¿Cuáles son los platos fríos de alta gama?
1. Rollos de coco
Este plato está inspirado en los "rollitos de huevo japoneses". Cambia la forma de comer verduras mezcladas con ellos, y los enrolla en pieles de huevo y espolvorea con ellos. Servido con coco en polvo, la presentación es cuidada y de alta gama. El aderezo para ensalada utilizado para condimentar es casero. Se mezclan tres tipos de salsas y se le añaden dados de pepino encurtido y vino para darle una fragancia agria y salada y un ligero sabor a vino además de dulzura, lo que enriquece el sabor.
2. Almejas rojas con col rizada confitada
Las almejas rojas son el resto de la falda y la boca de las almejas árticas tras retirar los ingredientes principales triangulares. El precio es bajo y la textura fina. y jugo crujiente, esponjoso y absorbente, este plato está elaborado con él como ingrediente principal, combinado con col rizada confitada, roja y verde, crujiente y refrescante.
3. Carne de res tailandesa
Este plato utiliza un conjunto de recipientes combinados de cuatro piezas, que se rellenan con cubos de carne salteados, verduras cortadas en cubitos, ingredientes frescos picantes y salsa picante fresca. Martillar y servir. Los ingredientes frescos y picantes, ricos en sabor del sudeste asiático, se trituran y se vierten en la salsa picante para que los invitados los mojen. Luego se sirven con vegetales cortados en cubitos para darle un sabor refrescante.
4. Aromáticas flores rojas
Este plato utiliza la técnica de cocción de setas silvestres. La llamada salsa de soja cocida consiste en hervir rápidamente las materias primas en aceite o agua hasta que estén cocidas, mezclar la salsa y sazonar, luego espolvorear con ingredientes como fideos con pimienta, fideos con chile, ajo picado, tallos de cilantro, etc., y finalmente vierte una cucharada de aceite caliente para sofreír para que quede fragante, algunas personas ponen los ingredientes picantes en aceite caliente y los fríen hasta que estén fragantes, y luego los vierten sobre los ingredientes en el plato.
5. Callos de cordero cocidos con ajos en escabeche
Este plato utiliza callos de cordero frescos desmenuzados y ajo Laba. Es fácil de operar, fácil de copiar, tiene un fuerte contraste de color y es ácido. y refrescante, y es muy adecuado para el verano.