¿Cómo se llama esto? Especialmente delicioso. Pero no sé el nombre. Gracias por su ayuda. Por favor, por favor.
El pasto de trigo africano es un nuevo ingrediente de especialidad.
Una verdura llamada pasto de trigo africano se está convirtiendo en un objetivo codiciado por las empresas de restauración.
(Nombre en inglés: Ice plant; japonés: アイスプラント)
El restaurante también le ha cambiado el nombre a Arctic Ice Plant, Arctic Ice Plant y otros nombres.
Esta verdura es una variedad vegetal recién introducida desde África. Parece una cabeza de alga marina.
Tiene un sabor fresco, crujiente y un ligero sabor salado.
La hierba de hielo africana también se conoce como girasol de hoja de hielo. Sus hojas son tiernas y jugosas y se pueden comer crudas.
Muy utilizado en la cocina francesa. Hay cápsulas de sal en las hojas y hay un sabor salado en la boca.
La hierba de trigo es una halófita que contiene sales vegetales naturales, por lo que tiene beneficios para la salud.
El sabor es refrescante, crujiente, tierno y jugoso. El sabor fresco se derrite lentamente en la punta de la lengua, y es muy acuoso y afrutado.
"Cuando vi por primera vez la planta de hielo africana, pensé que el 'hielo' de la superficie se formaba después de la congelación.
Más tarde descubrí que no era así y que había crecido de esa manera."
“La hierba de hielo africana se derrite en la boca, ¡es una hierba divina!”
“Hay una capa de 'hielo' en las hojas de este hielo hierba, lo que la hace tierna, crujiente y jugosa en la boca. Es sumamente deliciosa. Parece fruta, ¡muy recomendable!”
“Las personas que ven la hierba de trigo por primera vez se preguntan por qué hay una capa de hierba. 'hielo' en la superficie.
Mucha gente piensa que lo procesamos nosotros más tarde ”
Nos lo presentó el chef de un hotel de estrellas.
De hecho, el pasto invernal crece de manera muy extraña. Toda la planta es acuosa.
Está llena de agua y tiene una capa de secreciones naturales en los tallos y las hojas.
Parece un poco "hielo fino" y no se "derrite" durante mucho tiempo.
Sin embargo, este "hielo" no se añade artificialmente. La razón por la que existe una capa de "hielo" en su superficie es la secreción natural que segregan sus propios tallos y hojas.
¡La hierba helada africana está cubierta de gotas de agua y estas gotas de agua no se pueden limpiar!
Sólo se puede comer crudo, se deshace en la boca, tiene un sabor refrescante y fresco, y es naturalmente un poco salado.
Por contener sales vegetales naturales y flavonoides, tiene un alto valor nutricional.
Debido a que el pasto de trigo africano tiene un sabor único y un alto valor nutricional, se ha vuelto popular en la industria de la restauración.
Este ingrediente es apto para discotecas y hoteles de estrellas para elaborar platos especiales.
Platos recomendados: Hierba africana helada (1 libra de hierba helada puede producir 3 porciones)
La forma correcta es:
1. Primero también puedes utilizar un bote de sashimi en el plato, forrarlo con hielo picado y cubrirlo con film transparente para su uso posterior.
2. Lava la hierba helada fresca, luego córtala en trozos pequeños con unas tijeras, colócala sobre la bandeja de hielo y dale la forma que quieras.
3. Vierta unos 50 gramos de condimento de hierba helada en el recipiente para condimentos y continúe.
4. Cuando comas pasto de trigo, sumérgelo en condimentos y disfrútalo.
Características: La hierba helada es crujiente, tierna y jugosa, refrescante y refrescante.
El condimento iceberg es delicioso y fragante, y combina perfectamente con los platos iceberg. Es irresistiblemente delicioso y hace que la gente quiera parar.
Este plato se puede lanzar como uno de los platos especiales del restaurante, y es el plato más rentable del restaurante.
Notas:
La hierba de trigo debe conservarse en el frigorífico a 0-5 grados y puede conservarse durante 5-7 días.
Espero que se adopten las respuestas anteriores, ¡gracias!