La sociedad piramidal construida con alimentos: la tercera interpretación de "La historia de la mordedura de la lengua"

¿Hermoso Tom? Standage

[Introducción]

Un libro que analiza la historia desde la perspectiva de los alimentos: viendo la historia como una serie de transformaciones causadas, impulsadas o influenciadas por los alimentos. A lo largo de los siglos, la comida ha hecho más que simplemente llenarnos el estómago. Los alimentos desempeñan un papel catalizador en procesos de transformación social, organización social, competencia geopolítica, desarrollo industrial, conflictos militares y expansión económica. Estas historias de transformación constituyen la totalidad de la historia humana, desde la prehistoria hasta el presente.

Alimento, Riqueza y Poder

La comida proporciona energía. La Lista de Ocupaciones Estándar es un documento del comienzo de la civilización, inscrito en una pequeña tablilla de arcilla en escritura cuneiforme típica. La versión más antigua se encontró en la antigua ciudad de Uruk en Mesopotamia, y data aproximadamente del 3200 a.C. Mesopotamia fue el primer lugar donde aparecieron la escritura y las ciudades. Dado que este documento fue un modelo para enseñar a los escribas, se han transmitido muchas copias. La lista contiene 129 ocupaciones, que siempre están escritas en el mismo orden, con la ocupación más importante en la parte superior. Las entradas incluyen "presidente del Tribunal Supremo", "alcalde", "filósofo", "cortesano" e "inspector mensajero", pero se desconoce el significado de muchos. Esta lista de ocupaciones muestra que la gente de Uruk, probablemente la ciudad más grande del mundo, estaba dividida en diferentes clases ocupacionales, siendo algunas ocupaciones más importantes que otras. En comparación con el campo (que surgió unos 5.000 años antes que las ciudades en esta zona), éste fue un cambio importante, y los alimentos sentaron las bases para este cambio.

El cambio de una pequeña aldea donde todos eran iguales a una gran ciudad con clases sociales fue posible gracias a la agricultura intensiva, un proceso en el que algunas personas producían más alimentos de los necesarios para sobrevivir. Esta comida extra se puede utilizar para alimentar a otros. Por lo tanto, ya no es necesario que todos se conviertan en agricultores. Sólo alrededor del 80% de la población de Uruk son agricultores. El excedente de grano producido por los agricultores es recogido por la clase dirigente de élite superior, que redistribuye parte del grano y se queda con el resto. Esta estratificación social causada por el excedente de alimentos agrícolas ocurrió no sólo en Mesopotamia sino en todas las regiones del mundo donde se practicaba la agricultura y la ganadería. Esta es la segunda forma importante en la que los alimentos ayudan a cambiar la naturaleza de la existencia humana. La gente se estableció debido a la agricultura; debido a la intensificación de la agricultura, la gente se dividió en ricos, pobres, gobernantes y agricultores.

Estamos acostumbrados a pensar en la comida como algo que une a las personas, tanto en la práctica (personas sentadas alrededor de una mesa en una reunión social) como metafóricamente (personas comiendo a través de algún tipo de... *, combinado con la cocina regional o cultural), pero la comida también puede actuar como divisor. En el mundo antiguo, la comida era riqueza y controlar la comida era poder.

El poder es control sobre los alimentos porque los alimentos literalmente sustentan todo al alimentar a las personas y a los animales. Al recolectar los excedentes de grano de los agricultores, la élite de la clase dominante podía mantener a escribas, soldados y artesanos profesionales a tiempo completo. También significó que algunas personas podrían ser enviadas a trabajar en proyectos de construcción, ya que los agricultores que permanecieran en los campos proporcionarían suficiente comida para todos. Porque grandes cantidades de excedentes de alimentos permitían a sus propietarios hacer todo tipo de cosas nuevas: librar guerras, construir templos y pirámides, apoyar la fabricación de exquisitas artesanías (los productores eran escultores, tejedores y trabajadores del metal profesionales).

La formación de la civilización, la recolección de excedentes de cereales

Existe la opinión común de que una sociedad más compleja (es decir, una sociedad con un liderazgo fuerte y clases sociales claras) es más Productivo y Resiliencia, la capacidad de sobrevivir en condiciones difíciles y ser mejor en defensa personal. Por lo tanto, una carroza liderada fuertemente superará a las aldeas vecinas menos bien organizadas y se convertirá en un lugar atractivo para vivir. Creemos que los líderes fuertes surgen a través de la coerción, pero la gente puede pensar inicialmente que vale la pena darle parte o la totalidad del producto excedente al líder, siempre y cuando sientan que sus intereses tienen suficiente valor. Estos beneficios incluyen sistemas de riego eficientes, una vida más segura, rituales religiosos para mantener suelos fértiles y mediación cuando surgen disputas.

La evidencia arqueológica muestra que el proceso de estratificación social se desarrolló de la misma manera en todo el mundo, culminando con el surgimiento de las civilizaciones de la Edad del Bronce.

Las civilizaciones de la Edad del Bronce en todo el mundo son similares, pero aparecieron en momentos diferentes: apareció en Egipto y Mesopotamia alrededor del 3500 a. C. apareció en la dinastía Shang en el norte de China alrededor del 1400 a. Alrededor del año 300 d.C. surgió junto con la civilización maya en el sur de México. Apareció en América del Sur casi al mismo tiempo, dando lugar al establecimiento del Imperio Inca en el siglo XV.

Los primeros signos de estratificación social son a menudo un aumento en la variedad de ajuares funerarios y la aparición de formas de cerámica regional más elaboradas. Apareció en Mesopotamia alrededor del 5500 a.C., en el norte de China alrededor del 2300 a.C. y en América alrededor del 900 a.C. Este tipo de cerámica muestra cierto grado de especialización y es posible que haya habido una clase de élite capaz de mantener a artesanos dedicados.

En el norte de China, los asentamientos de la Cultura Longshan (3000-2000 a.C.) comenzaron a tener altas murallas y armas como lanzas y palos se hicieron cada vez más comunes. En Mesopotamia había entradas a los edificios en forma de "L", almacenes de piedra para tirachinas y fortificaciones de tierra. También son evidentes los primeros pasos hacia la escritura, incluidos los símbolos y sellos de la administración de Asia occidental y los símbolos escritos en huesos de animales por los adivinos del norte de China. A medida que las aldeas se convirtieron en ciudades, más asentamientos significaron una mayor organización política.

Hacia 1850 a.C., cuando surgió la dinastía Shang en China, ya existían talleres artesanales especializados. Además, han aparecido algunos talleres en algunos asentamientos, y los tipos de talleres en diferentes lugares también son diferentes, mostrando características locales deliberadamente dispuestas.

Otro signo de especialización artesanal es la habilidad de fundición de cobre del Cercano Oriente y China, y la habilidad de alquimia de los sudamericanos; los exquisitos productos metálicos en los objetos funerarios muestran un estado de distintas capas. Las tumbas reales de Mesopotamia y ejemplos similares en China proporcionan evidencia sorprendente y horrible de estratificación social.

En el momento del surgimiento de las primeras ciudades, con el surgimiento de artesanos profesionales organizados en diferentes regiones, y el surgimiento de edificios gigantes como templos y pirámides, sin duda se había establecido la estratificación social. De hecho, existen materiales escritos que pueden demostrarlo directamente. En China, hay documentos que describen en detalle el complejo sistema de clases aristocrático bajo el rey, cada nivel de nobles tenía su propio territorio; En Mesopotamia, los impuestos pagados se registraban en tablillas de arcilla.

Algunos de los edificios gigantes que aún se conservan en todo el mundo proporcionan sin duda la evidencia más directa y duradera de la estratificación social de las primeras civilizaciones. Un proyecto de construcción de esta magnitud sólo podía implementarse con un sistema de gestión eficaz; tenía que complementarse con un sistema para almacenar los excedentes de alimentos y distribuirlos a los trabajadores de la construcción, y una ideología que convenciera a la gente de que valía la pena llevar a cabo el proyecto.

En resumen, sólo una sociedad de clases gobernada por un monarca con poder supremo puede completar un proyecto de construcción tan enorme.

Las pirámides de Egipto, las pagodas de Mesopotamia y los templos escalonados del centro-sur de México existieron debido a los excedentes de alimentos agrícolas y las complicaciones que siguieron. Las personas que pescan, cazan y recolectan para ganarse la vida ni se les ocurriría construirlos. Incluso si lo hicieran, carecían de las herramientas para hacerlo: es decir, riqueza en forma de excedentes de cereales y las estructuras organizativas necesarias. Estos magníficos edificios son obras monumentales que dan testimonio no sólo del surgimiento de las primeras civilizaciones, sino también de niveles sin precedentes de desigualdad y estratificación social que continúan hasta el día de hoy.

[Persiguiendo la trayectoria de los alimentos]

Los alimentos detrás de la estructura de poder

Cuando llega la temporada agrícola de mayor actividad en agosto de cada año, el rey recolectará maíz en la capital inca, Cusco. La ceremonia de siembra anuncia el inicio de la intensa temporada agrícola. El rey aró una de las varias tierras sagradas que sólo podían ser cultivadas por miembros de la nobleza, plantó plantas e inició la ajetreada temporada agrícola. Una vez que el rey terminaba de arar los campos, los nobles incas podían continuar el proceso. "Si los Incas no hicieran esto, ningún indio se atrevería a romper la tierra para cultivarla; y los indios creen que a menos que los Incas rompan la tierra primero, esta tierra no producirá alimentos".

Para los incas la agricultura y la guerra estaban estrechamente vinculadas; era como si la tierra fuera derrotada por el arado en una batalla. Así, los jóvenes nobles realizaban rituales de cosecha como parte de su iniciación al estatus de soldados, mientras cosechaban el maíz, cantaban canciones militares para celebrar su victoria sobre la tierra; Al inicio de la siguiente temporada de siembra, sólo los gobernantes Incas tenían el poder de derrotar la tierra y obtener su energía reproductiva para asegurar el funcionamiento exitoso del ciclo agrícola, por lo que tenían que ser los primeros en romper la tierra.

Esto pone de relieve el control que los incas tenían sobre la gente: sin ellos, la gente moriría de hambre. La derrota simbólica de la tierra es también una recreación de la batalla entre los ancestros incas y los Huarras, el pueblo indígena del Cusco, quienes los derrotaron antes de sembrar el primer maíz. En opinión de los incas, derrotaron a la naturaleza de dos maneras: primero, derrotaron a los bárbaros locales y luego introdujeron la agricultura. La élite de la clase dominante afirma ser descendiente directa de los vencedores de la guerra original. El ritual enfatizaba esta conexión y el poder resultante de la élite para gobernar al pueblo; al mismo tiempo, el ritual también sugería que la estructura de clases sociales era parte del antiguo orden natural. La implicación es que si el rey y sus nobles fueran derrocados, nadie dejaría crecer las cosechas.

En las primeras civilizaciones, estas actividades relacionadas con la alimentación se utilizaban a menudo para definir y solidificar el estatus privilegiado de las élites. Los cereales, o la capacidad de producirlos, se utilizan para pagar impuestos. Después de una victoria militar, el partido vencedor exigía cereales como tributo. La comida se utiliza como tributo o sacrificio para mantener la estabilidad del universo y asegurar el ciclo agrícola. Los alimentos entregados oficialmente, ya sea en forma de raciones o salarios, estuvieron ausentes de los banquetes y celebraciones, lo que pone de relieve cómo se distribuían los alimentos y el poder que de ellos se derivaba. En la sociedad moderna, el dinero determina la propiedad del poder. En la antigüedad, la comida revelaba estructuras de poder. Para comprender la organización de las primeras civilizaciones, hay que seguir el camino de la alimentación.

Moneda comestible

En las primeras civilizaciones, los alimentos se utilizaban como moneda para realizar trueques, pagar salarios y pagar impuestos. Los alimentos se transfieren de las manos de los agricultores a la élite a través de diversos medios y luego se redistribuyen en salarios y raciones para apoyar actividades de la élite como la construcción, la gestión y las campañas. Era un principio de todas las civilizaciones tempranas que la gente tenía que entregar parte o la totalidad de sus raciones de alimentos, ya que la recolección de excedentes de alimentos era una piedra angular que impulsó el surgimiento de estas civilizaciones. Hay muchos sistemas diferentes, pero en cada sistema, la estructura de la sociedad (para quién trabaja la gente, de dónde viene su comida, a quién es leal) está definida por la comida.

En Egipto y Mesopotamia, la gente no sólo pagaba impuestos directamente con los alimentos, sino también indirectamente a través del trabajo agrícola. La mayoría de los agricultores egipcios no eran propietarios de sus propias tierras, sino que las alquilaban a terratenientes que exigían una pequeña porción de la cosecha como renta. El país posee una gran cantidad de tierra, por lo que puede obtener tierra, por lo que puede obtener una gran cantidad de ingresos alimentarios.

Al igual que la renta de la tierra, los impuestos se pagaban en forma de cereales. Los recaudadores de impuestos llevaban los bienes finales recibidos a varios centros administrativos regionales, donde eran redistribuidos en salarios que se pagaban a funcionarios gubernamentales, artesanos, agricultores asignados temporalmente al trabajo estatal y trabajadores forzosos. Estos trabajadores construyeron y mantuvieron sistemas de riego, tumbas y pirámides.

En algunas culturas, sin embargo, los impuestos se pagan íntegramente con el trabajo. Durante la dinastía Shang en China, las familias de las zonas rurales cultivaban campos especiales además de los campos que poseían, cuya cosecha se entregaba al rey, a los administradores rurales u otros funcionarios. Asimismo, los agricultores incas no sólo cultivaban sus propios campos, sino también los de su clan.

Los alimentos también saldrán de los estados vasallos en forma de tributo. Por lo general, después de una batalla, la nación y la ciudad-estado dominantes cobraban tributos de los vecinos más débiles, y estos sólo podían sucumbir bajo la amenaza de la fuerza. Por ejemplo, en Mesopotamia, cuando una ciudad-estado era derrotada por otra ciudad-estado, la ciudad derrotada no sólo era saqueada, sino que también pagaba tributos regularmente a la ciudad victoriosa. Quizás el mejor ejemplo de recaudación de tributos fue la "Alianza Tripartita" azteca formada por Tenochtitlán, Texcoco y Tlaquepan. Esta ciudad-estado recaudaba tributos de todo el centro de México. Los países vecinos del Valle de México y sus alrededores tienen que suministrar enormes cantidades de alimentos: cada día, los propietarios de las sucursales de Tesla recolectan suficiente maíz, frijoles, melones, pimientos, tomates y sal para alimentar a más de 2.000 personas. Países lejanos suministraban algodón, telas, metales preciosos, animales exóticos y todo tipo de productos. El nivel del tributo está determinado por la distancia entre cada estado y las tres capitales (la alianza tiene un control más débil sobre los estados distantes, por lo que se necesita menos tributo) y si el estado ha luchado con él antes de someterse al gobierno de la alianza (rendirse sin un lucha) el estado paga menos tributo). El flujo constante de alimentos y otros bienes a la capital dejó claro dónde estaba el poder. Los gobernantes aztecas utilizaron estos tributos para pagar los salarios de los funcionarios, apoyar a sus ejércitos y financiar proyectos públicos. Pagar tributo a los nobles no sólo consolidó su dominio, sino que también debilitó el poder de los gobernantes de los estados vasallos, que podían distribuir menos suministros a sus súbditos: menos alimentos significaba menos poder.

El alimento del que vive Dios: religión y alimento

A medida que el sistema de organización social se vuelve cada vez más complejo, varias prácticas religiosas se vuelven cada vez más complejas: sirven a la élite. Justificaciones cosmológicas para imponer todos los impuestos anteriores. Muchas de las primeras civilizaciones del mundo tenían diferentes creencias y tradiciones religiosas, pero en muchos casos la gente pagaba impuestos a las élites, que "pagaban" sacrificios y ofrendas.

Hay una clara coherencia en la forma en que Dios ora. Se cree que estos tributos devuelven energía a su fuente sagrada para que esta fuente pueda seguir dando vida a la naturaleza y proporcionando alimento a los humanos. Dios no es lo suficientemente fuerte sin el apoyo humano. En cambio, se cree que Dios depende de los humanos, quienes a su vez dependen de Dios. Por ejemplo, un texto egipcio de alrededor del año 2070 a. C. se refiere a los humanos como el "rebaño" del Dios Creador, lo que implica que Dios no sólo se preocupa por los humanos sino que también depende de ellos para sobrevivir. Asimismo, muchas culturas creen que Dios creó a los humanos para proporcionar alimento espiritual mediante el sacrificio y la oración. Por el contrario, Dios también proporciona alimento material a los humanos al hacer que los animales y las plantas crezcan. El sacrificio se considera el medio principal para mantener este ciclo.

Algunas culturas mesopotámicas creían que los dioses incluso se sacrificaban a sí mismos o a otros de vez en cuando para asegurar la existencia continuada del universo y de la humanidad. Por ejemplo, los mayas creían que el maíz era la carne de los dioses y contenía poder divino. En la época de la cosecha, los dioses se sacrificaban para alimentar a los humanos. Cuando los humanos comen, este poder divino se introduce en el cuerpo humano, especialmente en la sangre. Matar personas vivas como sacrificio es una forma de devolver esta bondad y devolver el poder divino a los dioses. También se sacrificaban alimentos e incienso, pero el sacrificio humano seguía siendo considerado el sacrificio más importante.

Los aztecas también creían que los sacrificios humanos podían compensar la energía dada por los dioses. Creían que la sangre humana podía nutrir a la Madre Tierra, y sólo cuando ésta estuviera completamente nutrida podrían crecer los cultivos. Debería ser un honor ser sacrificado. Aun así, las víctimas no parecen ser parte de la élite gobernante. La mayoría de ellos son delincuentes, prisioneros y niños. Se creía que la carne y la sangre humanas estaban hechas de maíz, por lo que el sacrificio humano mantenía el ciclo del universo; el maíz se convertía en sangre y la sangre en maíz. Las víctimas que se convertían en sacrificios eran llamadas "tortillas de los dioses". Los incas también creían que se debían utilizar sacrificios para alimentar a los dioses.

En los templos egipcios se sacrificaban animales y se ofrecía su carne como imágenes a los dioses. Creían que Dios vivía en la imagen tres veces al día para extraer energía de las ofrendas. Dios necesita esta fuerza vital para reponer la energía que consumen para mantener el universo en funcionamiento. De manera similar, en la dinastía Shang de China, se utilizaban cereales, vino de mijo, animales (perros, cerdos, jabalíes, vacas, ovejas) y personas (en su mayoría prisioneros de guerra) para sacrificar dioses y ancestros reales. Se creía que los dioses bebían la sangre de sus víctimas sacrificadas. Sin embargo, los sacrificios más elaborados se ofrecieron a los antepasados ​​de la dinastía Shang, porque los antepasados ​​dependían de estos sacrificios para ganarse la vida. Los reyes de la dinastía Shang creían que si sus antepasados ​​no obtenían suficiente comida, castigarían a sus descendientes con malas cosechas, derrotas y plagas.

Mesopotamia creía que Dios podía existir sin los humanos, pero sólo si los humanos producían sus propios alimentos; para ello, crearon a los humanos para que produjeran alimentos para sí mismos y les enseñaron a producir sus propios alimentos.

En estos ejemplos, los rituales de sacrificio y las ofrendas devolvieron energía al reino sobrenatural, sirviendo como alimento espiritual que alimentó a los dioses y antepasados ​​y aseguró que ellos, a su vez, mantuvieran el ciclo agrícola en marcha para continuar alimentando a la humanidad. El sacrificio dio a la élite un papel muy importante: servir de intermediaria entre los dioses y los campesinos. Al pagar impuestos, los campesinos efectivamente intercambiaron alimentos por orden y estabilidad seculares, ya que la élite sería responsable de gestionar los sistemas de riego y organizar las defensas militares. Al ofrecer sacrificios a Dios, las élites en realidad intercambiaban alimento espiritual por el orden del universo, porque Dios mantuvo el universo estable y el suelo fértil.

A pesar de la brecha en el tiempo y el espacio, no es accidental que todas estas primeras civilizaciones idearan ideologías religiosas similares. El concepto de que los dioses debían depender de los sacrificios humanos para sobrevivir era exclusivo de estas civilizaciones, sin duda porque era muy conveniente y accesible para los miembros de la élite dominante; Justifica la distribución desigual de la riqueza y el poder y ofrece una advertencia aleccionadora; sin una administración de las élites, el mundo dejaría de funcionar. Los campesinos, los gobernantes y los dioses dependían unos de otros para asegurar la supervivencia de todos; si alguno se desviaba de sus roles asignados, se produciría un desastre.

Sin embargo, así como los agricultores tienen la responsabilidad moral de proporcionar alimentos a la élite, ésta también tiene la obligación de cuidar a la gente y mantenerla segura y saludable. En resumen, había un contrato social entre los campesinos y sus gobernantes (y entre ellos y los dioses); si yo te apoyo, tú debes apoyarnos a nosotros; Como resultado, los impuestos sobre los alimentos materiales y los sacrificios rituales como alimento espiritual (ambos justificados por la ideología religiosa) reforzaron el orden sociocultural.

"Relatividad de la pobreza"

En el mundo moderno, la comida ya no se equipara directamente con la riqueza y el poder. Para las personas que viven en una sociedad agrícola, la comida es una especie de preservación, moneda y un indicador de riqueza, es el resultado del arduo trabajo de la gente durante todo el día; Pero en la sociedad urbana moderna, el dinero desempeña estos papeles. El dinero es una forma de riqueza más flexible, fácil de almacenar y transferir, y que puede cambiarse por comida en cualquier momento en el supermercado, la tienda de comestibles, la cafetería o el restaurante. Los alimentos sólo pueden equipararse con riqueza y poder cuando son escasos y caros (como lo ha sido durante la mayor parte de la historia). Sin embargo, según los estándares históricos, hoy en día los alimentos son relativamente abundantes y baratos, al menos en los países desarrollados.

Sin embargo, la comida no ha perdido del todo su conexión con la riqueza. Dada la larga historia de esta conexión, sería extraño que realmente dejara de existir. Incluso en la sociedad moderna, hay innumerables ejemplos, tanto en palabras como en costumbres, que reflejan el importante papel económico que alguna vez desempeñaron los alimentos. En inglés, al principal sostén de la familia se le llama "breadwinner", y al dinero también se le llama "bread" o "dough". * * * Las comidas compartidas siguen siendo una forma importante de moneda social: después de asistir a una cena elaborada, debes corresponder con una cena igualmente lujosa. Los banquetes lujosos son una forma común de mostrar riqueza y estatus. En una oficina comercial, recuerda a la gente quién manda.

En muchos países, las líneas de pobreza se establecen en función de los ingresos necesarios para comprar una cantidad mínima básica de alimentos.

Pobreza significa falta de acceso a los alimentos. La implicación es que la riqueza no necesita preocuparse por dónde será la próxima comida.

Sin embargo, una característica común de las sociedades ricas es que las personas sienten que han perdido su antigua conexión con la tierra y están ansiosas por volver a conectarse. Para los nobles romanos más ricos, sus conocimientos agrícolas y sus vastas propiedades eran prueba de que no habían olvidado los orígenes legendarios de su pueblo: los humildes campesinos. Muchos siglos después, en la Francia prerrevolucionaria, Marie?

La reina María Antonieta mandó construir en cierta ocasión una granja ideal en los jardines del Palacio de Versalles, donde ella y sus doncellas se vestían de pastores y lecheras para ordeñar leche de vaca cuidadosamente lavada. Hoy en día, en muchas partes prósperas del mundo, a la gente le gusta cultivar sus propios alimentos en sus propios jardines o granjas ciudadanas. En muchos casos, son perfectamente capaces de comprar frutas y verduras ya preparadas, pero el autocultivo y la autoalimentación les permiten conectarse con la tierra, realizar ejercicio moderado, acceder a productos frescos y escapar del mundo moderno. En estos círculos suele elogiarse el cultivo de alimentos sin el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos. En California, la región más rica del país más rico del mundo, la comida sencilla de los agricultores italianos es la más venerada. Una de las ventajas de la riqueza es que puedes optar por emular las vidas de los pobres de las zonas rurales.

La riqueza a menudo aleja a las personas de una vida de trabajo de la tierra; de hecho, otra forma de definir la riqueza es no ser agricultor. Hoy en día, las sociedades más ricas son aquellas que gastan la menor proporción de sus ingresos en alimentos y la menor proporción de mano de obra dedicada a la producción de alimentos. En países ricos como Estados Unidos y Gran Bretaña, los agricultores sólo representan alrededor del 1% de la población nacional. En países pobres como Ruanda, la proporción de la población relacionada con la agricultura todavía supera el 81%, al igual que Uruk en Mesopotamia hace 5.500 años. En los países desarrollados, la mayoría de la gente trabaja en empleos profesionales no relacionados con la agricultura. El proceso de separar a cada individuo en diferentes roles comenzó cuando los humanos comenzaron a practicar la agricultura y el pastoreo, abandonando el estilo de vida igualitario y cazador que hoy en día, este proceso ha llegado a su conclusión lógica;

Hoy en día, la mayoría de la gente en los países desarrollados tiene un trabajo específico: abogado, mecánico, médico o conductor de autobús, lo cual es resultado directo del excedente de alimentos. La razón por la que hay un excedente de cereales es que la productividad agrícola y ganadera ha mejorado continuamente durante miles de años. Otra consecuencia inevitable del fuerte aumento del excedente de cereales es la división entre ricos y pobres, fuertes y débiles. Estas distinciones no podrían haber surgido entre las tribus cazadoras; esta estructura social ha sido una característica de la humanidad durante la gran mayoría de la existencia humana.

Las personas que viven de la pesca, la caza y la recolección tienen poca o ninguna riqueza, pero eso no significa que sean pobres. Su "pobreza" sólo se revela cuando se los compara con miembros de una sociedad agrícola que se han establecido en un lugar para acumular materiales. En otras palabras, la riqueza y la pobreza parecían ser consecuencias inevitables de la agricultura y la civilización en la que se desarrolló.

Resumen: Desde la superficie de los alimentos, se revela la esencia de la riqueza en el mundo antiguo. Tanto los alimentos como la moneda pertenecen a la base económica, que determina la estratificación social y el control del poder.

Próximo avance: Spice Adventure-Descubrimiento gastronómico y geográfico