¿Cuál es la diferencia entre cebollas amarillas y cebollas moradas? ¿Cuál sabe mejor?
La diferencia entre cebolla amarilla y cebolla morada 1. El sabor es diferente.
La mayor diferencia entre la cebolla amarilla y la cebolla morada es el sabor. Las cebollas de piel morada en realidad tienen otro nombre llamado cebollas rojas. Esta cebolla se ve morada o rojiza por fuera y morada por dentro. Sólo por su apariencia, esta cebolla tiene un sabor un poco picante. De hecho, esta cebolla morada tiene un sabor un poco más picante y un sabor más fuerte.
En comparación con las cebollas moradas, las cebollas amarillas no solo tienen un color más claro, sino que también tienen más agua y un mayor dulzor. Por lo tanto, en comparación con las cebollas moradas, las cebollas amarillas tienen un sabor más ligero y son más adecuadas para freír, mientras que las cebollas moradas generalmente se pueden usar para encurtir algunos alimentos y enmascarar el olor a pescado de la carne.
Cabe señalar que si se trata de una cebolla de piel amarilla, es difícil de conservar debido a su rica humedad y su alto dulzor, y la vida útil será más corta.
2. Diferencias en el valor nutricional
Aunque ambas son un tipo de cebolla, existen ciertas diferencias en el valor nutricional. Las cebollas moradas contienen proteínas, minerales y fibra dietética, y la suma de estos contenidos es mucho mayor que la de las cebollas amarillas.
Sin embargo, esto no significa que el valor nutricional de la cebolla amarilla sea relativamente bajo. Las cebollas amarillas son muy ricas en caroteno. Si quieres proteger tu vista, lo mejor es comer más cebollas de piel amarilla y no cebollas de piel morada.
Además de los beneficios anteriores, la cebolla morada tiene colores brillantes y contiene antocianinas, que pueden retrasar el envejecimiento de nuestras células, mejorar la dureza y elasticidad de nuestros vasos sanguíneos y tener grandes beneficios para el sistema cardiovascular y enfermedades cerebrovasculares.
3. Diferentes métodos de cocción
Debido a que las cebollas moradas son picantes, generalmente se usan para asar o encurtir algunos alimentos, principalmente para agregar aroma a la comida y enmascarar el olor.
Las cebollas de piel amarilla generalmente se prefieren como verdura porque son jugosas. Si no te gusta el sabor después de cocinarlo, también puedes intentar comerlo crudo o mojarlo en salsa, que también son muy buenas opciones.