Repollo de Phnom Penh (una verdura nutritiva)
La col de Phnom Penh, también conocida como col de corazón amarillo, col de corazón amarillo, col de corazón dorado, etc., es una verdura nutritiva que pertenece al género Brassicaceae. La apariencia del repollo de bordes dorados es similar a la del repollo común, pero los bordes de sus hojas son de color amarillo dorado, lo cual es muy hermoso. El repollo de Phnom Penh tiene una textura crujiente y un sabor dulce. Es una de las verduras favoritas de muchas personas. El repollo de Phnom Penh es rico en proteínas, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes, especialmente el contenido de vitamina C es mucho mayor que el del repollo común.
Compra de repollo Phnom Penh
Al comprar repollo Phnom Penh, primero debes comprobar si su apariencia es completa, si sus hojas están llenas y si está libre de daños por insectos y manchas de enfermedad. En segundo lugar, preste atención a si el color del repollo de Phnom Penh es brillante y dorado, que es un indicador importante para juzgar la calidad del repollo de Phnom Penh. Por último, puedes pellizcar suavemente las hojas de la col de bordes dorados. Si las hojas están crujientes, tiernas y elásticas, significa que la frescura es mejor.
Almacenamiento de la col de Phnom Penh
El método de conservación de la col de Phnom Penh es el mismo que el de la col común. Se puede almacenar en un lugar ventilado y seco o en el frigorífico. Si se guarda en el frigorífico, lo mejor es meterlo en una bolsa de plástico para alargar su vida útil.
Cómo comer la col de Phnom Penh
La col de Phnom Penh se puede comer cruda o cocida. Cuando se come crudo, se puede cortar en tiras o trozos y servir con aderezo para ensaladas u otros condimentos. A la hora de cocinar se puede saltear, hervir, guisar, etc., y combinar con diversos ingredientes para elaborar platos de diferentes sabores. Por ejemplo, el repollo de Phnom Penh se puede guisar con carne para hacer una sopa nutritiva, o se puede saltear en platos como el repollo de Phnom Penh salteado con pimientos verdes.
El valor nutricional de la col de Phnom Penh
La col de Phnom Penh es rica en proteínas, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes, especialmente el contenido de vitamina C es mucho mayor que el de la col de Phnom Penh. repollo ordinario. La vitamina C es uno de los nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Tiene un fuerte efecto antioxidante y puede ayudar al cuerpo humano a desintoxicarse, embellecer y retrasar el envejecimiento. Además, el repollo de Phnom Penh también es rico en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento y otros problemas intestinales.
Efectos y funciones de la col de Phnom Penh
La col de Phnom Penh tiene muchas funciones y funciones. En primer lugar, puede eliminar el calor y desintoxicar, tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos y puede ayudar al cuerpo a resistir diversas enfermedades. En segundo lugar, la col de Phnom Penh es rica en vitamina C y fibra dietética, que pueden promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento y otros problemas intestinales. Finalmente, el repollo de Phnom Penh es rico en minerales como calcio y hierro, que pueden ayudar al cuerpo a reponer nutrientes y promover el crecimiento óseo y la circulación sanguínea.
Recetas recomendadas de repollo Phnom Penh
1. Huevos revueltos con repollo Phnom Penh
Ingredientes: repollo Phnom Penh, huevos, sal, salsa de soja ligera, aceite
Preparación: Lavar la col de Phnom Penh y cortarla en trozos pequeños, batir los huevos y reservar. Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega la col dorada y sofríe, agrega sal y salsa de soja ligera al gusto. Finalmente, vierte el huevo líquido y sofríe uniformemente.
2. Estofado de repollo de Phnom Penh
Ingredientes: repollo de Phnom Penh, cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, sal, esencia de pollo
Método: Lavar y cortar el cerdo Cortar en trozos pequeños, lavar y cortar la col dorada en trozos pequeños. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo y saltee hasta que cambie de color. Agregue el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo al gusto, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Finalmente agregue los gajos de col Phnom Penh y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.