16 formas de hacer habas que nunca has comentado. Son fragantes, glutinosas, suaves y deliciosas. Tu familia puede comer dos platos más de arroz.
1. Habitas salteadas con chucrut
Ingredientes
380g de habas, 80g chucrut, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cinco especias en polvo.
Método
1. Para las habas frescas, hierva una olla con agua y agregue las habas.
2. Hervir durante 15 minutos, recogerlo cuando esté cocido, verter agua y dejar en remojo un rato.
3. Picar el chucrut.
4. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante.
5. Agregue el chucrut y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las habas, agregue sal, salsa de soja y polvo de cinco especias al gusto.
6. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
7. Después de que el agua se seque, abre la tapa, añade los pimientos verdes rallados, mezcla bien y sirve.
2. Habas con aceite de cebolleta
Ingredientes
2000 gramos de habas sin cáscara, 2 cebollas de verdeo, un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite.
Preparación
1. Pelar las habas, lavar las habas y reservarlas, y picar las cebolletas.
2. Calentar una sartén con aceite frío, sofreír las cebolletas picadas y añadir los granos de haba.
3. Sofreír a fuego alto durante decenas de segundos.
4. Añade un poco de agua, una cantidad adecuada de sal, remueve bien y cocina durante unos dos minutos.
5. Las habas frescas, tiernas y aromáticas con aceite de cebolleta están listas.
3. Habas al ajillo
Ingredientes
400g de habas, 100g de ajos, cantidad adecuada de ají seco, un poco de cinco especias en polvo, 1 cucharada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo.
Preparación
1. Hervir las habas y dejarlas en remojo durante una tarde, luego cortar los ajos en floretes.
2. Poner aceite en la olla y sofreír los chiles secos a fuego lento.
3. Añade el ajo y sofríe a fuego alto.
4. Echar las habas y añadir una cucharada de sal.
5. Agrega la salsa de soja y el polvo de cinco especias, continúa sofriendo hasta que el jugo esté completamente seco, agrega un poco de esencia de pollo, apaga el fuego y sirve en un plato.
4. Habitas salteadas con doble pimiento
Ingredientes
Un pimiento verde, un pimiento rojo, habas cantidad adecuada, un poco de cebolla de verdeo, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, una cantidad adecuada de aceite.
Preparación
1. Pelar y lavar las habas, quitarles la pulpa a los pimientos verdes y rojos, lavarlas y cortarlas en trozos.
2. Calienta la olla, vierte la cantidad adecuada de aceite, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade las habas y sofríe un rato.
4. Añade los dados de pimiento verde y rojo y sofríe.
5. Sofreír hasta que se rompan los pimientos verdes y rojos, añadir sal y esencia de pollo al gusto y servir en un plato.
5. Habas y puerros salteados
Ingredientes
300g de habas, apropiados Cantidad de puerros, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal y un poco de aceite de sésamo.
Preparación
1. Preparar los ingredientes anteriores, pelar las habas y cortar los pimientos en gajos.
2. Lavar los puerros y cortarlos en gajos. Triturar los dientes de ajo y reservar.
3. Después de que hierva el agua de la olla, añadimos un poco de sal, añadimos las habas y cocinamos unos 3-5 minutos. Retiramos y retiramos.
4. Añadimos a la sartén los dientes de ajo, añadimos las habas y el pimiento rojo y sofreímos un rato.
5. Añade los puerros y sofríelos rápidamente hasta que estén tiernos. Añade una pequeña cantidad de sal y aceite de sésamo al gusto y apaga el fuego.
6. Remolacha y habas
Ingredientes
200g de remolacha de hoja grande, 500g de habas, 30 g de aceite comestible, 8 g de sal, cantidad adecuada de agua.
Método
1. Primero lava la remolacha de hoja grande y luego córtala en secciones.
2. Poner la remolacha en un bol, espolvorear 3 gramos de sal y frotarla con las manos para quitar el agua astringente.
3. Enjuagar nuevamente, exprimir el agua y reservar.
4. Habas, hacer un pequeño corte en la parte superior para facilitar la saborización.
5. Calentar el aceite en la sartén, verter primero las habas y sofreír las habas uniformemente.
6. Vierta la remolacha, espolvoree 5 gramos de sal, agregue agua y nivele con las verduras.
7. Revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto.
8. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Cuando se acabe el tiempo, usa fuego alto para reducir el jugo.
9. Una vez recogido el jugo, sácalo y sírvelo.
7. Habas salteadas con bacon
Ingredientes
200 gramos de habas , 90 gramos de tocino, 3 chiles secos, 1 pimiento verde, 4 tallos de ajetes tiernos, 1 gramo de jengibre, 2 gramos de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal.
Preparación
1. Cortar la salchicha en rodajas finas, triturar el pimiento verde, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en dados y reservar.
2. Calentar primero la sartén, verter el bacon y sofreír con un poco de aceite.
3. Añade la salsa de ostras y la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
4. Añade las habas, el jengibre rallado y el pimiento rojo y sofríe hasta que cambien de color.
5. Cuando las habas estén cocidas, añadir el pimiento verde, los ajetes, la sal y el pollo en polvo, sofreír y sazonar.
6. Sofreír hasta que el color esté uniforme, luego apagar el fuego y servir en un plato.
8. Habas salteadas y arroz con carne picada y verduras encurtidas
Ingredientes
50 gramos de carne picada, 50 gramos de mostaza en escabeche, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de ajo picado, 200 gramos de habas, 2 pimientos rojos, cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal.
Preparación
1. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, poner en ella las habas y el arroz y blanquear hasta que esté medio cocido, retirar. sacar y reservar;
2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la carne picada y sofreír
3. Revolver; -sofreír hasta que la carne picada cambie de color, luego añadir el pepinillo picado y sofreír
4. Verter las habas blanqueadas y el arroz y sofreír
5. Añade una cantidad adecuada de sal al gusto;
6. Por último, añade un poco de pimiento rojo y sofríe antes de servir y transfiere a un plato.
9. Habas y champiñones fritas con bacon
Ingredientes
300 gramos de haba gajos y 300 gramos de champiñones, 2 lonchas de tocino, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de salsa de ostras.
Preparación
1. Cortar el tocino en dados y reservar los champiñones en dados y lavarlos.
2. Pelar y lavar las habas y reservar.
3. Añade aceite a la olla, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade el tocino y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Vierte los gajos de haba y sofríelos uniformemente. Añade las rodajas de champiñones y continúa salteando uniformemente.
5. Añade sal, vierte la salsa de soja ligera y vierte la salsa de ostras.
6. Sofreír uniformemente, llevar a ebullición a fuego alto, escurrir la sopa y servir.
10. Chorizo salteado con habas y pimientos rojos
Ingredientes
100g de haba frijoles, dos pimientos rojos, dos tiras de tocino, la cantidad adecuada de aceite, la cantidad adecuada de ajo, la cantidad adecuada de sal.
Preparación
1. Lavar todos los ingredientes, cortar en rodajas el chorizo y el pimiento rojo, pelar y pelar las habas y darles forma de berros, y cortar los ajos en láminas.
2. Calentar la sartén con aceite, poner la salchicha en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que el aceite se vuelva transparente.
3. Añade las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes. Agrega las habas y sofríe hasta que estén crudas. Agrega el pimiento rojo.
4. Sofreír uniformemente, sazonar con sal y servir.
11. Habas estofadas con aceite de pimienta
Ingredientes
Cantidad adecuada de habas frescas , cantidad adecuada de pimientos rojos rallados, cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas, 10 g de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, 2-3 g de granos de pimienta de Sichuan.
Método
1. Pele la cáscara exterior de las vainas de haba y luego retire la piel interior.
2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo, blanquearlo inmediatamente, sacarlo y enfriarlo con agua fría.
3. Calentar el aceite de sésamo en una olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que adquieran su aroma y sacarlos.
4. Agregue las habas, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
5. Añadimos un poco de sal y ponemos a fuego alto para escurrir el jugo.
6. Espolvorea un poco de pimiento rojo rallado y cebolla de verdeo, rocía un poco de aceite de sésamo y sirve.
12. Habas salteadas con huevos y hongos
Ingredientes
250G de habas , 2 huevos, Cantidad adecuada de hongo, un poco de sal, un poco de salsa de soja light y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método
1. Las habas que compré hoy están un poco viejas, así que les quité la piel exterior, remojé el hongo, las reservé y batí los huevos.
2. Echar aceite de cocina en la olla, añadir el huevo líquido y sofreír.
3. Retirar los huevos y reservar.
4. Dejar aceite en la olla, añadir las habas y los hongos, sofreír y añadir la cantidad adecuada de sal.
5. Vierte el revuelto, añade un poco de agua y deja hervir durante dos minutos.
6. Añade un poco de salsa de soja ligera para condimentar antes de servir.
7. Las habas quedan muy suaves y hogareñas.
13. Habas agridulces
Ingredientes
300g de habas frescas, 2 cebolletas , 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de pimiento encurtido, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de agua tibia, 1 cucharada de aceite de cocina, un poco de sal .
Preparación
1. Lavar las habas, pelarlas y picar el jengibre y el ajo.
2. Poner el jengibre, el ajo y el ajo picados; pimiento encurtido en un tazón pequeño;
3. Agregue la pimienta en polvo, el vinagre maduro, la salsa de soja, el azúcar y un poco de sal.
4. Agregue agua tibia, mezcle bien para hacer una mezcla; salsa y reservar.
5. Picar las cebolletas en rodajas;
6. Poner agua en una olla, agregar las habas después de hervir y cocinar hasta que la mayoría de las habas floten en la superficie; /p>
7, sacar las habas y escurrir el agua.
8. Calentar el wok, agregar aceite frío a la olla caliente, agregar las habas, sofreír a fuego medio; a fuego lento
9. Freír hasta que ambos lados de las habas estén dorados, con manchas quemadas, apagar el fuego y agregar la salsa
10. Revolver uniformemente, tapar; la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, sofría una o dos veces en el medio
11, después de 15 minutos, la sopa básicamente se absorbe, agrega la cebolla verde picada y mezcla bien.
14. Revuelto de habas y huevos
Ingredientes
125 gramos de habas, 3 huevos, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Método
1. Cascar los huevos en un bol y añadir la cantidad adecuada de vino de cocción.
2. Batir con el huevo líquido y reservar.
3. Escaldamos las habas en agua hirviendo hasta que estén verdes y retiramos.
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir el huevo líquido y sofreír hasta que se formen grumos.
5. A continuación, añadimos las habitas escaldadas y sofreímos.
6. Luego, agrega una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo.
7. Sazona y sofríe uniformemente, luego retira de la sartén y del plato.
15. Pollo con Habas Salteados
Ingredientes
Una cantidad adecuada de habas , un trozo de pechuga de pollo, Dos trozos de tofu, una cantidad adecuada de pimiento rojo, 2 ajos, un poco de jengibre picado, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cucharada pequeña de salsa de ostras, una pequeña cantidad de pimienta, una un poco de vino blanco, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de esencia de pollo y una cucharada de salsa de soja.
Preparación
1. Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños, añadir un poco de vino blanco, una cucharada de salsa de soja light y un poco de pimienta, marinar uniformemente y preparar. Picar el ajo, cortar el pimiento rojo en aros pequeños y reservar un poco de jengibre rallado.
2. Hervir las habas con sal. Las habas son muy fáciles de cocinar, por lo que el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, sólo uno o dos minutos es suficiente.
3. Coge dos trozos de tofu fermentado, añade una cucharada de salsa de soja y media cucharada de salsa de ostras y mezcla bien. Puede elegir tofu fermentado según sus preferencias personales.
4. Calentar el aceite en el wok, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que esté medio cocido.
5. Luego agregue el pimiento de arroz rojo, el ajo picado y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.
6. Por último, añadir las habas y sofreír juntas. Puedes añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento. Añade la cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo al gusto.
16. Habas especiadas
Ingredientes
Cantidad adecuada de habas, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de sal refinada y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Preparación
1. Lavar las habitas peladas, añadirlas a la olla y blanquearlas.
2. Después del escaldado, dejar en remojo en agua un rato.
3. Añade aceite y saltea el anís estrellado, las hojas de laurel y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
4. Añade las habas y sofríe uniformemente.
5. Añade agua hirviendo, añade el polvo de cinco especias y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.