¿Hay vino falso en el vino de arroz para distinguir entre genuino y falso?
¿Hay vino falso en el vino de arroz?
No importa en qué industria exista fraude, el vino de arroz no es una excepción.
Algunos de ellos son vinos de arroz de calidad inferior, y algunos vinos de arroz mezclados no solo saben peor, sino que también son perjudiciales para la salud. Por lo tanto, al elegir vino de arroz, debes mantener los ojos abiertos y aprender a distinguir el verdadero. y falso vino de arroz.
Distinguir la autenticidad del vino de arroz
1. Calentar
Generalmente, el vino de arroz elaborado tradicionalmente se vuelve opaco después de calentarlo ligeramente, mientras que el vino de arroz falso sí lo hace. No tiene esta característica del vino de arroz.
2. Sabor
El vino de arroz hecho a mano debe ser refrescante, no picante, fácil de tragar, no abrumador y ligeramente dulce, mientras que el vino de arroz falso tiene un fuerte sabor a alcohol y esencia. que es demasiado dulce y fácil de volverse adicto.
3. Olor
El vino de arroz puro tiene olor a grano, pero el alcohol no es fuerte y no tiene ningún otro olor peculiar. Sin embargo, la mayor parte del vino de arroz mezclado tiene un rico sabor suave, dulzor y otros sabores.
4. Sólidos en suspensión
Para una botella de vino de arroz en solución original, el vino debe ser transparente, sin materias en suspensión o con un poco de materia en suspensión, pero no turbio. Para el vino de arroz con lías, es normal que el vino esté turbio, por lo que puedes dejar reposar el vino de arroz un rato. Si queda vino de arroz claro en la superficie, es un buen vino de arroz.
5. Año
Este es el más engañoso. Muchos vinos de arroz en el mercado son añejados nominalmente por adolescentes, pero la mayoría lo hace en esos años o uno o dos. El sabor del vino de arroz del año pasado no es muy diferente al de ese año y es difícil para los consumidores comunes notar la diferencia, pero el precio es varias veces mayor. Es básicamente imposible juzgar el año basándose en la declaración del comerciante. .
6. Pegajosidad
Dado que el vino de arroz producirá una gran cantidad de nutrientes y azúcares durante el proceso de fermentación, el vino de arroz tendrá una sensación pegajosa después de que se pegue a las manos, y el vino de arroz falso mezclado no tiene esta sensación.
7. Color
El auténtico vino de arroz presenta diferentes colores, como marrón, té, etc. El vino de arroz amarillo aparecerá en varios colores debido a las diferentes materias primas, Daqu y procesos de elaboración. Tiene poca importancia distinguir si es vino de arroz amarillo según el color.
8. Precio
El precio del vino de arroz puro suele rondar los 15 yuanes/jin, y el precio más bajo puede ser el vino de arroz mezclado.
Peligros del vino de mezcla
En primer lugar, se acorta la vida útil del vino de arroz mezclado. Generalmente, el vino de arroz más barato del mercado se elabora mezclando alcohol y aromas. Este tipo de vino se vuelve amargo y desagradable si se almacena durante mucho tiempo. El vino de arroz ordinario de bajo precio, debido a que no hay suficiente tiempo y costo para un añejamiento a largo plazo, utilizará vino de arroz joven para mezclar el color caramelo y hacer que el vino de arroz luzca más brillante.
En segundo lugar, el sabor del vino de arroz se deteriorará. El vino de arroz inferior huele a alcohol, ácido acético y otros olores. , pero parte del vino de arroz de baja calidad se mezcla con alcohol, por lo que no existe tal problema. Es normal que el vino de arroz sea ligeramente ácido, pero su sabor es demasiado ácido. El vino de arroz se ha echado a perder, agrio como el vinagre, con materia blanca flotante encima.
En tercer lugar, el impacto es perjudicial para la salud de las personas. Si algunos comerciantes sin escrúpulos se inyectan vino de calidad inferior o falso, una vez que lo beben, pondrá en peligro la salud e incluso la vida de las personas cada minuto. Es probable que el contenido de metanol del vino de arroz inferior supere la norma. Una vez que beben demasiado, tendrán dolores de cabeza, mareos, tinnitus, visión borrosa y otros fenómenos. La intoxicación aguda también puede provocar dificultad para respirar, vómitos e incluso ceguera. Si no se tratan a tiempo, pueden poner en peligro la vida y causar grandes daños a la salud humana.
En cuarto lugar, si se utiliza vino de arroz de calidad inferior como condimento, afectará los platos, porque la alta concentración de etanol del vino de arroz de calidad inferior puede destruir fácilmente el sabor original de los platos y el sabor de los platos se deteriorará. Naturalmente, será inferior al vino de arroz real.
Precauciones al beber vino de arroz
No es recomendable beber vino de arroz en ayunas, no beberlo demasiado rápido, no beber demasiado y es mejor no Beberlo con otros vinos, ya que es fácil emborracharse. Trate de evitar las ráfagas de viento después de beber vino de arroz, ya que puede provocar dolores de cabeza. Tenga cuidado de no ducharse de inmediato. Ducharse después de beber alcohol puede consumir fácilmente la glucosa almacenada en el cuerpo, provocando una fuerte caída de los niveles de azúcar en sangre, lo que puede provocar shock en casos graves.