¿Qué comida deliciosa hay en Chongqing? Inventario de los diez mejores snacks especiales de Chongqing

Cuando se trata de comida de Chongqing, ¡el primer lugar debe ser la "olla caliente"! Conocido en casa y en el extranjero, jajaja. De hecho, los lugares donde los lugareños comen estofado de Chongqing no son restaurantes de celebridades en línea (no buscan Jiugongge), sino muchos restaurantes comunitarios de estofado. El ambiente no es necesariamente lujoso, pero el sabor es auténtico y el precio asequible. El carnívoro promedio ronda los 50 años y está lleno. También necesita polenta gratis (mi madre puede beber 5 tazones) y sopa de hongos blancos. Para comprobar si la olla caliente está deliciosa, creo que el punto clave es la mantequilla en el fondo de la olla. Recomiendo algunos de mis platos favoritos: callos frescos, panceta de cerdo, callos de mil capas, carne de res picante, bolas de cilantro, bolas de tributo y carne de ciruela (solo como carne).

Además del estofado, hay otras delicias que vale la pena probar. Delicias locales de Chongqing: pescado a la parrilla de Wanzhou, despojos de pollo de Qianjiang, pollo picante de Fengdu, conejo de Bishan, pescado de Yongchuan y rodajas de carne de Hechuan. Platos caseros de Chongqing: Maoxuewang, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pescado en escabeche, pollo picante, pollo con pimienta y sésamo. BBQ de Chongqing: piel de peonía (sin cortar), tofu seco (asado y espumoso), tortas de arroz (sin cortar), huesos crujientes, puerros, pimientos verdes, etc.

No puedo elegir los diez bocadillos más distintivos, pero puedo compartirlos yo mismo: Camellia oleifera, frijoles de sabores extraños, cerebro de tofu picante, fideos agridulces, fideos fríos, piel de peonía asada, mano de malao, sopa de intestino graso, sopa de cordero, fideos de arroz Hechuan, arroz con cerebro de tofu, sesos a la parrilla, carne de cerdo crujiente, etc.