La diferencia entre bacalao y pescado azul: el pescado azul se hace pasar por bacalao

En primer lugar, la diferencia más intuitiva entre ambos se refleja en el precio. Hay muchos tipos de bacalao, como el "bacalao del Pacífico", el "bacalao del Atlántico", el "Pollock", etc. Cada tipo de bacalao tiene un aspecto y un sabor diferente, y el precio también es diferente. Pero no importa qué tipo de bacalao, su precio es mucho más caro que el llamado "bacalao plateado" y "trozos de bacalao" en los supermercados, y la mayor parte del bacalao se exporta, y el precio del buen bacalao puede alcanzar cientos de yuanes. por malicioso.

En segundo lugar, la diferencia entre ambos también se puede distinguir en el aspecto y la textura.

El aspecto del "pescado aceite" intacto y el bacalao son muy diferentes, y generalmente es imposible confundirlos. Sin embargo, si ambos se cortan en trozos y se congelan para su venta, será difícil distinguirlos. diferencia. Una forma más práctica de saberlo es descongelar los trozos de pescado y tocarlos con las manos. En general, la pulpa del "pescado aceite" es más dura y el color de la pulpa es más oscuro, mientras que la pulpa del bacalao es más blanda y el color de la pulpa es más claro.

En tercer lugar, el sabor de ambos también es significativamente diferente. El "pescado azul" tiene un aroma carnoso después de ser frito en aceite y tiene un sabor muy grasoso cuando se cocina, la carne es muy espesa y tiene mal sabor; El bacalao se deshace en la boca, la carne es muy delicada y tiene una fragancia y un sabor umami únicos.

Si tienes poca tolerancia a las grasas o aceites, o te encuentras en un estado especial (como estar enfermo o embarazada), debes intentar evitar comprarlos.

Si lo compras para niños o ancianos que están relativamente débiles, debes tener especial cuidado. Si el niño o el anciano presenta reacciones adversas después de comerlo, debes dejar de comerlo inmediatamente y buscar tratamiento médico. .

A la hora de cocinar intenta quitar la mayor cantidad de grasa posible al pescado.

Consejos: preste atención a dos puntos al elegir: 1. Mire la marca y elija una marca grande con buena calidad y buenos resultados 2. Mire la plataforma para ver si las calificaciones están completas; existe un mecanismo de trazabilidad y, al mismo tiempo, se garantiza el servicio postventa.