¿Cómo se llama la harina con alto contenido de gluten del supermercado?

La harina con alto contenido de gluten se llama harina de trigo con alto contenido de gluten en los supermercados y se juzga principalmente en función del contenido de proteínas de la harina. La harina con alto contenido de gluten con un contenido de proteína fría de 11,5 es harina con alto contenido de gluten, y la harina con contenido medio de gluten está entre 8 y 10,5. La harina con alto contenido de gluten se utiliza generalmente para hacer pan, fideos y otros alimentos más elásticos.

El nombre de la harina alta en gluten del supermercado es 1, harina de trigo alta en gluten.

La harina con alto contenido de gluten se denomina en los supermercados harina de trigo con alto contenido de gluten. Puede consultar directamente la información nutricional en el paquete de harina al comprar. La harina con un contenido de proteína superior al 11,5 es harina con alto contenido de gluten.

2. Juicio de la harina

Las distintas harinas tienen diferentes contenidos proteicos. El contenido de proteína de la harina con alto contenido de gluten es superior a 11,5, el contenido de proteína de la harina con contenido medio de gluten está entre 8 y 10,5 y el contenido de proteína de la harina con bajo contenido de gluten es inferior a 8,5. Al comprar harina, debes elegirla según el propósito.

3. Utilice harina con alto contenido de gluten

La harina con alto contenido de gluten es más oscura, más suave, no se apelmaza al tocarla con la mano, tiene una fuerte absorción de agua y es más adecuada para hacer elásticos. alimentos como pan, fideos, etc.

上篇: ¿Cuál es la función del melocotón amarillo? El melocotón amarillo es una fruta nutritiva. Hay 14 g de carbohidratos en 100 g de pulpa de melocotón amarillo, que es 4 g más que los melocotones normales. Esto simplemente demuestra que los melocotones amarillos tienen un mayor contenido de azúcar y tienen un sabor más dulce que los melocotones normales. Los melocotones amarillos también son ricos en caroteno, que es casi el doble que el de los melocotones normales. Además, el melocotón amarillo contiene muchos otros nutrientes, como fibra dietética, calcio, hierro y otros minerales y oligoelementos, además de una gran cantidad de antioxidantes. Se le llama el "rey de las frutas". Características: El durazno amarillo es una variedad cultivada que se utiliza tanto para consumo en fresco como para procesamiento. Tiene las características de crecimiento rápido, fructificación temprana, alto rendimiento, excelente calidad y manejo sencillo. Con el desarrollo del procesamiento de conservas, el área de plantación en el norte, este y noreste de China también se está expandiendo. La mayoría de las variedades de durazno amarillo tienen forma de árbol erguido, con botones florales en lo alto del suelo, piel y pulpa doradas, pulpa firme, densa y dura, y muchas tienen núcleos adheridos. 下篇: ¿Qué exquisitos adornos de Feng Shui tiene Jin Chan y están ubicados en posiciones financieras?