¿Qué tal la montaña Longhu? ¿Hay algo delicioso?
Sensible
La montaña Longhu es la principal atracción turística de Yingtan. La cultura taoísta de la montaña Longhu también ha tenido un cierto impacto en la cultura alimentaria de Yingtan. En cierto sentido, la cultura taoísta hace que la cocina de Yingtan sea única. Por eso, cuando vayas a Yingtan, no te puedes perder las delicias locales influenciadas por la cultura gastronómica taoísta, como el Shitian Bagua Banquet y el Shangqing Tofu. Sólo entonces podrás comprender profundamente el verdadero significado de la preservación de la salud taoísta a la luz.
Shangqing Tofu
Está elaborado con soja de alta calidad y agua mineral de la montaña Longhu. Es fresco y blanco, refrescante y suave, sin olor a frijol, y porque lo es. Hecho a mano, no hay olor a tofu. Después de que el tofu líquido sobrenadante se procesa en tofu seco, queda delicioso, duro pero no roto, y queda delicioso frito o estofado. El tofu de carpa cabezona y el tofu Tianbao cocinados en restaurantes locales son platos de tofu famosos con sabores únicos.
Carne viva de champiñones
El hongo Shiitake Longhushan es un alimento verde natural, producido en montañas profundas y bosques densos, con diversas variedades y rica nutrición. Este "hongo del dinero" con un patrón del tamaño de tres monedas es particularmente valioso, tiene un aroma fuerte y es particularmente refrescante cuando se cocina con carne de cerdo.
Pollo estofado con castañas
La castaña de Shitian es una especialidad de la montaña Longhu. Se caracteriza por tener granos grandes, color blanco, carne tierna y sabor dulce. Se puede comer crudo o cocido. Si usas castañas para asar carne y asar pollo, quedará delicioso y apetitoso.
Banquete Shitiano Bagua
El Banquete Bagua es un banquete a gran escala utilizado por los shitianos para entretener a los invitados y celebrar eventos importantes en las dinastías pasadas. La característica más importante del banquete es que no solo presta atención a los tipos de platos, sino que también presta más atención a la ubicación de los platos. La cultura alimentaria es muy singular y tiene profundas implicaciones taoístas. Cuando se celebró el banquete se utilizó una antigua mesa cuadrada. Se proporcionaron ocho tipos de guarniciones o refrigerios de acuerdo con las ocho instrucciones de "Qian, Kun, Zhen, Xun, Kan, Li, Root y Hui" en el Bagua, y se sirvió "Té saludable de Shitian" para cada uno de los ocho invitados. . Después de tres rondas de té, se retiraron las guarniciones y se sirvieron ocho platos principales.
Honrando al Rey de la Túnica Amarilla
Quemar tofu con cuernos de corvina amarilla en el río Luxi se llama "Rey de la Túnica Amarilla". El método consiste en freír los cuernos de corvina amarilla en una sartén con aceite, añadir vino de arroz, rodajas de jengibre, cebollas verdes, pimientos rojos enteros, sal, etc. , vierta el caldo, cocine bien el pescado a fuego alto, luego agregue el tofu líquido sobrenadante, cocine a fuego lento durante diez minutos y espolvoree con pimienta. Este es un plato local famoso.
Peces vivos de Luxi
El río Luxi se origina en las montañas y atraviesa montañas y gargantas hasta el final. El lecho de guijarros es limpio y cristalino. Por lo tanto, los cuernos de salmón y corvina amarilla que abundan en el río son tiernos y dulces sin ningún olor a barro, por lo que son particularmente deliciosos y se han convertido en platos locales famosos.
Pollo Gongzhong
La dieta habitual de Zhang Tianshi es muy ligera, pero a menudo la complementa con "pollo de palacio" en invierno. El método consiste en deshuesar el pollo entero y la tórtola, poner ginseng coreano en la panza del gorrión, luego poner el gorrión en la tórtola, agregar loto blanco, castañas y azúcar de roca, luego poner la panza de pollo y rellenarla con longan. y azúcar de roca. Guisado en un recipiente de gas, se convierte en un maravilloso tónico.
Huevos al vapor con verduras encurtidas
El sabor de los huevos al vapor con verduras encurtidas se puede resumir en ácido, picante, fresco y fragante. Bate de 2 a 3 huevos de gallinas camperas, agrega la papilla de vegetales encurtidos en lugar de agua, luego agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta, cocínalos al vapor en una vaporera de madera durante diez minutos y obtendrás un plato tan delicioso.
Brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada
La montaña Longhu es muy rica en recursos de bambú, por lo que los brotes de bambú de invierno de alta calidad son una especialidad comestible tradicional de la montaña Longhu. Son grandes, regordetas y libres de insectos, de carne blanca y tierna. Cuando se cocinan con carne fresca o tocino y huevos, quedan tiernos, dulces y refrescantes, lo que los convierte en un plato delicioso en los banquetes familiares shitianos.
Cocina sureña de Longhushan
El sabor de las verduras encurtidas es muy especial, ácido, picante, salado y dulce. Al principio era picante, luego ácido y crujiente, y luego dulce y delicioso después de tragarlo. Cuanto más se mastica, mejor sabe y el regusto es interminable. No lo hagas divertido. Recoger verduras puede aumentar el apetito, promover la sudoración y protegerse del frío. Cuando de vez en cuando sientas frío y pierdas el apetito, mastica unas barritas, lo que aumentará mucho el apetito, especialmente en el caso de las mujeres embarazadas.
Planta amarga Longhu
La planta amarga es un tipo de vegetación silvestre que no contiene contaminación y no utiliza fertilizantes artificiales. Crece completamente absorbiendo la lluvia y el rocío naturales. refrescante y tiene propiedades medicinales como efecto refrescante y desintoxicante.
Según la leyenda, Longhu Bitter Grass era una hierba de hadas plantada en las montañas por el antepasado Shi Tian cuando estaba refinando elixires en la montaña Longhu para que los creyentes comieran y se mantuvieran en forma. Ahora se ha convertido en un plato barato en las mesas de los locales.
La montaña Longhu está situada en el condado de Guixi, a 20 kilómetros al suroeste de la ciudad de Yingtan, provincia de Jiangxi. Es el hogar ancestral de la escuela ortodoxa del taoísmo.
La montaña Longhu es un lugar escénico nacional de nivel AAAA y un lugar escénico clave a nivel nacional. Se unió a la Red Global de Geoparques en 2007. En 2009, la montaña Longhu fue preseleccionada para la medalla de oro del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad "La atracción turística favorita de los estudiantes universitarios chinos".