¿A qué tipo de cocina pertenece la cocina de Shaanxi?

La cocina de Shaanxi incluye sabores locales como Shaanxi, Gansu, Ningxia, Qinghai y Xinjiang. Es la abreviatura de la cocina de Shaanxi y la cocina de Gansu. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Shaanxi fue gobernada por Qin, por lo que se la conocía como Qin. La mayor parte de la provincia de Gansu se encuentra al oeste de Longshan. En la antigüedad, existían el "condado de Longxi" y el "condado de Longyou", por lo que se redujo a "Long".

La cocina de Shaanxi también se llama cocina Qin, representada por la cocina Guanzhong, la cocina del sur de Shaanxi y la cocina del norte de Shaanxi. Shaanxi ocupa una posición importante en la historia del desarrollo cultural chino, y su desarrollo culinario se remonta al período de la cultura Yangshao. Aunque la cocina de Shaanxi no se encuentra entre las ocho cocinas principales, la cocina de Qin es en realidad una de las más antiguas de China. Su formación y desarrollo han influido más o menos en otras cocinas. La formación de la cocina Qin se remonta al antiguo padre {(ir unilateral)) que fue pionero en Zhou Yuan. A medida que creció en tamaño durante las siguientes semanas, su dieta se fue enriqueciendo gradualmente.

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