¿Cómo se hacen las alitas de pollo? ¿Cuáles son las mejores alitas de pollo que has comido?
Esta alita de pollo a la cerveza es de color rojo brillante y de textura tierna. Gracias a la cerveza, también tiene un toque de aroma a malta, que es muy delicioso y tentador.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 12 alitas de pollo, 1 lata de cerveza, 1 rodaja de jengibre.
Paso 2: Limpia las alitas de pollo y luego haz dos cortes en la superficie, como se muestra en la imagen. (Este paso es principalmente para facilitar el sabor de las alitas de pollo)
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque las alitas de pollo en la olla y luego agregue 10. ml de vino de cocción, hervir a fuego alto y desnatar. Quitar la espuma y finalmente retirar las alitas de pollo y reservar.
Paso 4: Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las alitas de pollo a la sartén y sofríe hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
Paso 5: Vierte 5ml de salsa de soja en la olla y sofríe hasta que las alitas de pollo tomen color.
Paso 6: Agrega las rodajas de jengibre y 2 anís estrellado a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 7: Vierte la cerveza en la olla, luego vierte 100 ml de agua. Luego añade 10 g de azúcar de roca y 3 g de sal al gusto.
Paso 8: Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego suba a fuego alto para reducir el jugo. Cuando el jugo se reduzca, use una espátula para voltear las alitas de pollo hasta que la superficie de las alitas de pollo esté cubierta de color caramelo, luego apague el fuego y colóquelas en un plato.
El segundo plato: alitas de pollo estofadas.
La raíz del ala es la parte donde el ala de pollo se conecta con el cuerpo. Sólo un hueso, más carne, sabe mejor. El precio también es mucho más económico que en las alitas. Normalmente puedes hacer un plato por más de diez yuanes. A continuación, compartiré contigo una forma clásica de comer alitas de pollo. Las alas traseras son brillantes y atractivas y el bocado es delicioso. Especialmente indicado con arroz y bollos al vapor. Especialmente a los niños, les gusta mucho y pueden comer varios trozos a la vez.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 600 gramos de alitas de pollo, la cantidad adecuada de azúcar de roca y un poco de jengibre.
Paso 2: Poner las alitas de pollo en una olla con agua fría, luego verter una cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y retirar las alitas de pollo.
Paso 3: Echar un poco de aceite base en la olla, luego poner el azúcar de roca en la olla y sofreír a fuego lento.
Paso 4: Saltear hasta que el azúcar de roca se derrita y se ponga amarillo, como se muestra en la imagen.
Paso 5: sofreír las alitas de pollo en la olla de manera uniforme, luego sofreír las rodajas de jengibre de manera uniforme en la olla.
Paso 6: Vierte un bol de agua en la olla, luego añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sal al gusto.
Paso 7: Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 8: Recoger el jugo.
Paso 9: Apagar el fuego y cargar en un plato.
Unas palabras más:
1. El azúcar de roca se puede sustituir por azúcar blanca. La cantidad de azúcar depende de tu gusto. Por lo general, el color del azúcar blanco no es tan brillante como el del azúcar de roca.
2. Recoger el jugo significa secar rápidamente el exceso de sopa en la olla. Esta ala de pollo estofada debe saltearse continuamente cuando se reduce el jugo. En primer lugar, evita que se queme la olla. En segundo lugar, la sopa debe cubrirse uniformemente sobre las alitas de pollo, para que quede deliciosa y hermosa.
La tercera forma: Alitas de pollo a la plancha con salsa de miel
Una vez elaborado este plato, el color es brillante y atractivo, y te gustará a primera vista. El pollo tiene un sabor tierno y delicioso y combina perfectamente con el arroz. Cabe mencionar que este platillo es muy saludable y no contiene nada de aceite.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 500 g de alitas de pollo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de miel.
Paso 2: Limpiar las alitas de pollo, luego hacer dos cortes en la superficie y ponerlas en un recipiente. Luego, agregue 1 cucharada de vino para cocinar, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera y unas rodajas de jengibre, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 30 minutos para absorber el sabor.
Paso 3: Coge un bol vacío, añade 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal y medio bol de agua, revuelve uniformemente para formar un bol. de jugo.
Paso 4: Escurrimos las alitas de pollo, luego las introducimos en la olla una a una y comenzamos a freír a fuego lento.
Paso 5: Freír hasta que ambos lados estén dorados.
Paso 6: vierte el tazón de jugo preparado en la olla y luego agrega las rodajas de jengibre que acabas de usar para marinar las alitas de pollo en la olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 7: Poner a calentar para recoger el jugo.
Paso 8: Coloca el plato sobre la mesa.
Algunas palabras más
1. Te sugiero que utilices una sartén antiadherente.
2. Al recoger el jugo, la sopa quedará pegajosa por la presencia de miel. Para evitar que se pegue la olla, revuélvela unas cuantas veces.
Cuarto: Alitas de pollo con cola.
Alitas de pollo con cola, la forma clásica de hacer alitas de pollo. Los pasos son sencillos, el sabor es delicioso, el color es brillante, el sabor salado y dulce es moderado y la entrada es tierna y suave. No solo conserva el aroma de la cola, sino que también hace que las alitas de pollo estén envueltas en un atractivo. Color caramelo, lo que lo convierte en un plato casero muy delicioso.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Diez alitas de pollo, media botella de Coca-Cola y un pedacito de jengibre.
Paso 2: Escaldamos las alitas de pollo en agua, las sacamos y reservamos.
Paso 3: Poner un poco menos de aceite en la olla, luego poner las alitas de pollo en la olla y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada.
Paso 4: Pon las rodajas de jengibre y el anís estrellado en la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Luego vierte la cola en la olla, agrega un poco de salsa de soja y sal al gusto, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5: Poner al fuego para recoger el jugo. Use una espátula para revolver las alitas de pollo hasta que estén cubiertas de color caramelo y el aceite brillante se filtre fuera de la sartén.
Paso 6: Coloca el plato sobre la mesa.