¿Cómo cocinar fideos con camarones?

1. Lavar las gambas y quitarles las líneas de gambas con palillos.

2. Ponlo en una olla con agua hirviendo y escaldalo, luego añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

3. Retirar los camarones y reservar.

4. Hervir agua en otra olla y blanquear las verduras.

5. Retirar el agua sobreenfriada, escurrir y reservar.

6. Hervir el agua en la olla, agregar los fideos, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar hasta que estén cocidos durante 8 minutos.

7. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

8. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja.

9. Vierte los fideos cocidos en una cuchara grande.

10. Añade las gambas fritas.

11. Añade las hojas verdes blanqueadas. Mezclar bien.

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