¿Cómo se produjo este punto de inflexión?
La mahua es un alimento especial en China. Está hecho de dos o tres fideos retorcidos y fritos. Tianjin es famosa por su producción de flores de cannabis, Shanxi Jishan Mahua es famosa por su masa crujiente, el polvo de raíz de loto de Suzhou y Hangzhou es famoso por su artesanía original y Hubei Chongyang es famoso por su pequeño toque. La mahua siempre ha sido elogiada por los estudiosos por su sencilla preparación y su cómodo consumo. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, escribió una vez un poema "Poemas fríos" alabando a Mahua: "Manos delgadas lo frotan en jade, lo fríen hasta obtener un color amarillento intenso, se sienten insignificantes en la noche de primavera, aplastan la belleza y sostienen oro". Mahua es aceite. Un tipo de comida frita, su forma es de bisagra, por lo que también se le llama "cadena de bisagra". Hay sabores dulces y salados. Existe una diferencia entre endulzado y mezclado con azúcar (azúcar en polvo espolvoreado por encima) y sin azúcar.