¿Qué es el aceite alimentario?

El aceite para piensos generalmente se refiere al aceite utilizado en la producción de piensos. Sus materias primas de producción son principalmente una mezcla de aceite vegetal y aceite animal utilizado en la industria de la restauración y la industria alimentaria. La apariencia del aceite alimenticio es de color amarillo claro a marrón claro, sin rancidez, olor a quemado u otro olor peculiar.

1. ¿Qué es el aceite alimentario?

1. El aceite alimentario (aceite mixto de calidad alimentaria) se refiere a una mezcla de aceite vegetal y aceite animal utilizada en la industria de la restauración y la industria alimentaria. , eliminación de escorias y otros procesos tecnológicos, pero sin decoloración ni desodorización, solo se utiliza para la producción de piensos.

2. El aceite de alimentación es generalmente de color amarillo claro a marrón claro, sin rancidez, olor a quemado u otros olores.

2. Requisitos de calidad del aceite alimentario

1. El valor de yodo (la masa de yodo absorbido por 100 g de aceite) es de 50 a 90 g.

2. El valor de saponificación (la masa de hidróxido de potasio necesaria para saponificar 1g de grasa) es superior a 190 mg.

3. El contenido de humedad y materia volátil es del 1% o menos.

4. El contenido de impurezas insolubles es del 0,5% o menos.

5. El contenido de materia no saponificable es igual o inferior al 1%.

3. Requisitos de higiene del aceite alimentario

1. Índice de acidez (la masa de hidróxido de potasio necesaria para neutralizar los ácidos grasos libres en 1 g de muestras de aceite) ) a 20 mg y menos.

2. El índice de peróxido (la cantidad de sustancias de oxígeno activo en la muestra) es de 15 mmol/kg o menos.

3. El valor de carboxilo es inferior a 50 mmol/kg.

4. El contenido de componentes polares es del 27% o menos. Los componentes polares se refieren al deterioro del aceite comestible bajo las condiciones del proceso de fritura de alimentos, lo que resulta en una reacción de oxidación térmica, una reacción de polimerización térmica, una reacción de polimerización por oxidación térmica, una reacción de craqueo térmico y una reacción de hidrólisis, produciendo moléculas que son más pequeñas que las moléculas normales del aceite vegetal. (Triglicérido) Término general para algunos componentes relativamente polares, a saber, productos de oxidación térmica, productos de polimerización térmica y productos de hidrólisis de polimerización por oxidación térmica de triglicéridos.

5. La aflatoxina B1 es de 10?g/kg o menos.

6. El contenido de gosipol libre es del 0,02% o menos.

7. El contenido de arsénico es de 7 mg/kg o menos.

8. El contenido de benzopireno es de 10 µg/kg o menos.