¿Este pollo es macho o hembra?
La polla pertenece al Yang y tiene un fuerte efecto calentador y tónico. Es adecuado para pacientes con deficiencia de Yang y Qi débil, pero no es adecuado para pacientes con presión arterial alta y cáncer. La gallina es de naturaleza yin y tiene un efecto nutritivo suave y lento. Es adecuada para mujeres embarazadas y personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas.
Gallo
El gallo es macho y tiene principalmente la función de afrodisíaco y qi, y tiene un efecto tónico y calentador más fuerte. Tiene un muy buen efecto auxiliar sobre la micción frecuente, la oligospermia y los escalofríos causados por la deficiencia de yang del riñón, y es más adecuado para hombres jóvenes y de mediana edad.
Los pacientes con hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares, cáncer, gota y viento, calor y frío no son aptos para comer más porque sufren de calor interno. Además, el gallo también figura como uno de los productos para el crecimiento del cabello, y es mejor que los pacientes con alergias y psoriasis coman menos.
Gallina
La gallina es femenina y tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y reponer la deficiencia. Es adecuada para nutrir a quienes tienen deficiencia de yin y deficiencia de qi. Especialmente para las mujeres con deficiencia de sangre durante la menstruación o el posparto, también tiene el efecto de reponer la sangre.
En comparación con los gallos, las gallinas son más adecuadas para todas las edades, especialmente para los ancianos con constitución débil. Sin embargo, no te alimentes demasiado.
Cómo comer
En cuanto al método de alimentación, las gallinas se utilizan generalmente para guisar sopa y los gallos son aptos para freír rápidamente. Debido a que las gallinas tienen mucha grasa, los nutrientes de la carne se disuelven fácilmente en la sopa y la sopa de pollo guisada tiene un sabor más delicioso.
Por el contrario, la carne del gallo queda relativamente firme, lo que dificulta la elaboración de una sopa espesa. La gente prefiere los delicados "pollitos" a la hora de comer gallos. En este momento, es aún más importante sofreírlo rápidamente para mantenerlo fresco y delicioso.