¿Cuáles son los nombres de los Tres Tesoros de Shunde?
El "sashimi" es un plato frío de la cocina Shunde. La gente de Shunde suele elegir pescado flor y pescado sashimi, pero para mejorar la calidad, el chef chino del salón de banquetes eligió salmón y dejó que el pescado se comiera crudo.
Además de la "pesca", el más famoso son los pasteles de pescado frito de Shunde. Como aperitivo tradicional en Shunde, tiene una historia de cientos de años. La carne del pescado es tierna, fresca pero no a pescado, tiene bajo contenido en grasas y es sumamente nutritiva. Desde la antigüedad, ha sido la primera opción de la cocina Shunde que presta atención a la singularidad de los ingredientes. El chef prensa el pescado hasta darle forma de tortita y lo cuece a fuego lento con rodajas de albaricoque hasta que se dore. El sabor es suave y refrescante, tierno y refrescante, por lo que es un buen acompañamiento de las comidas.
"Fénix con fragancia de seda de dragón, dulce, húmeda y hermosa", esta es la belleza de esta papilla de serpiente de agua de crisantemo, nutritiva y hermosa, fragante y dulce. Preparar los huesos de serpiente es el primer paso para preparar este plato. Luego se mezcla con la sopa y luego se le agregan brotes de bambú rallados, champiñones rallados, jengibre rallado y hojas de limón ralladas para condimentar, lo que hace que la sopa de serpiente de agua sea más delicada y única. Puede parecer simple, pero en realidad refleja la esencia. las profundas habilidades culinarias del chef. A diferencia de las gachas de serpientes de agua, la sopa de serpientes de agua con cáscara de mandarina es otro plato Shunde con excelente kung fu. Primero, la piel y las vísceras de la serpiente se cocinan junto con la papilla, y la deliciosa carne de serpiente se mezcla con la papilla. La base de la papilla es suave y delicada, ni espesa ni fina, y los granos de arroz están completamente cocidos. Después de cocinarla con serpiente de agua, la base de papilla tiene un sabor más rico y dulce. Y unos trozos de piel de mandarina son indispensables ya que equilibran los sabores de la papilla y la carne de serpiente. La papilla pegajosa tiene un sabor ligero y suave, fresca y dulce, de textura delicada, densidad moderada, deliciosa y suave. Nada más entrar en ella sabrás que tiene un fuerte sabor a Shunde.
Asa los insectos a fuego lento.
La hierba que crece en el barro y la arena de los campos de arroz en el cruce del condado de Yu y Danshui es muy popular entre la gente del delta del río Perla. Es rico en proteínas, grasas, hierro, fósforo, vitamina B, etc. Tiene un alto valor nutricional y sabor dulce, siendo una dieta nutritiva de máxima calidad. Entre ellos, las chinches de arroz en tazones son las más populares entre los gourmets. Poner gusanos de arroz, fideos fritos, carne de cerdo desmenuzada, cáscara de mandarina rallada, jengibre rallado, rodajas de ajo y otros condimentos en un bol de cerámica, mezclar bien con los palillos, ponerlo en una vaporera y sacarlo a fuego medio, luego poner el bol original. en la estufa para cocinar a fuego lento todos los ingredientes. Cuando el aroma esté fragante, coloque los fideos fritos y las cebollas verdes picadas encima. Y este tipo de sabor sólo tiene un aroma refrescante cuando se cocina a fuego lento.