¿Cuál es la comida más famosa de Chongqing?
Tecnología: Maoxuewang Otros materiales de producción: Materiales principales y auxiliares: sangre de pato, lumbrera, anguila, garganta amarilla, hongo, piel de frijol, hongo enoki, sándwich. Condimentos: granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. Introducción a Mao: Hay una ciudad antigua en Shapingba, Chongqing, llamada Ciqikou. Los montículos de agua son como bosques y los comerciantes van y vienen, lo que lo hace muy animado. La antigua ciudad de Ciqikou ocupa así el halo de un río. Hace 70 años, una mujer gorda instaló un puesto callejero de venta de sopa en el muelle de la antigua ciudad de Ciqikou. Hizo sopa con cabeza de cerdo, huesos de cerdo y guisantes, añadió hojas de pulmón de cerdo e intestinos grasos, añadió jengibre, pimienta y vino para cocinar, y sabía muy delicioso. Por casualidad, la Sra. Pang puso tofu de sangre de cerdo fresco directamente en la sopa de haggis y descubrió que cuanto más cocido estaba el tofu de sangre de cerdo, más tierno se volvía y más delicioso sabía. Debido a que este plato es muy picante y todavía se come hoy en día, se le llamó Maoxuewang. El tiempo pasa silenciosamente como el río Jialing. Hoy en día, Mao ha liderado el ejército de la cocina de Sichuan para hacerse popular en todo el país. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y ha promovido continuamente sus características de sopa de color rojo brillante, fragancia picante y sabor espeso. Este es un plato famoso de Bashu que vale la pena probar rápidamente. Características de Maoxuewang: Contenido nutricional: La sangre de pato tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas y una variedad de oligoelementos, como hierro, cobre, calcio, etc. Características del sabor: picante y fragante, jugoso y rico en sabor. Funciones principales: La sangre de pato tiene las funciones de reponer la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, prevenir y aliviar la anemia ferropénica. Enseñarle cómo hacer Maoxuewang, cómo hacer Maoxuewang (1) Ponga el chile, la pimienta, la pasta de frijoles, el jengibre, el ajo y el aceite de ensalada en la olla, sofría a fuego lento, agregue el caldo, retire el residuo y luego agregue glutamato monosódico, azúcar, vinagre y otros condimentos.
(2) Cortar los ingredientes principales y auxiliares en rodajas finas y añadirlos a la sopa roja cocida. Después de hervir, ponerlos en un recipiente y espolvorear con cebolla verde picada.
(3) Caliente el aceite de ensalada, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, vierta la fragancia y viértala rápidamente sobre los ingredientes principales y auxiliares. Pastel de crisantemo de merienda de Chongqing: merienda de Chongqing.
Tecnología: Pastel de crisantemo frito Materiales: piel de agua: 15 kg de polvo especial, 3,75 kg de manteca de cerdo fundida.. Piel crujiente: 10,5 kg de polvo especial, 5,25 kg de manteca de cerdo, pigmento según normas nacionales. Rellenos: 12,5 kg de pasta de judías rojas (o fideos crujientes) y 7,5 kg de aceite de cocina (aceite para freír). Introducción al pastel de crisantemo: el pastel de crisantemo es una variedad frita de pastelería al estilo de Sichuan, con un alto nivel de artesanía y una forma hermosa, como un crisantemo en flor, los pétalos dobles están estirados, amarillos y rojos, y el color es elegante y; agradable a la vista. Se puede servir como banquete o como merienda. Características del pastel de crisantemo: Especificaciones: forma de crisantemo, pétalos distintos, forma de cuerpo completo. Color: amarillo y rojo, elegante y ligero. Estructura: suelta, no expuesta, sin impurezas. Sabor: crujiente, dulce y delicioso. Te enseño a hacer pastel de crisantemo, como hacer pastel de crisantemo 1. Cuero: El cuero se divide en cuero al agua y cuero crujiente. El método de preparación del odre de agua consiste en mezclar polvo especial y manteca de cerdo con agua (según la proporción de 1 kg de polvo especial y 0,4 kg de agua) durante aproximadamente 3 minutos; el ghee se prepara mezclando uniformemente el polvo especial y la manteca de cerdo derretida. La piel de agua y la masa son rojas y amarillas, reservadas.
2. Bollos crujientes: Bollos crujientes con agua añadida. Bolsa de agua roja con masa roja, bolsa de agua amarilla con masa amarilla. Después de envolverlo, enróllelo hasta formar un rectángulo, enróllelo hacia atrás, presiónelo hasta formar un trozo rectangular, luego superponga las bases de hojaldre roja y amarilla (los dos colores de la base de hojaldre pueden alternarse) y luego envuélvalo bien.
3. Dar forma: Después de envolver el espacio en blanco crujiente, enróllelo en forma de bola y córtelo en forma de pétalo con una herramienta para el cabello. Los pétalos se pueden dividir en tres láminas con seis pétalos o cuatro láminas con ocho pétalos. Al cortar la cubierta, se debe cortar de arriba a abajo hasta debajo de la cintura, y la profundidad no debe filtrarse.
4. Freír: Utilizar una cuchara de seda especial para sujetar el producto y freírlo en la olla. La temperatura del aceite para freír es de 140~150 ℃ y el tiempo de fritura es de unos 10 minutos. Cuando el producto se estira como una flor y madura, está listo para cocinar.
Método de preparación del material del núcleo de arroz crujiente: La fórmula del material del núcleo de arroz crujiente es: 25 kg de harina especial, 12,5 kg de azúcar blanca de Sichuan en polvo, 2,5 kg de manteca de cerdo derretida, 5 kg de huevos frescos, 0,375 kg de levadura en polvo y unos 5 kg de agua. Los ingredientes anteriores producen 50 kg de fideos crujientes. Para prepararlo, revuelva el azúcar blanca de Sichuan en polvo y los huevos durante 3 a 5 minutos, luego agregue el polvo para hornear y la harina y revuelva uniformemente.
Introducción detallada a la receta de Chongqing Snack Creamy Peanut Candy: Chongqing Snack
Tecnología: Los ingredientes de los dulces de mantequilla de maní fritos son: 23,5 kg de azúcar de Sichuan, 22,5 kg de granos de maní, 2,5 kg de mantequilla, 500 g de horneado refresco, 150 g de sal, 150 gramos de aceite de producción, 3,75 kilogramos de glucosa líquida y 30 gramos de vainillina. Introducción al caramelo de mantequilla de maní: el caramelo de mantequilla de maní es un producto famoso de la fábrica de alimentos Chongqing Guanshengyuan con una historia de más de 40 años. años. Su método de elaboración se basa en el chocolate con maní, que no solo tiene las mismas características que los productos crujientes de maní, sino que también tiene un sabor salado en el dulzor, haciendo que el sabor sea más confortable y delicioso. Ya en la década de 1940 fue bien recibido por los consumidores chinos y extranjeros y ahora aún mantiene las características originales de este producto. Características de los caramelos de mantequilla de maní: Especificaciones: Cuadrados, con partículas completas y uniformes, fondo liso y partículas de maní visibles en los lados. 180~200 cápsulas por kilogramo. Color: El cuerpo de azúcar y los granos de maní son amarillos. Textura: crujiente y delicada, no blanda. Sabor: dulce, crujiente, ligeramente salado, sin olor peculiar. Te enseñaré a hacer dulces con mantequilla de maní, cómo hacer dulces con mantequilla de maní 1. Freír primero y luego seleccionar el maní: agregar el maní después de que hierva el agua azucarada, tapar y cocinar durante unos 5 minutos cuando el agua azucarada vuelva a subir al punto de ebullición. Cuando la temperatura alcance los 115°C, destapar y cocinar un rato. Cuando la temperatura alcance los 125°C, agregue la mantequilla, saltee y cocine. Cuando la temperatura alcance unos 140°C, termine de cocinar.
2. Agrega bicarbonato y vainillina después de sacarlo de la olla: primero mezcla el bicarbonato y la vainillina con agua hasta formar una pasta, sofríe mientras agregas los ingredientes, agrega la olla y sofríe. 20-30 veces y luego añadir. Se vierte sobre una tabla de cortar, se extiende, se alisa, se enfría y se le da forma con la placa de cocción.
3. La operación debe ser rápida y precisa: la acción de raspado debe ser rápida y el número de frituras debe estar estrictamente controlado. Introducción detallada a la elaboración del snack de Chongqing en rodajas de melocotón de Hechuan: snacks de Chongqing
Tecnología: hervir, guisar y guisar Las rodajas de melocotón de Hechuan se componen de 23,75 kg de azúcar para revolver, 1,4 kg de azúcar blanca y 0,25 kg de harina. , 18,75 kg de harina para repostería, 0,5 kg de miel de rosa, 1,25 kg de azúcar extraída y 9,5 kg de pulpa de nuez. Introducción a Hechuan Peach Pian: Hechuan Peach Pian se estableció en 1840. Está hecho de arroz glutinoso fino, nueces, azúcar de Sichuan, rosas de miel y otras materias primas, y es uno de los productos locales famosos de la provincia de Sichuan. Se caracteriza por su polvo fino, suavidad, rodajas finas y forma rasgada como "Qiao Brand". Es de color blanco, de sabor dulce y tiene un fuerte aroma a semillas de melocotón y rosas. 1917 Ganó la Medalla de Oro de Panamá en la Exposición de Panamá. En 1926, en la "Exposición de Flores" de Chengdu, dos fábricas de rodajas de melocotón en Hechuan ganaron el premio especial y el primer premio respectivamente. Fue calificado como producto de alta calidad en 1979 por la Oficina de Comercio Provincial de Sichuan. Características de las rodajas de melocotón de Hechuan: Especificaciones: Superficie de corte lisa, grosor uniforme, rodajas rectangulares, 9,2 cm de largo y 3 cm de ancho. Más de 440 piezas por kilogramo. Color; blanco jade, brillante. Estructura: Tabletas suaves y crujientes, se pueden untar y enrollar libremente, sin adherencia, sin quitar los granos de melocotón, las semillas de azúcar ni las impurezas. Sabor: Dulce, con aroma a pepitas de melocotón y rosas, con un regusto interminable. Enseñarle cómo hacer rodajas de melocotón de Hechuan, cómo hacer rodajas de melocotón de Hechuan 1. Selección de material: seleccione arroz glutinoso grande, use un colador para eliminar las impurezas y el arroz partido, lave con agua caliente a 50 ~ 60 ° C durante aproximadamente 10 minutos para eliminar la humedad, cubra con una tapa durante 20 minutos y extiéndalo para su uso posterior.
2. Arroz frito: sofreír el arroz glutinoso tapado con arena de río hecha de aceite, el fuego será muy fuerte. 1 libra de arroz frito por olla. Cuando llegue el momento de sofreír el arroz glutinoso, levante rápidamente la olla y use un colador para quitar la arena.
3. Moler hasta convertirlo en polvo: Moler el arroz glutinoso frito hasta obtener un polvo fino con un molinillo eléctrico y pasarlo por un colador de malla 90-100. El polvo tamizado se llama "pólvora para fuego". Coloque el "polvo de fuego" en la mesa de aire para que absorba el agua y recupere la humedad durante más de 3 días, hasta que el polvo se amase hasta formar una bola con las manos, que es el polvo de regreso. En verano, el polvo recuperado se debe freír a fuego lento y enfriar antes de su uso.
4. Revuelva el azúcar: Agregue el azúcar blanca de Sichuan al agua, póngala en una olla para que se derrita y hierva en una proporción de 10:3, luego purifique con clara de huevo o leche de soja, retire las impurezas y las burbujas de azúcar. , agregue maltosa (5% de azúcar blanca de Sichuan) %) y continúe hirviendo hasta que alcance aproximadamente 130 °C en verano y 120 °C en invierno. Después de sacarlo de la sartén, agregue aceite y revuelva hasta que el azúcar y el aceite estén completamente mezclados y se conviertan en arena. Luego colóquelo en una tabla de cortar para que se enfríe. Use un rodillo para enrollarlo hasta obtener azúcar en polvo fino y tamícelo antes. usar.
5. Pulpa de las semillas de melocotón: Prepare con cuidado las nueces blanqueadas, píquelas y tamícelas, seleccione las semillas de melocotón trituradas con partículas uniformes y utilice el agua extraída para hacer almíbar. Agregue la miel de rosas y el azúcar de Sichuan y mezcle bien.
6. Mezclar e instalar la olla: Después de que la harina y el azúcar estén completamente mezclados, divida la olla en tres capas, 1/3 de la capa inferior y 2/3 de la capa superior del durazno mezclado. granos como capa intermedia, y use "El marco de cobre se nivela y finalmente se compacta y nivela.
7. Guisar el bizcocho: Pon la base del bizcocho en el agua caliente de la olla durante 2-3 minutos, luego déjala reposar y recuperar la humedad. Cuando el bizcocho esté suave y firme al día siguiente, se puede cortar en rodajas.
8. Rebanado y envasado: Verter la base del bizcocho guisado y cortarlo con máquina.
Me gusta la comida de Chongqing. Mi ciudad natal es Chongqing, conocida como el "Paraíso de la comida".
¡El paisaje aquí es hermoso, los productos son ricos y las características son muchas! La primera característica: picante, fragante y jugoso, es un snack de sabor absoluto.
Los refrigerios incluyen: fideos de cebollino, fideos Maoxuewang, fideos de pescado de la longevidad, fideos picantes, fideos de ajedrez Pengshui, fideos agrios y picantes Minsheng, té de aceite de maíz, sopa de wonton de ciudad fantasma, etc., por lo que hay muchas variedades. estrellas en el cielo ¡Exactamente igual! Pero todavía estoy un poco confundido. ¿Qué son los "fideos de ajedrez Peng Shui"? ¿Hay piezas de ajedrez dentro? ! Además, ¿qué quieres decir con "sopa wonton del pueblo fantasma"? ! ¿Hay un fantasma en la copia? ! ¡Estos nombres son realmente raros! Sin embargo, la mayoría de los bocadillos todavía me hacen babear.
La segunda característica más importante son algunas atracciones turísticas escénicas: la más famosa son las Tres Gargantas del río Yangtze. Se dice: "Emei es la mejor del mundo y las Tres Gargantas son las mejores del mundo. ¡el mundo!" Debe ser digno de su nombre.
Las Tres Gargantas del río Yangtze tienen cada una sus propias características y son extremadamente hermosas: Qutang Gorge, Wu Gorge y Xiling Mountain, * * * juntas forman una imagen colorida, espectacular y magnífica.
También hay algunos atractivos turísticos que también están muy bien. Son: Tongjing, aguas termales del este, montaña de las hadas, montaña de té de Yongchuan y mar de bambú, aguas termales del norte, aguas termales del sur, cueva Furong, lago Changshou, cueva Yuxue... Jaja, lo que más quiero ir a la zona de aguas termales . ¡Si voy a Chongqing, debo ir a las aguas termales! ! ! De hecho, ¡hay muchas características en Chongqing esperando que las descubras! ¡Amo mi hermosa ciudad natal, amo los grandes ríos y montañas de la patria! Me gusta la comida de Chongqing. Chongqing tiene muchas características, incluidos edificios sobre pilotes junto al río, bulliciosos rascacielos en el centro de la ciudad y grandes postes, pero lo más interesante es la comida de Chongqing.
Chongqing, la ciudad natal de la comida Ensayo 50 Entre las diversas delicias de Chongqing, la olla caliente es la mejor y la más famosa.
Durante todo el año se pueden ver restaurantes de hot pot de varios tamaños, con decoración de alta gama o escaparates sencillos.
En el frío invierno, cuando una familia se reúne y entra a un restaurante de ollas calientes, una fuerte ola de calor golpea tu cara y todo tu cuerpo se siente caliente.
El hombre saludó con una sonrisa en el rostro y le entregó el menú.
Cuando consigues una buena comida, empiezas a elegir el fondo de la olla.
Hay sopa roja y sopa clara.
Guo generalmente incluye "olla de pato mandarín yin y yang", "jiugongge" y "olla para comer".
Después de elegir la sopa roja, el camarero trajo la olla de sopa roja con mucha pimienta y chile flotando en ella.
Enciende el fuego, el aceite hierve poco a poco y llega la hora de comer.
...
Composición Comida local Chongqing Hot Pot, también conocido como Maodu Hot Pot o Spicy Hot Pot, tiene su origen en el extenso catering de los barqueros a orillas del río Jialing y Hombres Chaotian en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Vía Qing. Las principales materias primas son los callos de ternera, la garganta de cerdo, las tripas de pato y la sangre de ternera.
Debido a que la gente Bashu tiene un "sabor fuerte" y hábitos alimenticios "picantes", usan pimienta y ají como condimento y luego se convirtieron en vendedores ambulantes que venden comida en las calles.
Con la brisa primaveral de la reforma, el estofado de Chongqing se ha extendido rápidamente por todo el país.
Desde Golmud, en el interior del noroeste de Gobi, hasta la metrópolis internacional de Shanghai, a orillas del Mar de Invierno; desde Harbin, la ciudad de hielo en el norte, hasta Haikou, la capital de las islas de los cocos, hay Los restaurantes de ollas calientes de Chongqing y las ollas calientes de Chongqing se pueden degustar en todas partes con un sabor único.
El estofado de Chongqing es popular en todo el país, es encantador y realmente delicioso.
El desarrollo de la auténtica olla caliente de Chongqing es relativamente conservador. La tecnología de la olla caliente de Chongqing a gran escala nunca se ha extendido al extranjero y siempre se ha desarrollado en forma de franquicias.
La tarifa de franquicia oscila entre decenas de miles y varios millones, y la tienda tiene regulaciones estrictas, que van desde unos pocos cientos de metros cuadrados hasta varios miles de metros cuadrados. Sin mencionar el costo de la decoración, el alquiler de la tienda y la tarifa de franquicia por sí solos hacen suspirar a la mayoría de los pequeños y medianos inversores ante la perspectiva de esto. ——Solo los ricos se atreven a pensar, hacerlo, unirse a la olla caliente de Chongqing y ganar la riqueza que aporta la olla caliente.
Bajo la fuerte petición de consultores y franquiciados, Chongqing Huafei Food Technology Promotion Service Co., Ltd., después de tres años y cientos de estudios repetidos, finalmente utilizó la preparación de salmuera base de sopa y los ingredientes de un famoso restaurante caliente. restaurante de ollas en Chongqing La esencia de la producción y la combinación orgánica de su escoria hacen que el sabor de la olla caliente de Chongqing sea más dominante y perfecto, lleva el consumo de olla caliente a un mercado más amplio, promueve el desarrollo continuo de la industria de la olla caliente de Chongqing, fabrica la olla caliente de Chongqing una gestión más científica y humana, y hacer que toda la Sociedad sea más.
Se dice que en las décadas de 1920 y 1930, los hermanos Ma abrieron el primer restaurante de estofado de callos y sopa roja en Chongqing, con los callos como plato principal.
Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, el estofado Maodu comenzó a aparecer en los banquetes de Chongqing.
Durante la Guerra Antijaponesa, los restaurantes de estofados en Chongqing se desarrollaron enormemente. Se abrieron restaurantes de estofados en todas las calles y callejones. Los famosos incluyen Yunlong Garden, Shuyuan, 141, Never Drunk, Qiaotou, etc. .
Sobre esta base, evolucionó hasta convertirse en la moderna olla caliente de Chongqing.
La cultura del estofado de Chongqing es rica y única.
El primero es mostrar el carácter inclusivo de la cocina china.
La palabra “olla caliente” no es sólo el nombre de los utensilios y recipientes de cocina, sino también la unificación de tecnología y métodos de alimentación con los utensilios y recipientes de cocina.
El segundo es mostrar la armonía que contiene la comida china.
Desde el uso de materias primas y sopas hasta la coordinación de técnicas culinarias, buscamos puntos en común mientras reservamos las diferencias, sumamos las diferencias y elaboramos carnes y verduras, crudas y cocidas, picantes, frescas y dulces, Tierno, crujiente y podrido, fragante y suave. Combinación perfecta.
Especialmente en términos de costumbres populares, la olla caliente de Chongqing presenta escenas y sentimientos psicológicos armoniosos y reconfortantes, creando una atmósfera cultural de "estar juntos, reunirse, compartir y divertirse juntos".
La tercera es la universalidad.
La olla caliente de Chongqing proviene del pueblo y ha sido sublimada en templos. Ya sean vendedores, sirvientes, funcionarios de alto rango, eruditos, poetas, empresarios y agricultores, o personas con cabello verde y cabello blanco, sus grupos de consumidores cubren una amplia gama y sus tiempos de consumo per cápita están muy por detrás de otros lugares.
Como manjar, el estofado se ha convertido en el representante de la cocina de Chongqing y la tarjeta de presentación de la ciudad, hasta el punto de que la gente dice: “Si no has comido estofado en Chongqing, significa que no has estado a Chongqing.
"
Presenta la composición de los snacks de Sichuan en 600 palabras...,,,,,¡Urgente! ! ! ! Como dice el refrán: "La comida es la primera prioridad para la gente", estoy muy de acuerdo con esta frase.
Puedo llamarme un "pequeño entusiasta" porque sé mucho sobre comida.
Puedo nombrar cientos de platos.
El pato asado de Beijing, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi y los fideos raspados de Shaanxi... Entre tantas comidas dulces y deliciosas, el Mapo Tofu en la ciudad montañosa de Chongqing es mi favorito.
Ma Po Tofu no sólo es picante y delicioso, sino también colorido.
Los cubos de tofu blanco se colocan ordenadamente en una "línea" en el plato y están vestidos con "ropa" hecha de salsa picante de color rojo brillante. Parece una llama roja ardiente con un poco de espuma de carne tierna en el medio. Las cebollas verdes picadas están esparcidas en el plato, como una hoja verde. El tofu cortado en cubitos bañado en salsa picante se convirtió en flores rojas, que destacaban contra las hojas verdes.
El tentador aroma que sale del plato de vez en cuando, ¡es realmente delicioso! El método para hacer Mapo Tofu puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo: cortar el tofu en trozos cuadrados, dejarlos "saltar" en el agua humeante para calentar el cuerpo y luego sacarlo para su uso posterior.
A continuación, corta la carne en trozos pequeños y dorala con aceite vegetal.
Luego, vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, encienda el interruptor, agregue los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre al aceite. Cuando el aceite esté a 70-80 grados, agregue el tofu cortado en cubitos. Y agregar una cantidad adecuada Copiar el almidón varias veces, agregar la sal adecuada, la pasta de soja y la pasta de frijol, encender un poco de vino blanco y finalmente cocinar a fuego lento durante dos minutos, agregar un poco de glutamato monosódico cuando esté a punto de salir. de la olla. Comer tofu Mapo también es muy particular.
A la hora de comer, poner encima un trozo de tofu, mojar un poco de salsa picante en el plato, introducirlo suavemente en la boca y masticar lentamente. Entumecido y picante, este sabor llena cada rincón de tu boca a la vez.
Me gusta lamer la salsa picante del tofu primero cuando como. De repente, el sabor picante y entumecedor de la salsa picante "saltó" a mi boca y luego comencé a comer tofu. El suave tofu pasó por mi boca, suave y refrescante. De esta forma tengo tofu mapo con un sabor único.
Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que añade aún más sabor al Mapo Tofu y le da el toque final.
Bien, después de escuchar mi introducción, tienes una cierta comprensión del Mapo Tofu.
¿Está delicioso este plato? Por desgracia, no te lo diré más. Un plato de mapo tofu está listo. El "pequeño gourmet" que hay en mí vino a probarlo. ¡adiós!
Para describir el sabor del estofado de Chongqing, quiero escribir un ensayo rápidamente~~ ~Como dice el refrán: "Cien millas de estilos diferentes, mil millas de costumbres diferentes".
"De hecho, diferentes lugares tienen diferentes dietas.
Mi ciudad natal, Chongqing, es famosa por su estofado.
El estofado de Chongqing también se llama estofado picante.
Nosotros, la gente de Chongqing, creemos que la pimienta puede estimular el apetito, refrescar y calentar el cuerpo, lo cual es muy beneficioso para la salud de las personas, por lo que es esencial en la olla caliente.
Hay tres tipos de estofado: uno se llama estofado Yuanyang, que se divide en partes de sopa picante y clara como Bagua; el otro es estofado de aceite rojo, que es todo picante. La sopa es de color rojo brillante y tiene un fuerte sabor a pimienta.
También existe una especie de olla caliente llamada Zimu, que es un círculo concéntrico con un medio no picante y una sopa clara por fuera.
Pero a todos los habitantes de Chongqing nos gusta comer estofado caliente con aceite rojo, por eso sabe bien. En acento de Chongqing significa: comodidad.
Las características del estofado de Chongqing son adormecedoras, picantes y picantes, lo que hace que el estofado de Chongqing sea famoso en todo el mundo.
1. Cáñamo: Cuando comemos estofado, lo primero que vemos debe ser guindilla.
Si comes un chile de la olla, asegúrate de sacar la lengua y comértelo directamente.
Así que cuando cojas un plato, nunca dejes que se deslice dentro de tu plato.
En segundo lugar, es picante: en comparación con otras ciudades, no es tan picante como nuestro estofado de Chongqing.
¡Cuando empieces a comer, te sentirás "picante" al ver el aceite rojo en la olla! Si le das un mordisco, lo beberás directamente del calor.
Pero cuando ya has comido suficiente, no puedes evitar empezar a comer de nuevo.
Porque ese picante no es un picante aburrido.
Es picante, lo suficientemente picante para ti; hace demasiado calor y estás muy cómodo. En palabras de Chongqing, ¡hace tanto calor que te sientes “cómodo”! En tercer lugar, blanquea el agua: sabrás a qué temperatura está alta mirando el burbujeo en la olla.
Cuando la comida esté lista, no la comas nada más cogerla. Hay que enfriarlos un rato antes de comerlos.
¡De lo contrario, te quemaré algunas burbujas de la lengua! Como representante de nuestra cocina de Chongqing, la olla caliente es tan picante e inolvidable como la personalidad apasionada y desenfrenada de nuestro pueblo de Chongqing. ...
La composición "Beautiful Chongqing" describe principalmente las vistas nocturnas, los puentes y la comida de Chongqing. Mi ciudad natal, Chongqing, tiene los ríos Yangtze y Jialing, las hermosas montañas Jinyun y Nanshan, y paisajes encantadores por todas partes, pero mi favorita es la vista nocturna de Chongqing.
Observar la vista nocturna de la península de Yuzhong desde frente a un árbol en Nanshan es como entrar en un país de hadas. Los edificios de gran altura son como cristales de colores y las carreteras bailan como colores.
Mirando desde la distancia, las luces de neón en los altos edificios florecieron como flores en la noche oscura; de repente, todo Chongqing se iluminó, brillando hermosamente, como estrellas.
Las linternas son largas como cables y curvadas como serpientes.
A veces es muy brillante, a veces es muy oscuro y sigue cambiando de color. Realmente deslumbrante.
Los dos ríos resplandecientes, iluminados por las luces, son como una Vía Láctea que fluye. ¡Es realmente una ciudad encima y debajo del agua! Binjiang Road rodea la ciudad como una cinta, ¡haciéndola aún más encantadora! Mire el puente del río Yangtze. Enormes pilares sostienen firmemente el cuerpo del puente, como pilares del cielo.
Las farolas de ambos lados están cuidadosamente dispuestas, como soldados protegiendo la seguridad de los peatones.
Vehículos y peatones de varios colores van y vienen por el puente.
¡Lo más glorioso y deslumbrante es el Gran Salón del Pueblo! Bajo las luces de colores, el Gran Salón del Pueblo es tan hermoso como la Torre Qiong.
Chaotianmen es uno de los edificios emblemáticos de Chongqing. Desde la distancia, parece un acorazado dorado a punto de zarpar. ¡Es realmente espectacular! ¡En este momento, la península de Yuzhong por la noche es tan colorida y soñadora! Ah, la vista nocturna de la ciudad montañosa no solo es hermosa y encantadora, sino que también atrae a miles de turistas chinos y extranjeros a mirar todos los días, haciéndolos quedarse. ¡Estoy orgulloso de que Chongqing tenga semejante paisaje! ...
Ensayo sobre comida tradicional 400 palabras Pollo guisado con champiñones Ensayo corto El pollo guisado con champiñones en una olla fragante de Li Liang está lleno de una atmósfera cálida y abierta del noreste.
Estaba mirando al protagonista de la comida de hoy en la mesa: pollo guisado con champiñones.
Cuanto más lo miraba, más quería abrir la tapa.
Un fuerte aroma llegó a mis fosas nasales. No pude evitar cerrar los ojos. El rico sabor del pollo y el aroma único de los champiñones me hacen sentir tan libre y cómodo como montar a caballo en el prado, y tan feliz y sencillo como jugar en una granja.
No pude evitar querer ver cómo era esta deliciosa comida.
Abrí los ojos, me pulí las pupilas y miré este plato de pollo guisado con champiñones y sopa amarilla. Hay una capa de mantequilla flotando encima y los trozos de pollo amarillo son deliciosos. ¡La combinación de pollo negro y amarillo y sopa de pollo amarillo claro es deliciosa! Por cierto, también hay setas shiitake. Los champiñones están marrones, usa un cuchillo para hacer dos agujeros en la parte superior para que la deliciosa y nutritiva comida pueda entrar más fácilmente.
Dicho todo esto, es hora de intentarlo. Me metí un trozo de champiñón en la boca y de repente casi se me cae la lengua. Cuando lo mastico sale mucho jugo y el valor nutricional es muy alto. Luego traje otro trozo de carne, que sabía más fragante y fresco.
El caldo de pollo combina la nutrición y el sabor del pollo con la suavidad y frescura de las setas. Además, el suave aroma de las cebolletas y el sabor picante del jengibre aumentaron mucho mi apetito. ¡Después de beber tres tazones, siento que solo el pollo guisado con champiñones es el más adecuado para mí en el mundo! Una cazuela de pollo guisado con champiñones, pero el aroma persistente del pollo y los champiñones todavía está en la boca.
Hablando de bocadillos especiales de Chongqing, inmediatamente pienso en tazones de fideos de Chongqing calientes, aceitosos y deliciosos.
Bueno, para ser honesto, siempre me han encantado los snacks, especialmente la pasta, y ese pequeño fideo definitivamente me hizo mirar fijamente a los ojos.
Los fideos Chongqing son un snack de pasta de mi ciudad natal. Hay todo tipo de restaurantes de fideos en las calles y callejones de Chongqing, y el sabor de cada restaurante de fideos es único. Los fideos en cada tienda de fideos te hacen sentir como si no estuvieras lleno.
Cada vez que traigo un plato de fideos de la cocina, el aroma picante y delicioso inmediatamente golpea mi cara. De repente, todas mis células gustativas y olfativas cobraron vida, como diciendo "quiero comer, quiero comer".
Rápidamente mezclaba los fideos y las verduras frescas con la sopa de fideos con aceite rojo y me la metía en la boca. Realmente delicioso.
A menudo como hasta sudar profusamente, pero todavía no estoy satisfecho. No podía esperar para beberme toda la sopa de fideos roja brillante y picante.
Ahora no como fideos con frecuencia, pero cada vez que recuerdo el sabor fragante, no puedo evitar tragar un bocado de saliva, por lo que extraño comer un plato de fideos de vez en cuando. ¡Eso sabe tan bien! Los pequeños fideos traen recuerdos de mi infancia. ¡Qué inolvidable es comer una deliciosa comida de fideos cuando tengo hambre! Parece que no hay calle de bocadillos en mi ciudad natal de Chongqing donde el tentador sabor de los fideos no perdure.
Que hermoso es Chongqing, un lugar lleno de mi infancia y esos lindos recuerdos.
Como dice el refrán: “La comida es la primera necesidad del pueblo”, estoy muy de acuerdo con esta frase.
Puedo llamarme un "pequeño entusiasta" porque sé mucho sobre comida.
Puedo nombrar cientos de platos.
El pato asado de Beijing, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi y los fideos raspados de Shaanxi... Entre tantas comidas dulces y deliciosas, el Mapo Tofu en la ciudad montañosa de Chongqing es mi favorito.
Ma Po Tofu no sólo es picante y delicioso, sino también colorido.
Los cubos de tofu blanco se colocan ordenadamente en una "línea" en el plato y están vestidos con "ropa" hecha de salsa picante de color rojo brillante. Parece una llama roja ardiente con un poco de espuma de carne tierna en el medio. Las cebollas verdes picadas están esparcidas en el plato, como una hoja verde. El tofu cortado en cubitos bañado en salsa picante se convirtió en flores rojas, que destacaban contra las hojas verdes.
El tentador aroma que sale del plato de vez en cuando, ¡es realmente delicioso! El método para hacer Mapo Tofu puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo: cortar el tofu en trozos cuadrados, dejarlos "saltar" en el agua humeante para calentar el cuerpo y luego sacarlo para su uso posterior.
A continuación, corta la carne en trozos pequeños y dorala con aceite vegetal.
Luego, vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, encienda el interruptor, agregue los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre al aceite. Cuando el aceite esté a 70-80 grados, agregue el tofu cortado en cubitos. Y agregar una cantidad adecuada Copiar el almidón varias veces, agregar la sal adecuada, la pasta de soja y la pasta de frijol, encender un poco de vino blanco y finalmente cocinar a fuego lento durante dos minutos, agregar un poco de glutamato monosódico cuando esté a punto de salir. de la olla. Comer tofu Mapo también es muy particular.
A la hora de comer, poner encima un trozo de tofu, mojar un poco de salsa picante en el plato, introducirlo suavemente en la boca y masticar lentamente. Entumecido y picante, este sabor llena cada rincón de tu boca a la vez.
Me gusta lamer la salsa picante del tofu primero cuando como. De repente, el sabor entumecedor y picante de la salsa picante "saltó" a mi boca y luego comencé a comer tofu. El suave tofu pasó por mi boca, suave y refrescante. De esta forma tengo tofu mapo con un sabor único.
Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que añade aún más sabor al Mapo Tofu y sirve como toque final.
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