El valor nutricional de la anguila
Valor nutricional de la anguila
Valor nutricional de la anguila es una especie de pez de mar con cabeza pequeña, mandíbula grande y dientes afilados. Su valor nutricional es muy alto; Puede proteger el hígado, complementar el colágeno y fortalecer los riñones. Veamos el valor nutricional de la anguila en detalle. El valor nutricional de la anguila 1
El valor nutricional de la anguila
La columna vertebral de la anguila es rica en calcio. Es una "fuente biológica natural ideal de calcio" y "un proveedor natural de calcio". calcio humano". reputación. La anguila cruda es rica en vitamina A y vitamina D, tiene un alto contenido de grasa y tiene el efecto de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre. Cada 100 gramos de anguila contienen 18 gramos de proteína y 12 gramos de grasa, que pueden aportar 770 kilojulios de calor.
La anguila a la parrilla tiene una carne regordeta, una fragancia fuerte y una rica nutrición, y es un alimento bueno y nutritivo; el arroz y la carne de anguila son fragantes y la salsa es dulce y salada, lo que la convierte en una comida rápida deliciosa. ir; la anguila estofada tiene una textura delicada y un sabor rico, es delicioso y puede aumentar la fuerza física; el té de anguila es un plato de arroz a base de té de rico sabor que puede aliviar la fatiga no solo es rico en nutrientes, sino también muy rico; beneficioso para los pacientes con tuberculosis.
Cómo preparar la anguila
Antes de cocinar la anguila conviene quitarle la piel gruesa. Corta el pescado en 3 secciones y escaldalo en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos para ablandar la piel. También puedes asarlo un poco (la piel es fácil de arrancar después de que burbujea). quitar la piel de anguila, también puede eliminar el exceso de grasa de la anguila.
Intenta evitar el uso de métodos como la fritura para cocinar, porque esto aumentará el contenido de grasa de la anguila, además la carne de la anguila queda firme y el calor penetra lentamente, pudiendo quemarse antes de cocinarse. . Si cocina con aceite, hiérvalo en agua con sal durante 8 a 12 minutos. Agregue 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón al agua con sal.
Por último, un cálido recordatorio: las anguilas están disponibles en variedades frescas, ahumadas, en escabeche y enlatadas. Las anguilas frescas generalmente se venden en filetes o trozos de diferentes espesores. También hay anguilas que se venden vivas, ya que su carne es muy perecedera y su sangre puede ser venenosa. La anguila fresca se echa a perder muy fácilmente y sólo se puede conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días. Valor nutricional de la anguila 2
Contenido nutricional de la anguila
El valor nutricional de la anguila es muy alto, por eso se le llama oro blando en el agua. La anguila es rica en nutrientes Cada cien gramos (100g) de anguila fresca contienen 61,1g de agua, 16,4g de proteínas, 21,3g de lípidos, 0,1g de azúcar, 1,1g de ceniza, 95mg de minerales (mg), 230mg de. vitaminas y calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y otras sustancias.
Protege el hígado
La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, cuyo contenido es 60 veces y 9 veces mayor que el del pescado común, respectivamente. Entre ellos, la vitamina A es 100 veces mayor que la de la carne de res y más de 300 veces mayor que la de la carne de cerdo. Rica en vitamina A y vitamina E, es de gran beneficio para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y restaurar la energía. Otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2 también son ricas en contenido.
Fortalecimiento Cerebral
La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Los fosfolípidos que contiene son nutrientes indispensables para las células cerebrales. Además, la anguila también contiene DHA y EPA, comúnmente conocidos como "oro cerebral", que son más altos que otros mariscos y carnes.
Suplemento de colágeno
La anguila también contiene mucho calcio, y su piel y carne son ricas en colágeno.
Fortalece la eyaculación y los riñones
La anguila contiene una proteína xihelock muy rara, que tiene buenos efectos para fortalecer la eyaculación y los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes, de mediana edad y de edad avanzada. gente.