¿Cuál es el origen y la historia de Cross Bridge Rice Noodles?
El origen y la historia de los fideos de arroz Cross-Bridge son los siguientes:
Origen:
En la antigüedad, había una pequeña isla en el lago Nanhu en Condado de Mengzi, sur de Yunnan. Entorno arbolado y tranquilo. Había un erudito que se concentraba en estudiar aquí para apresurarse a realizar el examen. Todos los días su esposa le trae comida de casa. Al erudito le encantaba comer fideos de arroz, pero debido a que su casa estaba lejos de la isla y tenía que cruzar un largo puente para llegar a ella, los fideos de arroz que su esposa le enviaba cada vez estaban fríos debido al largo viaje.
Un día al mediodía, la esposa pensó en las dificultades de su marido para estudiar, así que guisó una gallina gorda y fuerte. Después de guisar el pollo, una gruesa capa de mantequilla cubre la sopa, que queda fresca y fragante. Puso el pollo y la sopa de pollo en latas y estaba a punto de enviárselos a su marido cuando de repente alguien la llamó. Cuando regresó de terminar apresuradamente su trabajo, el sol ya se estaba poniendo hacia el oeste. Preocupada de que la comida estuviera fría, la probó y descubrió que la sopa de pollo todavía estaba lo suficientemente caliente como para quemarle la boca. Rápidamente tomó la olla de barro, se llevó los fideos de arroz, caminó por el sendero, cruzó el largo puente y se acercó a su esposo. Hervió los fideos de arroz en la sopa de pollo, luego los sacó y los puso en un recipiente. bol. El erudito quedó muy satisfecho después de comer.
A partir de ahora, aunque la esposa del erudito todavía tenía que caminar por el sendero y cruzar el largo puente todos los días, debido a que la gruesa capa de aceite cubría bien la sopa, el erudito podía comer caliente y delicioso. Fideos de arroz en cada comida. De ahí su nombre "Crossing the Bridge Rice Noodles". Después de que se difundió el método, la gente lo siguió una tras otra. Algunas personas también ponen sashimi en rodajas finas y rodajas de carne cruda en la sopa hasta que estén cocidas, y luego agregan fideos de arroz y verduras para comer en la sopa, lo que aumenta el sabor de los fideos de arroz con puente cruzado.
Historia
"Cruzando el puente de fideos de arroz" comenzó en la dinastía Qing. Se dice que durante el reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, había una pequeña isla en el lago Nanhu en el condado de Mengzi, en el sur de Yunnan. La isla estaba bordeada de árboles verdes y tenía un ambiente tranquilo. Un erudito llamado Zhang Hao vivía aquí. estudiar para ponerse al día con sus exámenes. Su esposa le trae comida de casa todos los días.
Al erudito le gustaba mucho comer fideos de arroz y su esposa a menudo le preparaba fideos de arroz. Sin embargo, debido a que estaba lejos de casa y tenía que cruzar un largo puente para llegar a la isla, La comida ya estaba fría cuando la entregaron. Un día al mediodía, cocinó un pollo y lo puso en una olla con fideos de arroz y lo coció a fuego lento. La superficie de la sopa estaba cubierta con una gruesa capa de aceite y estaba lista para servírsela a su marido. Cuando estaba a punto de salir, de repente se desmayó y cayó al suelo. Cuando despertó, ya estaba en el oeste. Tocó la lata de sopa y todavía estaba caliente, así que rápidamente se la dio a su marido. y los fideos de arroz todavía estaban calientes y su marido se los comió muy satisfecho.
La razón es que la sopa de pollo está cubierta con una gruesa capa de grasa de pollo, que mantiene el calor. Su esposa se inspiró en esto y luego puso rodajas de cerdo, sashimi, etc. en la sopa, los cocinó y los puso en una lata con fideos de arroz para mantenerlos calientes. De esta manera, los eruditos suelen poder comer fideos de arroz calientes. De ahí su nombre "Crossing the Bridge Rice Noodles".
Más tarde, hubo una tienda de fideos de arroz frente al puente Suolong en Limatian, condado de Jianshui. Recopiló y resumió varios métodos de cocción para que la población local comiera fideos de arroz y utilizó el método de fideos de arroz hervidos en sopa. era muy popular entre la gente. La gente se reúne a menudo para comer fideos de arroz a través del puente Suolong, por lo que "cruzar el puente con fideos de arroz" se difunde más ampliamente y se convierte en un plato famoso en el país y en el extranjero.