¿De qué tipo de pescado está hecho el pez medalla de oro con pimiento verde y rojo?
El maocai es un bocadillo único en la llanura occidental de Sichuan, y el maocai es solo una técnica de cocina. Maocai puede ser vegetariano, pero se dice que Maocai está demasiado enojado para comerlo con regularidad. En muchos lugares, Maocai se llama Malatang. Actualmente hay muchas marcas de ingredientes de maocai en los supermercados. Elige una marca que te guste y compra Maocaiyu. Con el condimento Maocai, no es necesario agregar otros condimentos y no tendrá prisa al cocinar sin saber qué condimentos agregar.
Usar diferentes formas y sabores para cocinar pescado definitivamente abrirá el apetito de tu familia. ¡No me digas que no te recordé que cocinaras más! Los ingredientes base deben disponerse según tu gusto.
Alimentación
Condimentos
Tilapia 750g
Condimentos
Ajos tiernos 5g
10 g de cebollas verdes
10 g de jengibre
30 g de zanahorias
20 g de champiñones secos
20 ml de vino de arroz
Salsa de soja 10ml
Azúcar blanca 10g
Esencia de pollo 2g
Aceite vegetal 50ml
Base de maocai 30g.
Limpiar las vísceras de la tilapia, pasar a cuchillo, espolvorear con sal y vino de arroz y dejar marinar durante 20 minutos.
Cortar las zanahorias, el jengibre y las setas shiitake, cortar los puerros en gajos, picar los ajetes y
remojar las setas en agua y reservar.
Poner aceite en una sartén caliente, la temperatura del aceite es 90% caliente, agregar el pescado, freír hasta que esté dorado por ambos lados y retirar.
Utilizando maocai como material base, ponemos el aceite rojo en la olla a fuego lento.
Sofríe el jengibre rallado y el ajo picado.
Agregue la tilapia frita, vierta la cantidad adecuada de agua de champiñones remojada y cocine a fuego medio con salsa de soja.
Cocine el pescado, agregue la zanahoria rallada, los champiñones rallados, el azúcar y la esencia de pollo, continúe cocinando a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y espolvoree con cebollino.
Cosas a tener en cuenta
1. Consejos para freír pescado en una sartén antiadherente: asegúrese de calentar el aceite caliente en la sartén. La temperatura del aceite es más alta que la del agitador normal. freír, ¡al menos 90!
2. Consejos para freír pescado sin romper la piel: pegar un poco de almidón seco por ambas caras del pescado lavado.