¿Cómo surgió el nombre Chongqing Chicken Pot? ¿La gente de todo el país piensa que es cocina de Chongqing?
A los chinos les gusta hacer escándalo por los nombres. A diferencia de los platos extranjeros, a los que les gusta usar nombres generalizados y expresar directamente los ingredientes y métodos de cocción como platos, los platos chinos siempre tienen un carácter emocionante. Por ejemplo, "repollo de agua hirviendo", desea estudiar qué tipo de agua es "agua hirviendo", como "Buda salta la pared", ¿qué tipo de vegetales pueden hacer que Buda quiera "saltar la pared"?
Pero a algunos platos chinos les gusta destacar a otros. En lo que respecta al "Chongqing Chongqing Chicken Pot", cuando la mayoría de la gente escucha este plato, inconscientemente piensan que este plato proviene de Chongqing, pero la gente de Chongqing no lo cree así. En Chongqing, se puede ver por todas partes. Una tienda de franquicia de hot pot, no una tienda de Chongqing Chicken Pot.
¿De dónde viene el nombre Chongqing Chongqing Chicken Pot? Según las investigaciones, el origen y explicación de este plato son diferentes, en definitiva, tiene poca conexión con Chongqing, e incluso se puede decir que no tiene nada que ver con él. A continuación se muestra una lista de 4 vistas de origen para que pueda ver cuál es más confiable.
1. Chongqing Deren creó Chongqing Chicken Pot
El dicho más común es que un hombre de Fujian llamado Zhang Chongqing fue a Shanghai para iniciar su propio negocio e hizo su fortuna en Shanghai. La olla de pollo Chongqing era tan deliciosa que todos sudaron mucho después de comerla, por lo que la olla de pollo Chongqing mejoró cada vez más. Con el tiempo, se le adjuntó el nombre de Zhang Chongqing y se convirtió en "Olla de pollo Chongqing Chongqing".
2. Chongqing Chicken Pot proviene de Sichuan
Chengdu, Sichuan, es una famosa ciudad natal de comida y ocio, y su cultura gastronómica también es a largo plazo. La distancia entre Chengdu y Chongqing es relativamente cercana, por lo que las poblaciones de los dos lugares tienen gustos similares y la mayoría de los platos preparados en los dos lugares son una combinación. La cocina de Chongqing concede gran importancia al sabor y la textura de los platos, y es generosa y de mente abierta. La cocina de Chengdu se esfuerza por mejorar la cocina de Chongqing y actualizar el color, el aroma y el sabor de los platos.
Originalmente, cuando la gente de Chongqing cocinaba pechuga de pollo, ponía el pollo entero y un chile entero en una olla y lo salteaba. Después de mejorar, usaba gallos locales criados en libertad que tenían varios meses. Agrega los ingredientes de Sichuan y las verduras auxiliares, ponlos en la olla y sofríe. El aroma original de la carne de gallo combinado con el aroma de los granos de pimienta de Sichuan es inolvidable. Más tarde, los chefs de Chongqing también aprendieron este plato mejorado de pechuga de pollo. La olla se cambió por una olla de barro y la comida de Sichuan se reemplazó con sopa caliente. se convirtió en olla de pechuga de pollo Chongqing Chongqing.
3. Chongqing Chicken Pot es un plato mejorado
Chongqing no tiene Chongqing Chicken Pot, pero sí pollo asado. Un chef combinó el pollo asado de Chongqing con pollo seco de otras regiones, utilizando sus puntos fuertes para compensar sus debilidades, y convirtió el plato mejorado en el plato más popular que es fragante, tierno y rico en textura. según los requerimientos del cliente hay 4 sabores incluyendo más picante, medio picante, medio picante y extremadamente picante.
4. Chongqing Chicken Gong Pot proviene de "Jigong Living Buddha Pot"
Existe una leyenda que dice que a principios de la dinastía Song del Sur, había un famoso monje Jigong Living Buddha que satirizaba. Qin Hui y luego fue expulsado de las Llanuras Centrales. El Buda Viviente Jigong corrió a Chongqing y se sintió atraído por el buen vino y la carne de Chongqing. Jigong Living Buddha fue originalmente un discípulo budista que amaba el vino y la comida. Después de visitar Chongqing por un período de tiempo, aprendió muchos métodos de cocina de la gente de Chongqing.
Un día, el Buda Viviente Jigong compró pimienta de Chaotian, granos de pimienta de Sichuan y varias especias que a los lugareños les encantaba comer. Encontró un terreno plano, apoyó una olla y comenzó a cocinar el pollo, agregando varias. tipos de especias a la olla Después de agregar especias, la pechuga de pollo queda hervida, dulce y deliciosa, lo que atrajo a un grupo de personas a reunirse y algunas personas querían aprender este plato de pollo. El Buda Viviente Jigong dejó sin darse cuenta una "Olla del Buda Viviente Jigong" en Chongqing, y con el tiempo pasó a ser conocida como "Olla de Gong de Pollo de Chongqing".
¿De dónde viene exactamente Chongqing Chicken Pot? Actualmente no está claro. Hay muchas opiniones sobre el origen de Chongqing Chicken Pot.