La historia de la sopa crujiente de albóndigas

La historia es la siguiente:

1. Las albóndigas crujientes se originaron en la dinastía Tang y se hicieron populares en la dinastía Qing.

2. En la dinastía Tang, las primeras cabezas de león que se hacían se llamaban albóndigas de cangrejo y albóndigas de cerdo. Como su nombre indica, la panceta de cerdo y la carne de cangrejo se cortaban en rellenos de carne y luego se añadían varias verduras y. condimentos y se mezcla hasta obtener un relleno. Triture la carne en albóndigas y cocine a fuego lento.