¿Conoces todo este conocimiento del vino?

Interpretación de algunos conocimientos sobre vino

Qué es vino de añada y vino sin añada

Añada: se refiere al año en que se cosechó la uva, no al Año en que se embotelló el vino. Vino de añada: El vino en botella se elabora con uvas producidas en el año marcado. Cada país tiene normas diferentes. La norma habitual es una proporción no inferior al 85%.

Vino “Non Vintage”: coupage de vinos de varias añadas. La mayoría del champán (o vino espumoso) y los vinos de mesa cotidianos no son añejos.

¿Cómo quedará el vino después de madurar?

Hay dos cambios en el vino añejo, uno es oxidación y el otro es reducción;

2. Fiesta del vino Se vuelve más suave, los taninos disminuyen, el aroma cambiará y el color también cambiará;

3. El vino tinto joven adquiere un color violeta con un borde azul violáceo. , una vez que la pigmentación se asienta, el color del vino se volverá más claro;

4. Las uvas blancas jóvenes son todo lo contrario del vino tinto. El color se volverá más oscuro debido a la combinación de flavonoides y clorofila.

¿Por qué las uvas dulces producen vino agrio?

Las uvas son ácidas y dulces. Sin embargo, después de convertirlas en vino, todo el azúcar que contienen se convierte en alcohol y el resto. El ácido es obvio. El ácido es al vino lo que los huesos al cuerpo. El vino sin ácido no tiene estructura. Especialmente en el vino blanco, la acidez le da al vino una sensación fresca y refrescante, que puede describirse como crujiente. Al mismo tiempo, aumentará la secreción de saliva para calmar la sed, mejorar la circulación humana y promover el metabolismo.

¿El vino se vuelve más fragante después del envejecimiento?

En lo que respecta al vino, es mejor consumir la mayoría de los vinos del mundo en uno o dos años. Trate el vino como un ser humano. Para describirlo, cada marca y tipo de vino tiene un ciclo de vida diferente. Por ejemplo: se puede decir que el vino blanco más común tiene dos años. El primer año después de su elaboración es su mejor adolescencia. el segundo año, por ejemplo, las uvas cosechadas en 2001 comienzan a producir vino blanco. El mejor momento para el vino es cuando se lanza después de la primavera de 2002.