¿Cómo hacer empanadillas con zanahoria y rábano blanco?

Materiales de preparación: media zanahoria (cruda), 1 rábano blanco, tres tazones pequeños de harina, 2 g de levadura, una pequeña cantidad de agua, media panceta de cerdo y una cantidad adecuada de jengibre. Una cantidad adecuada de cebollas, dos cucharadas de aceite de cocina, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo, un poco de salsa de soja y un poco de aceite de sésamo.

Pasos de elaboración:

Hidratar la levadura a 1 y 40 grados, añadir la harina, añadir poco a poco una pequeña cantidad de agua tibia y remover hasta formar un flóculo. Ponte guantes desechables y empieza a amasar la masa.

2. Pelar y triturar el rábano blanco y las zanahorias. Llevar el agua a ebullición y apagar el fuego cuando se vuelva a abrir el agua. Sácalo, báñate y exprime el agua. Picar como se muestra.

3. Agregue un poco de agua al relleno de cerdo batido, revuelva en el sentido de las agujas del reloj, agregue sal, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, cebolla verde picada, jengibre picado y salsa de soja, continúe revolviendo en el sentido de las agujas del reloj.

4. Remueve uniformemente las zanahorias, el rábano blanco y la carne picada.

5. Envolver los bollos uno por uno.

6. Agregue agua fría a la olla, coloque papel engrasado a alta temperatura o un paño humeante sobre la cortina humeante y deje que los bollos envueltos reposen en la olla durante 15 minutos para que vuelvan a subir.

7. Cocina al vapor durante 15 minutos y los bollos estarán listos.

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