¿Cuál es la diferencia entre los rollos de arroz Labu y los rollos de arroz de cajón?

1. Los rollos de arroz de latón están hechos principalmente de rellenos salados (la mayoría de los rollos de arroz están hechos de harina de arroz y se mezclan con fideos de arroz, harina de maíz y maicena), mientras que los cajones

Estilo. rollo de arroz (la lechada de rollo de arroz está hecha de lechada de arroz puro).

2. El rollo de arroz al vapor Bra se cuece al vapor colocando leche de arroz sobre un paño, también llamado rollo de arroz al vapor Bra. Las tiendas más famosas de Guangzhou que venden rollos de arroz bulgur incluyen Yin

Ji, Da Ke, etc. Los rollos de arroz tipo cajón se utilizan principalmente para los rollos de arroz para el desayuno. Entre ellos, los más famosos en el oeste de Guangdong son los rollos de arroz Luodingbula y los "rollos de arroz Ducheng", que son famosos desde hace mucho tiempo en Zhaoqing y Yunfu. .

Descripción básica de los rollitos de arroz

1. Los rollitos de arroz, también llamados rollitos de arroz al vapor, son un producto del arroz, también conocido como fideos de arroz desmenuzado, fideos de arroz enrollados y rollitos de arroz con cerdo. (debido a su forma similar) intestinos de cerdo), debido al gran volumen de ventas en el mercado matinal y a la escasez de oferta en la mayoría de las tiendas, la gente suele hacer cola para comerlo, por lo que también se le conoce como "agarrar a los fans". Cuando se produjo, era famoso por ser "tan blanco como la nieve, tan fino como el papel, brillante, fragante y delicioso". ?

2. El rollo de arroz es el desayuno más común en Guangdong. Apareció en la dinastía Tang y se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong). Evolucionó a partir del manjar especial de Luoding, Youwei Ci. Huineng, el sexto antepasado del budismo zen, le dio un nuevo nombre, Huiji Ci, también conocido como Longkan Ci. Durante el período Qianlong

Cuando el emperador Qianlong viajó al sur del río Yangtze, fue especialmente a la prefectura de Luoding para comer pastel de arroz Longkan y lo llamó rollos de arroz.

Fuente de los rollos de arroz

1. Los rollos de arroz son el desayuno más común en Guangdong. La sensación rosada, tierna y cristalina es realmente hermosa. Este manjar tradicional apareció ya en la dinastía Tang y se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong). En ese momento, Longzhou era un importante centro político, económico y cultural en Lingnan, donde la cultura budista estaba en su apogeo. Hay dojos budistas grandes y pequeños en todo Longzhou, especialmente Longkan Dojo es el más famoso.

2. En Longkan Dojo, el desayuno consiste en bolas de masa de arroz con sabor a aceite, también conocidas como bolas de masa de arroz con sabor a sal. El arroz se muele hasta obtener pulpa con un molino de piedra y luego se le añade un poco de aceite, sal y maní. /p>

Se mezclan (fritos y triturados), cebolletas, puerros, etc., luego se añaden a un recipiente plano (delgado de medio centímetro de espesor) y luego se ponen en la olla.

Vapor. Después de cocinar al vapor, se convertirá en una capa de tortas de arroz grandes. Luego agregue otra capa de lechada de arroz crudo en el recipiente, agréguela directamente a las tortas de arroz al vapor y cocine al vapor. Repita este paso después de cuatro o más. cinco capas de cocción al vapor, se convierten en bolas de masa de arroz glutinoso con sabor a aceite, un manjar tradicional en Longzhou en esa época.