Comida Yingtan
1. Shangqing Tofu: Es imprescindible en la montaña Longhu. Ya sea tofu o tofu seco, tiene un sabor único.
2. Huevos al vapor con pulpa de kimchi: también conocidos como June Hot Frozen, ácidos, picantes, frescos y fragantes. Se elabora rompiendo de 2 a 3 huevos de gallinas camperas, añadiendo el purín de verduras encurtidas, añadiendo una cantidad adecuada de sal y pimienta y cociéndolos al vapor en una vaporera de madera durante más de diez minutos.
3. Jingwang con túnica amarilla: El Jingwang con túnica amarilla es un plato tradicional famoso en la ciudad de Yingtan. El tofu se cocina con cuernos de corvina amarilla del río Huxi. El método consiste en freír los cuernos de corvina amarilla en aceite, añadir vino de arroz, rodajas de jengibre, cebollas verdes, pimientos rojos enteros, sal, etc. , vierta el caldo, cocine bien el pescado a fuego alto, luego agregue el tofu líquido sobrenadante, cocine a fuego lento durante diez minutos y espolvoree con pimienta.
4. Pollo asado con castañas de Shitian: el pollo asado con castañas de Shitian es un plato tradicional en la ciudad de Yingtan. Las castañas de Shitian producidas en la montaña Longhu en Yingtan, Jiangxi, son dulces, deliciosas y ricas en almidón. Es una fruta y un tónico favorito de los shitianos a lo largo de los siglos. ¿Fruta de hadas en la tierra? se llama. ¿Y este plato de castañas de Shitia con pollos locales alimentados por agricultores locales, cocinados lentamente a fuego lento? ¿Pollo asado con castañas shitianas? , acuarela aceitosa, fragante y fragante, es un manjar famoso aquí.
5. Banquete Shitian Bagua: El Banquete Shitian Bagua es un banquete a gran escala organizado por Shitian en el pasado para entretener a los invitados y celebrar eventos importantes. La característica más importante del banquete es que no solo presta atención a los tipos de platos, sino también a la ubicación de los platos. La cultura alimentaria es muy singular y tiene profundas implicaciones taoístas.
6. Pastel de mecha de Longxingpu: El pastel de mecha de Longxingpu es un snack tradicional en la provincia de Jiangxi y originalmente era un homenaje al palacio. Con forma de mecha de lámpara, el color es húmedo y blanco, las tiras de pastel son suaves, limpias y angulosas, dulces pero no grasosas.