¿Cuáles son los valores nutricionales de los huevos? ¿Qué clase de persona no debe comer huevos?

Valor nutricional de los huevos:

1. Los huevos contienen casi todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como proteínas, grasas, vitelina, lecitina, vitaminas, hierro, calcio y potasio. Por eso, se le llama la "biblioteca nutricional ideal".

2. Los huevos también contienen otros micronutrientes importantes, como potasio, sodio, magnesio y fósforo. En particular, el hierro de la yema de huevo alcanza los 7 mg/100 g. Comer huevos para bebés puede complementar la deficiencia de hierro en la leche. Si quieres una piel sonrosada y tersa, no te pueden faltar los suplementos de hierro.

3. Los huevos son especialmente ricos en metionina, mientras que los cereales y las legumbres carecen de este aminoácido esencial. Por tanto, mezclar huevos con cereales o legumbres puede aumentar la biodisponibilidad de estas dos últimas.

4. La proteína del huevo puede reparar el daño del tejido hepático y la lecitina de la yema del huevo puede promover la regeneración de las células del hígado. También puede aumentar la cantidad de proteína plasmática en el cuerpo humano y mejorar las funciones metabólicas e inmunes del cuerpo.

5. Los huevos son ricos en selenio. La absorción adecuada de selenio puede prevenir eficazmente el cáncer.

6. Los huevos tienen un gran efecto sobre el sistema nervioso y el desarrollo físico. La colina contenida en los huevos puede mejorar la memoria de todas las edades.

Personas que no son aptas para el consumo de huevos:

Enfermos renales, pacientes con fiebre alta, pacientes con nefritis, pacientes con enfermedades del hígado y de la vesícula biliar y personas con alergia a las proteínas.