¿Qué tipo de platos fríos quedan deliciosos con puerros? ¿Cómo hacer puerros?

Bonito frío y cebollino

Ingredientes

300 gramos de cebollino, 30 gramos de copos de bonito, 5 gramos de ajo picado, 5 gramos de jengibre picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de pasta de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de agua hirviendo, 1 cucharada de aceite de sésamo

Elaboración

1. Lavar los puerros y poner. las raíces en agua hirviendo. Después de escaldar, ponerlo todo y blanquear hasta que adquiera un color verde, sacarlo y ponerlo en agua con hielo para que se enfríe.

2. Retiramos los puerros del paso 1, escurrimos el agua, cortamos en trozos y servimos en un plato.

3. Mezclar todos los condimentos con el ajo picado y el jengibre, verter sobre los puerros y cubrir con hojuelas de bonito.