¿Cómo hacer natillas de huevo?
Prepara unos huevos. Yo suelo utilizar tres huevos, los pongo en un recipiente hondo, les agrego un poco de sal y mezclo bien. Para revolver bien, es mejor hacerlo de un lado a otro en lugar de batir en una dirección todo el tiempo.
Después de mezclar, utiliza unos palillos para cogerlo y echarle un vistazo. Si no puedes distinguir nada, puedes hacerlo.
A continuación añade agua a la mezcla de huevo. Normalmente hago una inspección visual, que es casi donde se colocan los palillos en la imagen. Solo agrega esta cantidad de agua. Después de agregar, revuelva bien, preferiblemente con agua tibia, para que la natilla quede más tierna, suave y deliciosa.
Después de batir repetidamente, aparecerán una gran cantidad de burbujas en la superficie del líquido del huevo. En este momento, no debes apresurarte a vaporizar, de lo contrario no quedará suave y habrá muchos poros.
Coge una cuchara pequeña, retira con cuidado la espuma y luego vierte la mezcla de huevo en otro bol. El propósito de esto es eliminar los residuos en el fondo del líquido del huevo, y la natilla resultante después de retirarla quedará muy delicada y deliciosa.
Agrega agua a la vaporera, coloca el bol para huevos en la vaporera, coloca un plato boca abajo sobre el bol y luego tapa la olla.
Cuando esté todo listo, ponemos a fuego alto y cocinamos al vapor hasta que salga vapor de la vaporera. En este punto, el cronómetro comienza inmediatamente a los 8 minutos.
No tardes en apagar el fuego cuando se acabe el tiempo. Cocine a fuego lento durante otros dos minutos y luego saque las natillas. Usa una cuchara para hacerlo más sabroso. Añade un poco de salsa de soja y aceite de sésamo y cocina al vapor la crema de huevo. Comámoslo en la mesa. A los niños les encantó y no podían parar de comerlo.
Natillas de huevo al vapor, 4 pasos:
1. El líquido del huevo y el líquido del huevo después de agregar agua deben agitarse completamente de manera uniforme con palillos y no pueden ser superficiales, de lo contrario el sabor se perderá. No seas delicado.
En segundo lugar, después de añadir agua al líquido del huevo, utiliza una cuchara para quitar la espuma. No lo cocines al vapor directamente, ya que esto evitará los poros.
En tercer lugar, a la hora de cocinar al vapor, asegúrate de taparla con un plato para evitar que gotee. La superficie de la natilla resultante quedará muy lisa.
4. Al cocinar natillas de huevo, es necesario cronometrarlas después de cocinarlas y no ser demasiado casual, de lo contrario, si el tiempo de cocción es corto, no se solidificará y si se cocina al vapor durante mucho tiempo. mucho tiempo, el sabor será viejo. Coceré la crema de huevo al vapor en agua fría y, después de cocinarla al vapor, esperaré 8 minutos. También puedes probar este enfoque.