados.

2. Batir las yemas de huevo directamente con el huevo líquido, agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva, leche y azúcar y mezclar uniformemente después de agregar. Tamice la harina preparada con bajo contenido de gluten, agréguela y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que aquí es necesario revolver y no se puede revolver directamente, por lo que la técnica es muy importante.

3. Remueve más uniformemente para que la pasta de yema de huevo quede más delicada y el bizcocho resultante definitivamente quede más delicioso. No hay harina uniforme en la mezcla de yemas de huevo.

4. Añade un poco de zumo de limón a la clara del huevo y déjala reposar hasta que se convierta en una pasta proteica. Luego agrega las claras batidas a la pasta de yemas, pero no la agregues toda de una vez, debes agregarla en pequeñas cantidades varias veces.

5. Después de agregar la proteína, es necesario removerla hacia arriba y hacia abajo. También es importante recordar aquí el método de mezcla. No el método de mezcla circular, sino el método de mezcla hacia arriba y hacia abajo.

6. El siguiente paso es preparar el molde para bizcocho pequeño. Añade la masa de huevo preparada al molde, pero no lo llenes demasiado para evitar que se desborde. En cuanto a los moldes para cupcakes, todo depende de las preferencias personales. Existen varios tipos de moldes para cupcakes.

7. Luego mételo en el horno y cúbrelo con una capa de papel de aluminio para evitar que la superficie se coloree al hornear el bizcocho. La clave es configurar el tiempo y la temperatura del horno. Debes configurarlo según cómo uses tu horno. Después de todo, no todos los hornos son iguales.

8.Después de hornear, dejar el bizcocho a un lado, agregar una cantidad adecuada de azúcar a la nata fresca, agregarlo tres veces y luego hasta que esté listo para decorar. Póngalo en una bolsa de papel, luego coloque el patrón en el pastel pequeño y finalmente agregue la decoración de fresas.

Consejos de cocina

1. Las fresas deben lavarse primero, luego quitarles los tallos y cortarlas por la mitad para que se puedan adornar en pasteles pequeños y tengan un sabor más nutritivo.

2. No hagas demasiados cupcakes a la vez. No es fácil guardarlos en climas cálidos. Haz tantos cupcakes como quieras.