¿Qué es el cilantro?
Cilantro, también conocido como cilantro, culantro y cilantro. Es una hierba anual o bienal perteneciente al género Cilantro de la familia Umbelliferae de la familia de las dicotiledóneas. Es una verdura común que realza el sabor, con hojas pequeñas y tiernas, tallos delgados y sabor aromático. Es un condimento en sopas y bebidas y a menudo se utiliza como condimento para platos fríos o para añadir sabor a platos y fideos escaldados.
Valor medicinal: Puede apetecer, aliviar la depresión, aliviar el dolor y desintoxicar. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el cilantro es picante y fragante, puede penetrar el corazón y el bazo internamente y llegar a las extremidades externamente".
Características morfológicas
Hierba anual o bienal, de olor fuerte, de 20-100 cm de altura. Raíz fusiforme, delgada.
Larga, con muchas ramas delgadas. Los tallos son cilíndricos, erguidos, ramificados, rayados y generalmente lisos. Las hojas parecidas a raíces tienen pedúnculos y miden entre 2 y 8 cm de largo.
Las hojas son de 1 ó 2 pinnadas y semilobuladas, pinnadas ampliamente ovadas o en abanico y semilobuladas, de 1-2 cm de largo, 1-1,5 cm de ancho, con bordes romos dentados, muescas o lóbulos profundos, parte superior Hojas del tallo con 3 o más lóbulos pinnados, último segmento lineal estrecho, de 5 a 65,438 cm de largo.
Las umbelas son terminales u opuestas a las hojas, y el pedúnculo mide 2-8 cm de largo. Radios de paraguas 3-7, longitud 1-2,5 cm. Brácteas del involucro 2-5, lineales, enteras. La umbela tiene de 3 a 9 flores, las flores son blancas o lavanda.
Los dientes del cáliz suelen variar en tamaño, desde pequeños triángulos ovalados hasta grandes triángulos rectangulares. Los pétalos son obovados, de 1 a 1,2 mm de largo, aproximadamente 1 mm de ancho, con una pequeña lengua cóncava en la parte superior. Los pétalos radiantes miden de 2 a 3,5 mm de largo y de 1 a 2 mm de ancho, generalmente enteros, con 3 a 5 nervaduras. El filamento mide 65438 ± 0-2 mm de largo, las anteras miden aproximadamente 0,7 mm de largo, son ovaladas y el estilo es erguido cuando es joven.
El fruto se curva hacia afuera cuando está maduro. El fruto es esférico, con nervaduras principales y secundarias adyacentes obvias en el dorso. El endospermo es cóncavo ventralmente. El tubo de aceite no es visible o está situado debajo del borde secundario. El período de floración y fructificación es de abril a octubre de 165438.