El valor nutricional y la eficacia del ganado
Carne de res Tiene un alto valor nutricional y se caracteriza por ser rica en proteínas y baja en grasas. Por cada 100 gramos de carne de res, el contenido de proteína es de hasta 20 gramos, mientras que la carne de cerdo solo contiene 169 gramos, el contenido de grasa de la carne de res es de solo 102 gramos, mientras que el contenido de grasa de la carne de cerdo es de hasta 292 gramos. La carne amarilla puede reponer el qi y la sangre, mejorar la debilidad física y la insuficiencia de qi y sangre, y mejorar la condición física.
La carne de vacuno es rica en proteínas y baja en grasas, lo que es buena para prevenir la obesidad. Debido a que no consume demasiado colesterol y también es buena para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias, la carne de res es particularmente popular en los países occidentales desarrollados. La carne de vacuno es un alimento rico en proteínas y no engorda, por lo que es apta para todo tipo de personas.
El filete de ternera frito y la sopa de ternera con tomate son platos habituales en la comida occidental. El rosbif ruso con patatas y los fideos con carne de California son alimentos muy populares.
Los alimentos chinos con sabor a carne son famosos por su sabor único, como la carne Deng Ying, la carne picante y la carne hervida.