Cómo hacer fideos Chongqing con salsa de carne

"A Bite of China" mencionó que fue un plato de fideos lo que despertó a la gente de Chongqing. Si hay algunas palabras que pueden hacer que las personas visualicen de inmediato, tan pronto como salga la palabra "fideos Chongqing", aparecerá una imagen en la mente... no solo la imagen del aceite picante rociando los fideos con gluten, sino también La imagen de chupar fideos. El sonido me hizo pensar que mi saliva estaba a punto de salir.

Hay muchos restaurantes de fideos en Nanjing que venden "fideos Chongqing" con diferentes sabores y están lejos de ser auténticos. Sin embargo, incluso en Chongqing, hay muchos fideos diferentes sin estándares ni gustos unificados. ¡Hagamos hoy unos fideos Chongqing que se adapten a sus gustos!

Picante y delicioso, este plato de fideos te hará la boca agua al olerlo - una pequeña receta de Chongqing

Paso a paso

Cortar la carne de cerdo en carne picada.

Paso a paso, paso a paso

Echamos un poco de aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente añadimos la carne picada. y sofreír a fuego medio hasta que cambie de color.

Paso a paso

Tres

Añade el jengibre, la cebolleta y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Añade 15 ml de salsa de soja, 5 ml de vino de cocina y 5 g de salsa de ostras.

Paso a Paso

Cuatro

Sofríe uniformemente y pone en un bol la carne picada y reserva.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Pon a hervir el agua y añade los fideos Chongqing arowana con sabor a Chongqing. (Los fideos Chongqing estilo Arowana Chongqing son tan delgados como 1,25 mm, delgados y redondos. Hiérvalos en agua hirviendo durante 4 minutos, serán flexibles y fuertes, y después de 5 minutos estarán suaves y delicados, el sabor será más fuerte. más delicado y refrescante Además de los fideos, también se puede convertir en fideos fritos o sopa de fideos)

Paso a Paso

Seis

Hervir hasta que esté cocido. hierve por primera vez, luego vierte en un recipiente con agua y hierve hasta que hierva por segunda vez. Se necesitan unos 5 minutos para pescarlo.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Cocina los fideos cocidos hasta que estén fríos y blancos, para que los fideos queden más elásticos.

Paso a paso

Ocho

Escurrir los fideos y poner los fideos Chongqing en un bol.

Paso a paso

Nueve

En un bol vacío añadir 2g de sal, 2g de fideos a la pimienta, 2g de pimienta, 10g de ajo picado, el adecuado cantidad de cebolla y jengibre, y 10ml de aceite de sésamo, 15ml de salsa de soja, 5ml de vinagre balsámico. (La proporción de condimentos aumenta o disminuye según la cantidad de ingredientes y tus propias preferencias.)

Paso a paso

Añade 2 cucharadas de ebullición. agua y revuelva uniformemente.

Paso a paso

Vierte la salsa preparada sobre los fideos cocidos.

Paso a paso

Ponemos encima un poco de carne de cerdo picada frita. Coloque las verduras blanqueadas encima de los fideos y espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco. Este plato de fideos de Chongqing está listo, ¿lo has aprendido?

Picante y delicioso, el olor de este plato de fideos te hace salivar - Imagen de los fideos Chongqing terminados

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