Información del dibujo animado

Toon, también conocido como flor de toon, cabeza de toon y capullo de toon, pertenece a la familia de los toon. Originaria de China, es una verdura leñosa perenne. Distribuido principalmente en Shandong, Anhui, Henan, Hebei, el norte de Guangxi, el sur de Hunan, Sichuan y otras provincias, entre las cuales Anhui Taihe toon, Shandong Ximu toon y Henan Jiaozuo toon son las más famosas. Por ejemplo, el Taihe toon fue enviado a Chang'an como tributo ya en la dinastía Tang. En los últimos años, los brotes de toon no sólo se han convertido en una verdura tradicional amada por la población urbana y rural, sino que también han entrado en hoteles y casas de huéspedes. También se exporta a países del sudeste asiático y es muy popular en el mercado internacional.

Además de ser comestibles, las hojas, corteza, raíces y frutos de Toona sinensis también tienen ciertas funciones medicinales. Triture cabezas de dibujos animados frescas con un poco de sal y la misma cantidad de ajo y aplíquelo en el área afectada para tratar llagas y ántrax. Las hojas tiernas de toon chino, abeto y arce se dividen en partes iguales, se decogen en agua y el residuo medicinal se toma para tratar la filariasis. La piel del toon chino es de naturaleza fresca y tiene el efecto de eliminar el calor y secarse; humedad y detener el sangrado. Xianglingzi se utiliza para tratar resfriados, estancamiento gastrointestinal, hinchazón y artritis reumatoide.

El toon chino crece rápidamente, tiene un tronco recto, sin nudos y con pocas cicatrices, color de madera rojizo, textura clara, superficie lisa y hermosa y olor fragante. Goza de la reputación de "caoba china" en el mundo. mercado internacional.

El toon chino es un árbol caducifolio perenne con una altura de hasta 10 metros. Las hojas son compuestas pinnadas, alternas, impares, de 6 a 10 pares de folíolos, con grandes cicatrices foliares, de 40 cm de largo y 24 cm de ancho. Los folíolos son oblongos y puntiagudos, de 10 a 12 cm de largo y 4 cm de ancho. las hojas son de color rojo púrpura y las hojas adultas son de color rojo púrpura. Las hojas son verdes, el envés de las hojas es de color marrón rojizo y están ligeramente enceradas. Panícula terminal, colgante, bisexual, blanca, fragante, pequeña, acampanada, ovario cónico, 5 lóculos, cada lóculo tiene 3 óvulos. Estilo más corto que el ovario, fruto nuevo, ovalado estrecho o subovalado, de unos 2 cm de largo, marrón rojizo, coriáceo, con forma de campana cuando está maduro. Florece en junio y madura de octubre a octubre. De forma ovalada, alas largas y leñosas, semillas pequeñas, baja tasa de germinación, alto contenido de aceite y comestible.

La toona china ama el calor y es apta para su cultivo en zonas con una temperatura media de 8-10°C. Su resistencia al frío aumenta con la edad de las plántulas. Las plántulas anuales sembradas directamente pueden congelarse a una temperatura aproximada de -65438 ± 00 °C. A Toona le encanta la luz y es más resistente a la humedad. Es adecuado para crecer en suelos fértiles y húmedos alrededor de ríos y casas, generalmente es mejor el suelo franco arenoso. El pH apropiado del suelo es pH 5,5-8,0.

Existen muchas variedades de toona en mi país. Según los diferentes colores de cogollos y cotiledones, básicamente se pueden dividir en dos categorías: toon morado y toon verde. El toon morado incluye el toon negro, el toon rojo, el toon rojo Jiaozuo, el toon Ximou y otras variedades. El toon verde tiene variedades como el toon verde y el paraguas amarillo. Las diferentes variedades de dibujos animados tienen características diferentes. La corona de Toona sinensis es generalmente abierta, con corteza de color marrón grisáceo, esporas de color marrón púrpura y primeros brotes de color rojo púrpura. Es brillante y fragante, con menos fibra y más aceite. Tiene una corona erguida, azul o verde. -Corteza marrón y ligera fragancia. Menos aceite.

Puntos clave del cultivo

(1)Modo de cultivo:

①Cultivo general. La propagación de Toona sinensis se divide en dos tipos: propagación por siembra y plántula y propagación por división (también llamada propagación de raíces y macollos).

Debido a la baja tasa de germinación de las semillas de toon, las semillas deben remojarse en agua tibia a 30-35 ℃ durante 24 horas antes de sembrar y luego colocarse a 25 ℃ para la germinación. Siembre cuando la radícula esté en contacto con los granos de arroz (la temperatura más baja del suelo durante la siembra es de unos 5°C). Generalmente en Shanghai es la primera quincena de marzo. Después de la emergencia, hay 2-3 plántulas de hojas verdaderas y 4-5 plántulas de hojas verdaderas, con un espacio entre hileras de 25x15 cm.

Para la propagación por división, las plántulas de raíz de las plantas adultas se pueden extraer a principios de la primavera y plantarlas en el terreno de plántulas. Se pueden volver a plantar en el segundo año, cuando las plántulas crezcan hasta aproximadamente 2 metros. También puedes utilizar el método de cortar raíces y macollos. A finales del invierno y principios de la primavera, cave una zanja circular de 60 cm de profundidad alrededor del árbol adulto, corte algunas raíces laterales y luego rellene la zanja. Debido a que las raíces de la toona china tienden a producir raíces adventicias, brotarán nuevas plántulas de la parte superior de las raíces cortadas y se podrán trasplantar en el segundo año.

Una vez cultivadas las plántulas de toon, se plantan a principios de la primavera antes de que germinen. Plante una gran superficie de bosque de Toon con un espacio entre hileras de 7x5 m. Las plantas plantadas en el foso y detrás de la casa se disponen en hileras individuales con una separación de unos 5 metros. Riegue 2-3 veces después de plantar para mejorar la tasa de supervivencia.

②Planta enana y tupida. Este es un método de cultivo que se ha desarrollado en los últimos años. El método de cultivo de las plántulas es el mismo que el de los esquejes ordinarios, pero existen diferencias en la densidad de plantación y la poda de árboles. Generalmente se plantan unas 6.000 plantas por cada 666,7 metros cuadrados. Hay dos tipos de árboles: de varias capas. Cuando la plántula tiene 2 m de altura, se quita la parte superior y las yemas laterales brotan para formar tres capas de ramas principales. La primera capa está a 70 cm del suelo, la segunda capa está a 70 cm del suelo. 60 cm de la primera capa y la tercera capa está a 40 cm de la segunda capa.

Existen muchos troncos multicapa de este tipo

Alto rendimiento, completamente leñosos y estables. Para el tipo de racimo, las puntas superiores se quitan cuando las plántulas tienen aproximadamente 1 metro de altura. Liu Xinfa solo recoge las hojas jóvenes pero no los brotes superiores, y luego limpia las puntas cuando las ramas crecen hasta 20-30 cm. Se caracteriza por tener un tronco corto y muchas ramas principales.

③Cultivo en zonas protegidas. También se puede dividir en dos tipos: uno es la toona enana cultivada en un invernadero cerrado (o cobertizo tubular) hasta mediados de junio de 165438 + octubre (refiriéndose al sur del norte de China). La otra es plantar plántulas de 23 años que hayan pasado el período de inactividad en un invernadero (o cobertizo tubular). La temperatura interior (cobertizo) debe mantenerse entre 18 y 24 °C durante el día y no inferior a 12 °C durante la noche. Después de 40-45 días, las hojas tiernas están listas para el consumo.

(2) Manejo: Aunque el manejo de campo de Toona sinensis es extenso, para que crezca rápidamente y produzca altos rendimientos, también se debe prestar atención a los fertilizantes, el agua y el control de plagas y enfermedades. Si el clima es seco, riegue a tiempo; are todos los años para aflojar el suelo, y es mejor intercalar abono verde entre las hileras y convertirlo en tierra o verter estiércol humano y animal en mayo.

Las plagas incluyen orugas toon, escarabajos de cuernos largos con manchas amarillas, escamas de paramecio, etc. , puede controlarse con pesticidas como Bacillus Northernis. Las enfermedades incluyen la roya de la hoja, el mildiú polvoriento, etc. , puede ser controlado por líquido de Burdeos y líquido de azufre.

(3) Recolección: Toon se cultiva mediante cultivo ordinario y plantación densa enana. Por lo general, germina antes del Festival Qingming y los cogollos superiores se pueden recolectar antes y después de Grain Rain. Esta primera recolección se denomina primera cosecha de cogollos de toona, que no solo son gordos y tiernos, sino también ricos en fragancia y de alta calidad en el futuro, la segunda recolección se realizará cada 15-20 días dependiendo de las condiciones de crecimiento; . El toon recién plantado se puede cosechar hasta dos veces. Después de 3 años, se puede cosechar 2 o 3 veces al año y el rendimiento aumentará en consecuencia. En cuanto al cultivo protegido, también se puede calentar y recoger en invierno. Si no se calienta, se pueden suministrar con antelación los brotes de los árboles a principios de primavera.

Nutrición y Comestible La cabeza de Toon es extremadamente rica en nutrientes. Según los análisis, cada 100 g de cabeza de toon contiene 9,8 g de proteínas, 143 mg de calcio y 115 mg de vitaminas, que se encuentran entre las mejores del cultivo de hortalizas. Además, también contiene 135 mg de fósforo, 1,36 mg de caroteno, hierro, vitamina B y otros nutrientes.

El toon chino se puede comer crudo o procesado:

(1) Alimento fresco:

①Toon chino mezclado con tofu. 50 gramos de toon tierno y 500 gramos de tofu. Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

②Huevos revueltos de dibujos animados chinos. 100 g de toon chino, 5 huevos. Condimento: aceite de maní (o aceite de soja), sal refinada.

③ Tofu frito con toon chino. 50 gramos de toon chino y 250 gramos de tofu. Condimento: aceite de maní (o aceite de soja), salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, sopa fresca, almidón de agua.

① Pescado toon frito. 50 gramos de toon chino, 4-5 trozos de pescado marino (cola de pelo, corvina amarilla, etc.). ) y 2 huevos. Condimento: aceite de maní (o aceite de soja), pimienta, sal.

(2) Procesamiento: El método tradicional chino de procesamiento de toon es el decapado, que se llama cabeza de toon salada. Sin embargo, debido al alto contenido de sal, el sabor original del toon se ve afectado. Por ello, en los últimos años, muchas unidades de procesamiento han mejorado sus técnicas de procesamiento y han desarrollado varios productos nuevos, como:

① Cogollos de toona deshidratados. Es una especie de arroz rejuvenecido. Remojado en agua tibia durante media hora, puede restaurar el estado de brotes frescos. Se puede preparar en delicias con pollo, carne y huevos.

② Cogollos de toon crujientes agridulces. La textura es suave, agridulce, crujiente y deliciosa.

También hay salsa de toon, puré de toon, tofu tofu y toon remojado en aceite.

Receta recomendada

Carne deshebrada Toona

La materia prima son 250 gramos de toon fresco, 200 gramos de pierna de ternera, 3 gramos de jengibre y 10 gramos. de maicena.

[Condimento] Aceite vegetal, vino de arroz, sal refinada, azúcar blanca, aceite de sésamo y cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Preparación

(1) Toon chino fresco, quitar las hojas viejas y negras, de 5-6 cm de largo, lavar y escurrir.

(2) Retire la fascia de la carne, córtela en tiras finas, exprima la sangre, agregue vino de arroz, sal refinada, azúcar blanca y una cantidad adecuada de agua, y bata en una dirección. Cuando el agua sea absorbida por la carne desmechada, agrega un poco de agua y revuelve nuevamente, agrega la harina acuática, revuelve a máxima intensidad y mete en el refrigerador por 1 hora aproximadamente.

(3) Hervir 100 g de aceite vegetal, enfriar al 60 % de temperatura y freír las rodajas de jengibre. Mezclar la carne deshebrada con un poco de aceite refinado (o aceite cocido), luego verterla en el aceite y batir. Cuando la carne desmenuzada cambie de color, viértala en un colador para escurrir el aceite.

(4) Dejar 50 gramos de aceite residual en la olla, calentar al 70% de fuego, agregar toona sinensis, luego agregar sal refinada y azúcar, sofreír a fuego alto hasta que las verduras adquieran un color verde brillante. , vierta la carne desmenuzada, saltee, agregue glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo y caliente.

El toon especial es tierno y se sirve con carne de cerdo desmenuzada.