¿Cuál es la diferencia entre patatas y batatas? ¿Cuáles son sus similitudes y diferencias?
? Las patatas y las batatas son plantas de raíz y de tallo. Parecen pertenecer a la misma familia, pero en realidad tienen variedades diferentes. Las patatas pertenecen a la familia de las solanáceas y son un pariente cercano de los tomates y las berenjenas, mientras que las batatas pertenecen a la familia de las Convolvulaceae y son un pariente cercano de las campanillas. ¿Qué otras diferencias tienen? ¡Echemos un vistazo!
1. Diferencias esenciales
?La patata (nombre científico: Solanum tuberosum? L.), pertenece a la familia de las Solanáceas, una hierba anual con tubérculos comestibles, y es la cuarta patata más grande. en el mundo. Un cultivo alimentario importante, sólo superado por el trigo, el arroz y el maíz. Las patatas también se conocen como patata, patata, cabeza de patata, patata aromática, patata, patata de montaña, patata sol, huevo molido, patata, etc. (también llamado ñame en el área de Datong de la provincia de Shanxi). En algunas provincias del sur, también se la llama "papa de invierno" porque a menudo se planta en invierno después de cosechar el arroz de otoño.
La batata (nombre científico: Ipomoea batatas? (L.) Lam.) también se conoce como batata, batata, papa roja, papa dorada, batata, ñame rojo, papa almohada de jade, papa, batata, batata, batata, batata, papa blanca, ganso, batata linda. Planta herbácea anual, la parte subterránea tiene raíces redondas, ovaladas o fusiformes, el tallo acostado o ascendente, ocasionalmente entrelazado y multiramificado. La forma y el color de las hojas suelen variar según la especie, generalmente anchas y ovaladas. con pecíolos cortos diferentes, cimas axilares, cápsula ovadas u achatadas, 1-4 semillas, generalmente 2, sin pelo. ?
2. Diferencias externas
1. Color
?El color exterior de la piel de las patatas es blanco o amarillo, y el color de la pulpa interior también lo es. batatas muy claras. El color exterior de la piel es mayoritariamente rojo púrpura y el color interior es amarillo rojizo o amarillo.
2. Diferencias de forma
? Las patatas son achatadas y esféricas, con superficie lampiña, a veces escasamente distribuida, con una pequeña cantidad de pubescencia, tienen varias formas, incluso cilíndricas; Hay varias formas, como bloque, huso, redondo, etc.
3. Sabores diferentes
? Las patatas tienen un sabor más ligero después de cocinarse, con un sabor alcalino, pero el contenido de azúcar de las batatas es del 15 % al 20 %. Son dulces y muy deliciosos una vez cocinados.
4. Diferentes nutrientes
? Las patatas y las batatas son similares a las batatas en términos de almidón, pectina, celulosa, proteínas, vitaminas y otros ingredientes, pero el caroteno de las batatas. es mucho mayor que el de las batatas. Más caroteno que el de las patatas. Este es un ingrediente que se puede convertir en vitamina A y mantener la función visual normal, protegiendo así los ojos.