Cómo comer caldo crujiente

La carne de cerdo frita y crujiente es un plato casero común que se puede comer directamente o se puede convertir en sopa, fideos, etc. , y convertido en varios platos deliciosos. Todo el mundo sabe que la clave para que la carne de cerdo frita tenga éxito es revolver la masa. Si quieres que quede crujiente pero no blanda, debes mezclar bien la masa. Mucha gente no sabe si se utiliza harina o almidón para hacer la masa. Hoy, el editor compartirá contigo la forma correcta de freír carne de cerdo crujiente.

Cerdo Crujiente Frito

Ingredientes: carne de cerdo, almidón, huevos, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo, agua, aceite. Pasos de práctica:

1. Pela el cerdo, córtalo en tiras y ponlo en un bol. Corta la cebolla y el jengibre en polvo y ponlos en un bol. Agrega un huevo, dos cucharadas de vino para cocinar, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo y media cucharada de cinco especias en polvo, mezcla bien y deja marinar durante más de media hora. La carne quedará más deliciosa si se marina con antelación.

2. El siguiente paso es el más importante: freír la carne de cerdo crujiente. Revuelve la masa. ¿Es harina o almidón? El almidón se usa generalmente para freír carne crujiente. Se puede usar cualquier almidón. Debido a que el almidón es más espeso y se adhiere más fácilmente a la superficie de la carne, la carne frita quedará más crujiente.

3. Casca un huevo en el almidón, desmenúzalo y luego añade lentamente una pequeña cantidad de agua, añadiéndola varias veces. Si agregas demasiada agua, agrega un poco de almidón hasta que se forme una masa y puedas sacarla.

4. Luego, coloca las tiras de carne marinada en la masa y revuelve uniformemente para que la superficie de la carne quede cubierta uniformemente con una capa de masa.

5. Echar mucho aceite en la olla. Después de que el aceite esté 60% caliente, coloque lentamente las tiras de carne en el suelo, una por una, con un intervalo de dos segundos para evitar que se peguen. Revuelve las tiras de carne después de que floten para evitar que se peguen. Al freír la carne por primera vez, sofreírla a fuego medio un rato, luego sacarla para controlar el aceite.

6. Después de que el aceite se caliente a fuego alto, poner la carne y freír nuevamente para expulsar el aceite del interior y freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

De esta forma queda lista la carne frita crujiente. Espolvorea un poco de comino en polvo y sirve. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente. Debes usar almidón para la carne de cerdo frita crujiente. Marina la carne con anticipación, luego mezcla la masa y presta atención al calor, y podrás hacer una carne de cerdo frita crujiente que no quede ni blanda ni crujiente.

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