Recetas comunes para el pastel Sydney Qifeng

Ingredientes:

1: 75 g de harina baja en gluten (1/2 taza, extraída directamente de la harina para pastel (75 bolsas) y 1/3 cucharadita de levadura en polvo, use Mezclar bien con un tenedor y reservar;

Ejercicio:

1 Precalienta el horno a 340F/170oC. Mezclar bien 1 y reservar. Utilice dos ollas limpias y sin agua para contener las claras y las yemas respectivamente. Porque eso es el doble que preparar bocadillos para la iglesia. Batir las claras y el vinagre blanco a velocidad alta durante unos minutos, luego agregar 1/4 taza de azúcar y batir por 2 minutos más.

2. Usa un batidor para revolver las yemas de huevo y el azúcar en el tercer ingrediente a velocidad alta durante 2 minutos, luego revuelve el aceite de maíz en el cuarto ingrediente durante medio minuto. Luego agrega los tres ingredientes restantes y mezcla la harina de manera uniforme. Finalmente agrega el ingrediente 1, luego mezcla con la batidora a velocidad baja por 1 minuto y a velocidad alta por 1 minuto hasta que quede uniforme. Lavar las peras cristal, pelarlas, quitarles el corazón, cortarlas en trozos pequeños, añadirlas a la pasta de yema de huevo y remover uniformemente con un cuchillo de plástico.

3. Añade 1/3 de las claras previamente batidas a la pasta de yemas y mezcla uniformemente con un cuchillo para pegamento. Luego incorpora la yema de huevo a la clara batida y revuelve suavemente de arriba a abajo con una espátula de goma. Vea el video del pastel Qifeng para conocer el método de mezcla.

4. Luego vierte la masa en un molde para horno de vidrio de 22x22. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 340F/170oC y hornee durante unos 37 minutos.

5. Dale la vuelta al bizcocho y déjalo enfriar durante 20 minutos, luego dale la vuelta nuevamente y déjalo enfriar durante 20 minutos. Use un cuchillo fino para despegar suavemente la corteza del borde del plato, use un cuchillo de goma para raspar la corteza de ambos lados, córtela en trozos y guárdela en un recipiente sellado. El bizcocho está frío y listo para comer.